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2014-07-14
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Hazel and Hershey 奶：greenfield 磨豆機：mazer咖啡機：nuova simonelli 今日介紹既係位於蘇豪既hazel and Hershey，係卑利街頂一個比較清靜既位置。今次係我第三次去這間咖啡店，店內位置做左一點調動將炒豆機搬走左令成間店既空間感大左，亦都多左座位。最喜歡這咖啡店既地方係佢有一種叫coffee of the day 既平咖啡 （25-30蚊）佢地會將一隻random 既單品咖啡用普通brew coffee既沖煮方法煮好，留係保暖壺度。普通咖啡店我唔會建議咁樣飲，因為用咁既方法通常會好苦澀。但係hazel 既用既都係d淺炒同炒得好好飲既豆，所以用這種方法沖煮都可以非常好飲今日飲左specialty coffee of the day.聞落有非常香既果香味，果香/果味係Ethiopia 豆既一大特色，最有趣既地方係Ethiopia 既唔同地區能夠種出唔同果味既咖啡豆，係e間咖啡店就選用左四款唔同果味既Ethiopia豆，可以嚐到既果味包括藍莓，提子，白桃，青檸，橙或者檸檬等帶酸味既水果。而我今日飲既 sidamo halieslass
Hazel and Hershey
奶：greenfield
磨豆機：mazer
咖啡機：nuova simonelli
今日介紹既係位於蘇豪既hazel and Hershey，係卑利街頂一個比較清靜既位置。
今次係我第三次去這間咖啡店，店內位置做左一點調動將炒豆機搬走左令成間店既空間感大左，亦都多左座位。
最喜歡這咖啡店既地方係佢有一種叫coffee of the day 既平咖啡 （25-30蚊）佢地會將一隻random 既單品咖啡用普通brew coffee既沖煮方法煮好，留係保暖壺度。普通咖啡店我唔會建議咁樣飲，因為用咁既方法通常會好苦澀。但係hazel 既用既都係d淺炒同炒得好好飲既豆，所以用這種方法沖煮都可以非常好飲
今日飲左specialty coffee of the day.
聞落有非常香既果香味，果香/果味係Ethiopia 豆既一大特色，最有趣既地方係Ethiopia 既唔同地區能夠種出唔同果味既咖啡豆，係e間咖啡店就選用左四款唔同果味既Ethiopia豆，可以嚐到既果味包括藍莓，提子，白桃，青檸，橙或者檸檬等帶酸味既水果。
而我今日飲既 sidamo halieslassie natural，menu 上寫住既係藍莓同提子，少有地我真係飲得出有莓既味道，這杯咖啡基本上可以話係無苦味，果酸味由熱到凍都好突出，加上果甜既餘味，感覺就好似飲緊果茶一樣。
仲清楚記得上一次飲過佢地Costa Rica Sonora honey. 名如其實，一入口就已經感覺到佢honey 既味道，佢未必係好濃郁既蜜糖味，但係佢帶出果種蜜糖香味絕對係一試難忘。
老闆birdie係咖啡比賽既技術裁判，又係炒豆大師。而佢本身亦都兼任其他行業既老闆，可以話係多才多藝。話說好似有部份咖啡店都係由其他行業既老闆開，所以....唔通真係要有錢先可以玩咖啡？
如果想真正感受到精品咖啡多姿多彩既味覺享受，Hazel and Hershey 絕對唔會令你失望。
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