皇府 (已結業)

位於又一城的皇府，有如IFC的正斗。裝潢高貴，整潔企理，店員打扮得官仔骨骨，價錢當然亦不遑多讓。未打開餐牌，已決定了。食神叉燒飯，多麼酷的名字，一股強大的氣勢。嚴選最優質、最嫩滑、肥瘦參半的進口純潔豬梅肉，不含抗生素、生長激素和常見豬隻病毒。新鮮優康蛋同樣不含抗生素、生長激素和腸道沙門氏菌。對食材如此講究，還用上一整頁的去介紹，突顯其鎮店之寶的地位。店員送上叉燒蛋飯。菜心爽口又有汁。煎得半熟的蛋，蛋白滑溜溜，入口一遍濕潤，且帶清香的蛋味。弄穿蛋黃，金黃的蛋液徐徐流出，蛋香濃郁，撈飯一流。正當我沉醉在一遍滋味之中，咬了第一口的叉燒，秒速從夢中驚醒。叉燒毫無蜜味，硬得誇張，嚡得過份。每一啖叉燒，起碼要咀嚼20下，硬得都不想再咬，唯有說服自己當練牙力。乾得可怕，與又濕又腍的白飯完全相反。跟公司飯堂＄20的叉燒飯，港大飯堂當年$17的單併燒味飯相比，這簡直是不值一提，不屑一吃。沒想過食神叉燒飯，竟是令人如此失望。唯一值得一讚的是，舒適的環境和有禮的服務。為了美味的叉燒，心甘情願奉上數百元在酒店中菜吃西班牙黑豚肉叉燒，也覺得一試無妨。可是，這$62是我的追求叉燒之旅中，花得最不值的$62。