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2018-12-10
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作為一個鍾意周圍「搵食」嘅人，周不時都會比我發掘到好餐廳！呢排天氣凍左咁多，終於正式踏入冬季，我都可以試多好多唔同嘅火鍋啦！今日嚟到九龍城，同男朋友一齊試一間食牛肉好出名嘅火鍋店——牛精皇。呢間火鍋店除咗最出名嘅牛肉湯底之外，都仲有好多唔同嘅選擇，例如番茄牛尾鍋、泰式冬陰公鍋、松茸豬肚雞鍋、海鮮鍋等，應有盡有。不過第一次嚟到呢間火鍋店，當然係要試一試招牌湯底牛精鍋先啦！原來呢個湯底已經有唔少嘅牛肉配料，包括牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀等，而且店員仲會分開送上，係你面前將配料放進火鍋裏面。拎好所需要嘅醬汁之後，我哋就慢慢期待個鍋滾起！每次打邊爐都唔少得一份炸魚皮，湯底啱啱滾起嘅時候就已經可以率先將炸魚皮輕輕燙一燙，食得！香脆又可口一定會爭住食！我哋叫咗一份海鮮盛合，總共有六款時令海鮮，有元貝、鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、貴妃蚌同海蝦，好豐富！湯底嘅濃郁程度滿分，可以想像熬製時間不短。每一款海鮮都有自己獨特嘅鮮味，配上香濃嘅牛肉湯底，味道都幾夾。其中我就比較鍾意食紐西蘭蟶子皇同埋元貝，口感有嚼勁，但要小心控制火候同埋烹調時間，如果唔係好容易就變硬，浪費左海鮮嘅鮮活度！手切肥牛亦都有
今日嚟到九龍城，同男朋友一齊試一間食牛肉好出名嘅火鍋店——牛精皇。
呢間火鍋店除咗最出名嘅牛肉湯底之外，都仲有好多唔同嘅選擇，例如番茄牛尾鍋、泰式冬陰公鍋、松茸豬肚雞鍋、海鮮鍋等，應有盡有。
不過第一次嚟到呢間火鍋店，當然係要試一試招牌湯底牛精鍋先啦！原來呢個湯底已經有唔少嘅牛肉配料，包括牛肚、牛肺、牛尾、牛腩、牛孖筋、牛膀等，而且店員仲會分開送上，係你面前將配料放進火鍋裏面。
拎好所需要嘅醬汁之後，我哋就慢慢期待個鍋滾起！
每次打邊爐都唔少得一份炸魚皮，湯底啱啱滾起嘅時候就已經可以率先將炸魚皮輕輕燙一燙，食得！香脆又可口一定會爭住食！
我哋叫咗一份海鮮盛合，總共有六款時令海鮮，有元貝、鮑魚、紐西蘭蟶子皇、大沙白、貴妃蚌同海蝦，好豐富！
湯底嘅濃郁程度滿分，可以想像熬製時間不短。每一款海鮮都有自己獨特嘅鮮味，配上香濃嘅牛肉湯底，味道都幾夾。其中我就比較鍾意食紐西蘭蟶子皇同埋元貝，口感有嚼勁，但要小心控制火候同埋烹調時間，如果唔係好容易就變硬，浪費左海鮮嘅鮮活度！
手切肥牛亦都有兩個部位選擇，一係肉眼同肉眼邊，另一款係牛頸脊。我哋揀咗前者，牛肉味重，質感都軟身，而且見到牛肉雪花嘅紋理非常之靚，係睇得出又食得出嘅優質牛肉。
之後仲叫咗一碟牛舌，我個人來講幾鍾意佢嘅少少羶味，好香口。質感就較煙韌，唔錯。
最後終點左一份娃娃菜，烚菜之前，店員細心地幫我地將火鍋邊嘅泡泡同油撇走，令娃娃菜可以吸收晒湯底嘅精華，亦都更健康。
順帶一提，男朋友叫咗一支雪花啤酒，價錢非常之平都係十零蚊，但佢話個味道都唔錯喎，cp值高！
總括嚟講呢間火鍋店嘅回頭率極高，我都會推介比其他朋友係呢個冬天瘋狂打邊爐食牛肉！
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