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2012-01-31
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在上一年在元朗區開設的火鍋專門店一間接一間!先是名人,再而就是這次光顧的優豪方.趁年初四來個開年鍋!住在元朗區擔心選擇困難症好了!兩家店紮根同一幢大廈之內,位置一地鋪一樓上,要吃火鍋不愁沒地方!同行友人有VIP優惠,不用想!直指YOHO去了!還好先致電確認到初四經己營業,去到之時亦不用等位!方便方便!店鋪佔了整整座大廈的一樓,走上幾級梯級,在上下層的交接處看到一幅大得誇張的油畫及大盞吊燈!氣勢攝人!室內除了其他各種大小的油畫及小裝飾外,幾近沒有額外的裝修.一眼可以望到高樓底內各種喉管.不過不用擔心,坐位都刻意安排成貼窗,以卡位式的彷皮大椅間隔成很多小小私人空間!連電視的角度都調較到坐在卡位的那一邊都可以清楚看到.要與朋友談天說地,或以電視伴飯都照顧周到!入座之前店方早己齊備了食具.幾貼心的是,還一并預備了獨立夾生料的筷子及撇除面層油脂的篩子NICE!二人點了湯底後,店員先送上醬料.一般生蒜,金蒜,芫茜,蔥,刴椒,麻醬,豉油等火鍋老朋友必定到齊,不設自助醬料.要添醬雖然有點麻煩...可是這樣每次經店員手才端出來,感覺又會衛生一點.湯底選擇了花膠魚肚鮮雞鍋,湯底配料甚豐,表面大量綿花肚及粟
住在元朗區擔心選擇困難症好了!兩家店紮根同一幢大廈之內,位置一地鋪一樓上,要吃火鍋不愁沒地方!
同行友人有VIP優惠,不用想!直指YOHO去了!還好先致電確認到初四經己營業,去到之時亦不用等位!方便方便!
店鋪佔了整整座大廈的一樓,走上幾級梯級,在上下層的交接處看到一幅大得誇張的油畫及大盞吊燈!氣勢攝人!室內除了其他各種大小的油畫及小裝飾外,幾近沒有額外的裝修.一眼可以望到高樓底內各種喉管.不過不用擔心,
坐位都刻意安排成貼窗,以卡位式的彷皮大椅間隔成很多小小私人空間!連電視的角度都調較到坐在卡位的那一邊
都可以清楚看到.要與朋友談天說地,或以電視伴飯都照顧周到!
入座之前店方早己齊備了食具.幾貼心的是,還一并預備了獨立夾生料的筷子及撇除面層油脂的篩子NICE!
二人點了湯底後,店員先送上醬料.一般生蒜,金蒜,芫茜,蔥,刴椒,麻醬,豉油等火鍋老朋友必定到齊,不設自助醬料.要添醬雖然有點麻煩...可是這樣每次經店員手才端出來,感覺又會衛生一點.
湯底選擇了花膠魚肚鮮雞鍋,湯底配料甚豐,表面大量綿花肚及粟米甚為搶眼.花膠小塊要細心打撈才能發現紅白蘿蔔己有一定份量,有點後悔為何不多選一款蔬菜及而追加額外白蘿蔔隨鍋還有幾隻雞腳,大根豬骨筒及小豬腳.
那麼多重膠質的食材慢熬,黏黏口感隨住時間流逝而遞增呢
鮮雞鍋又點少得鮮雞呢!雞肉飄著酒香,煮熟後依然頗俱雞味在火鍋吃得多紅肉偶爾來個雞肉轉轉口味都很不差!
用上比一般同類火鍋店較大隻的蝦,雖鮮度未算最好.不過比較多肉,份量亦不少!愛蝦者也能吃得盡興而回呢!
珊瑚蚌切開小段小段,清理得乾乾淨淨沒有沙!GOOD!滾熟後當然吃得口爽心也爽呢!不過想不到這個縮水情況都不弱!
額外多加了一份白蘿蔔,還有未有拍照的靈芝菇及唐生菜,成為當晚的主要菜類.靈芝菇一下子全下到鍋中成為菇海!除了壯觀外還很美味呢!白蘿蔔早在開鍋煮到尾聲,又入味又清甜.火鍋豈可缺了蔬菜呢!
這處亦有黑豚肉,無論價錢,份量都與日式超市相若.看似出外用饍以這個價錢很是超值.但質素比那些超市買回來的差很遠!肉味未及內地豬肉,以黑豚肉來說幾乎可以例為沒有味.失望!
手打墨魚丸給蝦丸比下去呢!蝦丸又彈又爽!意外地蝦味爆燈呢!墨魚丸還是夠鮮的,混入了馬碲顆粒外滑內爽嫩,還都不差!
要注意一點,這店很多海產類都沒有優惠的.這扇貝亦然.這個扇貝清理得極乾淨!不吃得的早己清埋掉了.幸好送來的還不算太細隻,煮熟後還有點份量...但單價$18來說感覺上不是太值.表現未叫特別鮮甜,有機會的話,還是選擇花甲穩陣!
整體來說還是一間很有私人空間,可以給人舒舒服服吃火鍋的店.始終租金所限,不是太多火鍋店可以提供免卻被其他顧客看你吃什麼,
可以無忌憚地談天,不用與其他佰生人眼望眼的空間.
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