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2015-02-15
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星期六中午，罕有地到了九龍城這邊覓食。不想吃泰國菜，在openrice上搜尋著附近一帶還有甚麼的出名餐廳，發現了它-樂園。經驗告知位於市政大樓的餐廳，很多時都是卧虎藏龍的。樂園位於市政大樓，看來今天是有口福了。一時正左右到達熟食市場這邊，人流屬多，但很快便找到位置了。檔攤上高掛著蔡欄先生到訪後寫道“勝過鮑參翅肚” 的毛筆字。周未和假日的經營模式有點不同，顧客在櫃台點餐付錢後，店員便會自動把食物奉桌。最後點了咖啡紅豆冰$20，咖央多士$18，雪菜肉絲米$20及沙爹鮮牛肉麵$22。紅豆和咖啡或奶茶的搭檔是這兒的招牌菜式之一，頭一次到訪的小妹，當然要點杯來試試。咖啡紅豆冰$20是以透明膠杯奉桌，最底部沉澱著一層厚厚的紅豆蓉，接著是奶的白色和咖啡的啡色。小心翼翼的從杯底撈起紅豆粒，紅豆粒粒飽滿有光澤。甫放入口中，紅豆軟綿帶蜜豆香。再呷一口面頭的咖啡，咖啡濃度和奶味都很合心意，雖說咖啡只是雀巢咖啡粉沖製的港式咖啡，看似了無技巧，但也不是間間茶餐廳也調配得好的，樂園家的就很有水準了，喝下咖啡濃度突出之餘，又不失奶滑感。試作把整杯來個大翻亂，混和了紅豆的咖啡，顏色變深了。呷一大口，最先跑出的是咖啡的
經驗告知位於市政大樓的餐廳，很多時都是卧虎藏龍的。樂園位於市政大樓，看來今天是有口福了。
一時正左右到達熟食市場這邊，人流屬多，但很快便找到位置了。
檔攤上高掛著蔡欄先生到訪後寫道“勝過鮑參翅肚” 的毛筆字。
周未和假日的經營模式有點不同，顧客在櫃台點餐付錢後，店員便會自動把食物奉桌。
最後點了咖啡紅豆冰$20，咖央多士$18，雪菜肉絲米$20及沙爹鮮牛肉麵$22。
紅豆和咖啡或奶茶的搭檔是這兒的招牌菜式之一，頭一次到訪的小妹，當然要點杯來試試。咖啡紅豆冰$20是以透明膠杯奉桌，最底部沉澱著一層厚厚的紅豆蓉，接著是奶的白色和咖啡的啡色。
小心翼翼的從杯底撈起紅豆粒，紅豆粒粒飽滿有光澤。甫放入口中，紅豆軟綿帶蜜豆香。再呷一口面頭的咖啡，咖啡濃度和奶味都很合心意，雖說咖啡只是雀巢咖啡粉沖製的港式咖啡，看似了無技巧，但也不是間間茶餐廳也調配得好的，樂園家的就很有水準了，喝下咖啡濃度突出之餘，又不失奶滑感。
試作把整杯來個大翻亂，混和了紅豆的咖啡，顏色變深了。呷一大口，最先跑出的是咖啡的濃香，再來則是淡奶香，吞下餘味則是咖啡味中隱約散發的紅豆蜜味。混和了紅豆的咖啡，口感上出現了小變化，由奶滑變成沙沙的，人會長大，紅豆冰都一樣，進化成咖啡紅豆冰後，味道和口感都變得更耐人尋味了。
再奉上一客的咖央多士$18， 兩片烤烘至焦黃的多士，中間夾著一層黃黃綠綠的咖央醬。
吃一口， 多士烘烤時間剛好，香脆中還保留有麵包的軟腍，中間的咖央醬是厚厚的， 質感如花生醬的杰度，柔滑細膩。
比起深水埗維記吃到的咖央西多，樂園的咖央醬椰子香更突出，更合小妹心意呢。吃下先是嘗到麵包的香烤，再來則是咖央醬的蜜香，吞下椰子香緩緩地在口中盪漾，很想能單買一瓶樂園的咖央醬回家塗麵包吃哦。
吃著咖央多，雪菜肉絲米$20也要奉桌了，雪白的米粉上，承托著一大擔的雪菜肉絲。
別家的雪菜都是又黄又爛的，這兒的雪菜是自家製的，顏色較草綠和大塊，從沒想過原來醃菜也有新鮮之分。吃一口，雪菜味道不會死咸死酸，味下還有點爽脆。豬肉是一條條的，不是坊間的一不留神就會看漏眼的肉碎，吃下新鮮，肉味也濃。
湯頭也是清清的，不會浮著一層令人倒胃的油層。
米粉方面，份量也算正常，小妹愛吃米粉，但也怕米粉被煮得碎碎濕濕的。面前的這碗就乎合小妹的要求了，米粉是一束一束的。一大口吸下米粉，狠狠地用牙齒切斷麵條，中間混雜著爽脆的雪菜及具咬囗的豬肉絲來吃，感覺也實在太好了。
這是伴侶的沙爹鮮牛肉麵$22，沙爹汁不如別家的杰身，厚厚地掛在牛肉上，厚得快要連牛肉都看不到。樂園的沙爹質感稀稀地，似乎早已混到了湯頭那邊。
吃了一口牛肉，沙嗲味屬弱 ，但牛肉是出乎意料的鮮，牛肉質感人性化，吃下留有咬勁，咀嚼間肉汁嚌出，在餐廳能吃到未經蘇打粉洗禮的牛肉，這還是頭一次。
後來發現餐牌上高早已印著這是沙爹鮮牛肉麵。可能，沙嗲味不是弱，而是牛肉鮮味“太”濃了。離開餐廳時，發現排隊點餐人龍長得排出店門外了，孩子們如在周末到訪，恐怕也得踫踫運氣了。
如果鮑參翅肚值100分，大抵也只能用新鮮的食材，滿溢的心機和超班的水準才能“勝過鮑參翅肚”了。
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