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2013-12-04
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一路以來，都知道宏的抹茶甜品及卷蛋很出名，所以一直都能夠登上OR的甜品餐廳榜，小妹自己都黎過三次，每次都必叫招牌的抹茶雪芳。除此之外，宏都提供不少其他款式的蛋糕甜品及macaron，品嚐過數款，味道也是不錯的。除了蛋糕外，店中亦有售賣一些抹茶產品，如數款抹茶產品及日本零食。餐廳環境整體為柔和的設計，牆上貼了不少所用材料的照片，如德島的無塵種植士多啤梨就是店內的其中一個賣點，另外店員的服務態度也不錯。近期，宏推出了一系列的米飯+麵+甜品的套餐 (全日供應)，款式挺多的，包括：鰻魚飯、雜錦天婦羅飯、照燒雞飯、蒲燒鰻魚飯、炸雞飯、豚肉生姜燒飯等...光是鰻魚系列的已有數款選擇，每個套餐包一個飯+海藻烏+香草/抹茶小蛋卷+斯里蘭卡紅茶，價錢由 $120~$380 不等，看份量已相當夠飽。而店中所用的100%純日本國內生產的海藻烏冬麵，含有很多來自海藻的食物纖維，如褐藻糖膠和多酚等，都是對人體有益的成分。和風溫泉玉子海藻麵意粉這味以小麥所製成的海藻麵配上溫泉玉子及青蔥，再撈均一同享用，起初還以為會有很重的蛋黃味，原來溫泉玉子已完全和底湯融合，所以蛋黃味不重。麵質很彈牙，每條海藻麵都沾上了醬汁，但
一路以來，都知道宏的抹茶甜品及卷蛋很出名，所以一直都能夠登上OR的甜品餐廳榜，小妹自己都黎過三次，每次都必叫招牌的抹茶雪芳。除此之外，宏都提供不少其他款式的蛋糕甜品及macaron，品嚐過數款，味道也是不錯的。除了蛋糕外，店中亦有售賣一些抹茶產品，如數款抹茶產品及日本零食。
餐廳環境整體為柔和的設計，牆上貼了不少所用材料的照片，如德島的無塵種植士多啤梨就是店內的其中一個賣點，另外店員的服務態度也不錯。近期，宏推出了一系列的米飯+麵+甜品的套餐 (全日供應)，款式挺多的，包括：鰻魚飯、雜錦天婦羅飯、照燒雞飯、蒲燒鰻魚飯、炸雞飯、豚肉生姜燒飯等...光是鰻魚系列的已有數款選擇，每個套餐包一個飯+海藻烏+香草/抹茶小蛋卷+斯里蘭卡紅茶，價錢由 $120~$380 不等，看份量已相當夠飽。
而店中所用的100%純日本國內生產的海藻烏冬麵，含有很多來自海藻的食物纖維，如褐藻糖膠和多酚等，都是對人體有益的成分。
和風溫泉玉子海藻麵意粉這味以小麥所製成的海藻麵配上溫泉玉子及青蔥，再撈均一同享用，起初還以為會有很重的蛋黃味，原來溫泉玉子已完全和底湯融合，所以蛋黃味不重。麵質很彈牙，每條海藻麵都沾上了醬汁，但絕不膩口，反而整個吃起來就是有健康的感覺。海藻烏冬，配以海帶清湯，味道清甜，屬健康之選。
醬油海藻烏冬麵以日本甜醬油煮成的湯底配上海藻烏冬，裡頭配料有竹筍、粟米粒、蔥花及叉燒等，麵質煙煙軔軔富彈性，湯底清甜開胃，食落輕盈，清清的味道小妹挺喜歡；配料叉燒肉質較瘦，味道不過不失。
炸雞飯用上天婦羅粉所炸的炸雞，外皮炸得薄薄一層，和平時的炸雞比起來無咁脆身，但就少左份油膩感和熱氣，內裡雞肉嫩滑，沾上日本醬汁後食味不俗。
日本吉列豬扒飯吉列豬扒炸得滿出色的，炸粉同豬扒沒有分離，外層炸得外脆，肉質尚算嫩滑，沾上豬扒醬汁，還不賴。
雜錦天婦羅飯既然炸雞都用上天婦羅粉炸，當然少不免會有埋炸天婦羅呢！這個雜錦天婦羅用了黑色器皿盛載，十分美觀。天婦羅包括日本大蔥、茄子、山葵、冬菇及蕃薯等。炸粉薄身，小妹試了日本大蔥，咬落爽甜多汁，十分滋味。
大鰻魚飯 (採用純日本鰻魚)此鰻魚飯算是這裡的招牌菜吧！用上日本靜岡飼養的鰻魚，再配上傳統以清酒及醬汁醃過的奈良蘿蔔，蘿蔔的味道帶著陣陣清酒香，而且口感爽脆，很特別，而且食味不錯。而當中的鰻魚已全起骨，可以安心食用，食落醬汁味道甜甜的很惹味，而鰻魚肉又夠嫩滑，真係好好味！配上日本的秋田米，米飯咀嚼起來很有咬口，
斯里蘭卡蘋果茶店子選用的茶包都用上連英女皇都御用的Mackwoods牌子，這牌子的紅茶茶葉均來自斯里蘭卡Nuwara-Eliya海拔二千公尺的Labookellie莊園，係斯里蘭卡最好的紅茶莊園之一。小妹今次品嚐的係蘋果茶，店中亦有提供芒果、伯爵、碎葉紅茶及原葉等味道。蘋果茶聞落去好香及濃郁的蘋果味，但此茶係無糖的，飲落去其實蘋果味不重，反而紅茶味很清香醇味，味道很好耶，真想買盒返去慢慢沖!!
食完日本麵後，就到甜品出場喇，我地一口氣試左數款不同口味的卷蛋，小妹試了士多啤梨，香草、朱古力及抹茶味。(大卷$30, 小卷$15)
反而比較喜歡香草卷蛋，卷蛋都用上北海道富良野3.7牛奶及日本雞蛋所製，所以食落蛋糕層軟屬富濃郁蛋香，內層的忌廉滿幼滑；朱古力卷蛋用上70%的的法國黑朱古力所製，味道濃郁不過甜。抹茶卷蛋也算是不錯之作，抹茶味雖不及抹茶雪芳濃郁，但當中帶著點點抹甘澀的味道，滿香的；士多啤梨卷蛋，用上無塵種植士多啤梨所以價錢亦比較貴 (大卷$60, 小卷$30)，而且由於小卷用上的士多啤梨肉太少..根本分別唔到同平時有什麼分別，所以整體黎說價錢偏貴..
抹茶雪芳這是宏之中我最喜歡的甜品，面層鋪了一層薄薄的忌廉，內裡的雪芳蛋糕帶著深深的墨綠色，蛋糕軟屬非常，比卷蛋更富彈性，而且抹茶味非常甘香濃郁，沾上少許忌廉同食，不過甜，更添美味！近期亦推出了伯爵紅茶味，對於愛茶的小妹看似十分吸引呢！
題外話/補充資料：
最近，宏亦在K11商場內開設了甜品專櫃，更會有以保護北極熊為主題的甜品，十分貼心！以後買蛋糕甜品就更加方便就腳喇！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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