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2016-05-11
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係剛過去的節日，當然要帶屋企人食好啲！揀咗逸東酒店逸東軒，就係想屋企人坐得舒服食得更好！！頭盤，係逸東四錦碟。精緻得好似盤藝術品一般。四錦碟分別有：左起的芥香雲耳、話梅茄子、蜜汁叉燒以及脆皮燒腩仔。雲耳，用上特別的芥茉去作調味，爽口彈牙而有芥香及微辣，很開胃的一款。而個話梅茄子，最初以為真係茄子，但原來是車厘茄。想不到，用上話梅去調醃，更有酸酸微微的開胃感。而蜜汁叉燒，蜜味夠晒，入口叉燒鬆化，而且半肥瘦，更是令人回味。而個脆皮燒腩仔，更是最愛。外皮夠晒脆，甘脆咸香！兩舊真係會覺得食得唔夠。這一個係「紙火窩南瓜燴燕窩」，造型十分特別！用上日式的紙火窩去做。可以Keep住個燕窩夠晒溫熱。燕窩用上了南瓜燴佢，令燕窩會有金黃色的效果。而南瓜的甘甜，令到個燕窩無咁滯無咁漏，感覺上更為特別。這一道叫做「雪地藏龍」的菜式，個名改得好威勢！想不㓚原來是燉蛋白呢！！上面有很大的蝦錄以及青菜作點綴。大蝦，當真的十分大舊，而且賣相當真如龍一般。大蝦十分爽口彈牙，這是意料不及的地方。入口不旦肉質彈牙，而且十分大隻的蝦球。而蛋白也燉得十分滑溜，想不到清清地，蛋味濃郁而且滑得出奇。松露燒玉帶，最愛帶子的我也當然必
係剛過去的節日，當然要帶屋企人食好啲！揀咗逸東酒店逸東軒，就係想屋企人坐得舒服食得更好！！
頭盤，係逸東四錦碟。精緻得好似盤藝術品一般。四錦碟分別有：左起的芥香雲耳、話梅茄子、蜜汁叉燒以及脆皮燒腩仔。
雲耳，用上特別的芥茉去作調味，爽口彈牙而有芥香及微辣，很開胃的一款。而個話梅茄子，最初以為真係茄子，但原來是車厘茄。想不到，用上話梅去調醃，更有酸酸微微的開胃感。而蜜汁叉燒，蜜味夠晒，入口叉燒鬆化，而且半肥瘦，更是令人回味。而個脆皮燒腩仔，更是最愛。外皮夠晒脆，甘脆咸香！兩舊真係會覺得食得唔夠。
這一個係「紙火窩南瓜燴燕窩」，造型十分特別！用上日式的紙火窩去做。可以Keep住個燕窩夠晒溫熱。
燕窩用上了南瓜燴佢，令燕窩會有金黃色的效果。而南瓜的甘甜，令到個燕窩無咁滯無咁漏，感覺上更為特別。
這一道叫做「雪地藏龍」的菜式，個名改得好威勢！想不㓚原來是燉蛋白呢！！上面有很大的蝦錄以及青菜作點綴。
大蝦，當真的十分大舊，而且賣相當真如龍一般。大蝦十分爽口彈牙，這是意料不及的地方。
入口不旦肉質彈牙，而且十分大隻的蝦球。而蛋白也燉得十分滑溜，想不到清清地，蛋味濃郁而且滑得出奇。
松露燒玉帶，最愛帶子的我也當然必食不可了！
帶子用上了黑松露汁去做，所以會有更香濃的咸香。而帶子好大隻，軟腍的肉質，鮮味十足！想不到咬落口，仲有彈牙感？！原來黎自底部所釀了的蝦膠！！令帶子變得更有咬口。也有蝦膠的鮮味！！
另一邊廂，有著十分香脆的外層，而內裡包裹著鮮嫩的帶子以及香脆的蘆筍，在咬的時候，更為有層次感。
蕃茄肉崧浸時蔬，這道菜不是普普通通地用上上湯浸就算。是加添了肉崧以及蕃茄粒，所以食起上黎，會更加有鮮味，更加特別。
陳皮沙薑生煎雞！這一道一上枱就香氣四溢，十分惹味！平時也很喜歡食這類啫啫雞煲。這道用上上等的陳皮以及沙薑去生煎新鮮雞塊。
肉質嫩滑，入口雞味濃郁，有著陳皮的香氣，令人十分喜歡～～
唔想食普通的白飯，可以考慮食這個「鮑汁迷你荷葉飯」。細細個，食起上黎也不錯。鮑汁加埋荷葉的香氣，令個飯變得更為有香溢層次。當中仲有甘香的咸肉等等。細細一個，食起上黎剛剛好。
最後甜品，不再是普普通通的紅綠豆沙，反而是這一款：「迷你蛋撻仔伴香芒糯米卷」。
蛋撻一絕，是即叫即整！香脆鬆化的撻皮，不會太油，剛剛好。蛋醬及火喉控制得宜，食起上黎有著半流心的感覺，滑溜非常！！
超薄糯半皮配上新鮮肉厚的芒果，造成香芒糯米卷，酸甜度剛剛好！逸東軒
佐敦彌敦道380號香港逸東酒店B2
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