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2013-11-26
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首先，筆者已經多次於花田用膳，亦介紹過不少朋友前往，可惜，昨日的經驗使我大為失望，與平日的水準相距甚遠，相比於午市，昨日一餐可謂「難食」。而此食評之評分只針對昨日的食物，只供參考。 筆者點了一份汁撈鹽燒三文腩骨配手打烏冬，隨餐附送炸雞小食一份，然而，到埋單時，整個餐筆者只吃了不足一半，先講小食，炸雞上淋上日式沙律醬及木魚絲，原本是個不錯的配搭，可惜炸粉厚，雞肉肉質、重雪味，三塊炸雞最終只吃了一塊。 至於主菜，三文腩骨脂肪比例太高，其中有幾條是原條「淨肥油」上碟、另外卻有幾條是「淨肉」，過份之至！另外，三文腩骨上碟時仍可見油份滲出，估計製法亦並非鹽燒，只是以「鹽煎」濫竽充數。 而手打烏冬方面，雖然烏冬並非軟腍之流，但亦沒有「手打烏冬」的彈牙，只有死死實實，整碗烏冬值得一讚的只是配菜足料、麻香夠濃。 除了食品，該餐廳亦時常會出現樓面無人的情況，點菜、加水等時常要等到侍應由廚房行出尼，亦為一扣分之處
筆者點了一份汁撈鹽燒三文腩骨配手打烏冬，隨餐附送炸雞小食一份，然而，到埋單時，整個餐筆者只吃了不足一半，先講小食，炸雞上淋上日式沙律醬及木魚絲，原本是個不錯的配搭，可惜炸粉厚，雞肉肉質、重雪味，三塊炸雞最終只吃了一塊。
至於主菜，三文腩骨脂肪比例太高，其中有幾條是原條「淨肥油」上碟、另外卻有幾條是「淨肉」，過份之至！另外，三文腩骨上碟時仍可見油份滲出，估計製法亦並非鹽燒，只是以「鹽煎」濫竽充數。
而手打烏冬方面，雖然烏冬並非軟腍之流，但亦沒有「手打烏冬」的彈牙，只有死死實實，整碗烏冬值得一讚的只是配菜足料、麻香夠濃。
除了食品，該餐廳亦時常會出現樓面無人的情況，點菜、加水等時常要等到侍應由廚房行出尼，亦為一扣分之處
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