The Walrus (已結業)

喺愛麗絲夢遊仙境的仙篇中，有一篇講述貪饞的海象用盡萬千方法，誘騙一班生蠔走上自己的食盤，然後.....大放殺戒........，不要以為這是血色童話，現實世界亦是那麼殘酷。這個以童話故事為主題的生蠔吧，裝潢設計仿照潛水艇，灰、藍色水泥牆身，配上大量繩索、金屬，打造海㡳歷險的奇幻感覺，喺到品嚐鮮美生蠔，唔洗講，一流呀！！！呢間生蠔吧舖面細細，但激讚設計「骨緻」；食物方面，因為品嚐生蠔時值夏天，夏天以澳洲蠔為主，那現在踏入秋冬，法國蠔是常識吧.....烹調就是將法式分子調理加入當中，一道血橙芭菲配生蠔，充滿夏天氣息，酸甜清新的血橙味道，再而是口感爽脆的青瓜碎，一下放入口的肥美生蠔，蠔汁充沛，嫩滑鮮嫩，從未試過以這樣方式品嚐生蠔。另一道醃蘿蔔果凍配生蠔，上邊有一絲絲晶瑩的紫紅色果凍，以醃蘿蔔製成，下面是日式紫蘇葉加蘿蔔碎，口感層次非常特別。最後的甜品生蠔白朱古力用來呃like之選，白朱古力倒模生蠔外殼，以黑朱古力塗上外層，點綴以假亂真，以海鹽雪糕假扮生蠔肉，一啖香濃脆口，一啖冷凍軟滑，無敵！！！！最最最後，食生蠔點可以唔飲酒，嚟杯clear忘掉瑣碎塵事，當中有清酒、紫蘇葉、海葡萄、仲有...