客家人窯燒雞

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今日入到黎元朗試新野，點解話係試新野，專食窯燒雞同窯燒惹味骨，咁樣燒嘅雞都係第一次食，雞同骨係主食，另外仲有幾款小食去到時睇到地方吾大，佢地主要做外賣生意，但多人起上嚟 真係會一個位都冇嫁。我緊係叫左窯燒雞同惹味骨啦😎試哂兩款，唔好話我大食啊😂我嬲嫁窯燒雞～雞係用大磚瓦爐窯，呢個招牌雞真係好好食，皮燒得超脆，又多肉汁😋 食到雞胸骨位會有輕微嘅香草味，雞用迷迭香，香草醃製，將調味料打成碎汁，掛上風乾櫃風乾，最後放入窯內高溫燒。雞冇乜脂肪肥膏，食落好香口，任何部位都好嫩又滑，我都竟然會食雞胸肉😳惹味骨～燒排骨味濃，帶D甜味，骨會燒到好輕微燶，肉更加有焦香味，調味料做到入肉入骨，好入味仲叫左幾款小食，我自己最鍾意食泡椒魚皮、蕃茄仔同豬手。魚皮夠爽脆，仲要用我最鍾意嘅泡椒汁去調味，啲娃娃菜同魚皮一樣切到幼條，菜同魚皮一樣咁脆，好掂🥰豬手酸酸甜甜，凍食彈牙，天氣咁熱，真係好開胃。蕃茄仔，用桂花糖去漬，加入桂花多咗份清香，食落冰冰涼涼透心涼支持小店！大家去試吓啦