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2023-03-12
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最近試了一家米芝連推介的餐廳「大圍小館」，之前佢係大圍時已經想試好耐，不過好遠一直懶得去試，而家開左黎元朗即刻同屋企人去一試！內裡環境唔算好大，不過坐位空間好闊落，唔會好擠迫聽聞佢地有好多失傳功夫菜可以食到，但始終第一次去食唔敢太冒險，所以叫左D基本野黎試下先！職員介紹我地飲呢款茶叫做鳳凰單欉，飲落有水果香，好清新茶味，唔會好苦果種，係一款好易入口甘香嘅茶！首先上左一壺湯【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208超大壺，足夠有7-8碗份量咁多，一D都唔少！飲落個湯超鮮味，好重元貝類海鮮味，仲有鮮雞甜味，真係好足料好好飲！湯同湯渣仲會分開上，保證成煲都係湯水勁足料！裡面有好多日月魚，即係深海貝類，我係大澳見過好貴架，呢煲湯裡面落左勁多，真心好抵飲！而且食落D日月魚好鮮味！好似食緊磯燒元貝咁，好好食！之後上左我地點嘅當店招牌菜【勾魂叉燒】HK$188/5件睇價錢+睇食評時，我心諗：188得果5粒仔叉燒，好貴唧！點知原來黎到實物果「5粒」叉燒原來件年都成個拳頭咁大！職員會係叉燒上面塗上鳳梨醬，加強佢嘅香甜味道，好清新呀！之後仲會用火槍燒一燒表面，令佢收乾水份，令到鳳梨味更濃郁！最後會沾上底下的脆米
內裡環境唔算好大，不過坐位空間好闊落，唔會好擠迫
聽聞佢地有好多失傳功夫菜可以食到，但始終第一次去食唔敢太冒險，所以叫左D基本野黎試下先！
職員介紹我地飲呢款茶叫做鳳凰單欉，飲落有水果香，好清新茶味，唔會好苦果種，係一款好易入口甘香嘅茶！
首先上左一壺湯
【日月魚淮杞元肉雞湯】 HK$208
超大壺，足夠有7-8碗份量咁多，一D都唔少！
飲落個湯超鮮味，好重元貝類海鮮味，仲有鮮雞甜味，真係好足料好好飲！
湯同湯渣仲會分開上，保證成煲都係湯水勁足料！
裡面有好多日月魚，即係深海貝類，我係大澳見過好貴架，呢煲湯裡面落左勁多，真心好抵飲！而且食落D日月魚好鮮味！好似食緊磯燒元貝咁，好好食！
之後上左我地點嘅當店招牌菜
【勾魂叉燒】HK$188/5件
睇價錢+睇食評時，我心諗：188得果5粒仔叉燒，好貴唧！點知原來黎到實物果「5粒」叉燒原來件年都成個拳頭咁大！
職員會係叉燒上面塗上鳳梨醬，加強佢嘅香甜味道，好清新呀！
之後仲會用火槍燒一燒表面，令佢收乾水份，令到鳳梨味更濃郁！
最後會沾上底下的脆米，寓意有米有米，食中菜嘅人果然好迷信！食個叉燒都要咁好意頭！
叉燒用上梅頭肉部份，肥瘦均勻，咬落去每啖都係鬆軟，好多油脂咇出黎，真係好鬼好食，不過怕肥嘅我食左一舊就收手。
然後又到左另一款小菜
【桂花一縷香】HK$258
桂花一縷香原本係滿漢全席四中碗之一的「炒桂花翅」，但職員話而家環保概念所以轉左用乾瑤柱炒頂替魚翅，爆炒到乾瑤柱及雞蛋乾身散開，型似桂花，但我由於唔識野，一心以為碟小菜有桂花成份，哈哈哈哈。
味道方面就係乾瑤柱芽菜炒蛋，由於原來無桂花成份，係想像中有落差。
然後仲有半隻豉油雞
【大孖豉油鮮雞】HK$248
我呢排好鍾意周圍試豉油雞，覺得整得好食係好難嘅，所以亦都問左佢呢款豉油雞有咩來頭，原來佢係用左本土七十年老字號大孖醬園的豉油及老抽製作，雞皮充滿豉油香，咸香帶點，好好味！
雞肉都係本地農埸無激素新鮮雞，真係好嫩滑好好食！不過佢地肉就比較薄，無美國雞咁肥大肉厚，所以真係睇得出係無激素好天然！
【陳皮欖角骨】HK$258
之後仲有黎到重頭戲，蟹肉蒸飯！
【蒜香薑米籠仔蒸蟹飯】HK$368
佢地職員話呢道蒸蟹飯，係會視乎季節選蟹，海肉蟹、海膏蟹或海奄仔蟹都會時令形式挑款，每次都係以當造嘅蟹黎蒸飯。
飯底指定選用金鳳米，然後加上薑米、蛋白及蟹膏先炒後蒸，上檯時個籠係超巨大差不多有12寸，再有超巨大隻蟹係飯面，好震撼。
職員起籠時會將蟹殼分開放回碟上，方便我地享用，真細心。
個蟹殼仲連住D蟹膏，真係不得了。
連米飯上面都有蟹膏，真係好正好豐富呀！
叫到一檯都係野，4位享用剛剛好，但埋單要成1665，人均消費HK$410，值唔值真係見人見志。
我覺得當中有70%食物都係高質，例如蟹肉蒸飯 / 大孖豉油雞/ 勾魂叉燒，全部都係有80分以上。有30%食物就一般般唔會再叫，欖角骨平平無奇；桂花一縷香呢個其實主要成份係芽菜炒蛋，但要價258，我覺得係巧手工，但唔見得味道好精彩。
而100%必試係個湯！真係好好飲！我諗我閒來無事都可能會入去飲呢個湯，平靚正份量夠多，超好味！
最後送上糖水渣渣，幾好食，但已經好飽，所以感覺上只係正常發揮。
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