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2019-07-04
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Foxglove這家餐廳，早在2017年的時候，看過報章介紹過這家神秘的餐廳，位於中環的都爹利街，神秘得讓人好奇。餐廳入面帶有種英倫的感覺，就好像特務見面的地方一樣，感覺相當奇妙。 這邊地方原來蠻寬敞的，坐得超舒服。看著Foxglove的裝潢，彷彿置身於外國的電影一樣。這邊的確是一家酒吧，驚喜的是，原來這邊吃的是中式菜式。 我們先點了一份前菜─百花和牛方 ($118) 的名字引起我的好奇心。一塊又一塊金黃香脆的和牛方，香氣撲鼻。和牛方的外層炸得香脆，中間的部分則是既嫩又多汁的和牛，食落也蠻有層次的，讓我忍不住一件又一件的放入口裡。 一口陳醋腩肉 ($110) 的面上面加入炸甘薯片，賣相蠻特別的，食落又帶幾分甜味。伴以腩肉一同食用讓腩肉入口更為有層次。再者，腩肉沒想像中般肥膩，肉跟脂肪的比例剛剛好。加入點點陳醋，略帶清新，讓人更喜歡。不得不提的是，大廚把腩肉切到細細件，一口一件，實在方便人食用。 接下來的是脆皮炸雞 ($280/半隻) ，雞炸得恰到好處。皮脆肉嫩，皮下脂肪都被大廚清理得一乾二淨。加入點點准鹽跟自家製的檸檬醬料一同食用，實在不錯。
這邊地方原來蠻寬敞的，坐得超舒服。看著Foxglove的裝潢，彷彿置身於外國的電影一樣。這邊的確是一家酒吧，驚喜的是，原來這邊吃的是中式菜式。
我們先點了一份前菜─百花和牛方 ($118) 的名字引起我的好奇心。一塊又一塊金黃香脆的和牛方，香氣撲鼻。和牛方的外層炸得香脆，中間的部分則是既嫩又多汁的和牛，食落也蠻有層次的，讓我忍不住一件又一件的放入口裡。
一口陳醋腩肉 ($110) 的面上面加入炸甘薯片，賣相蠻特別的，食落又帶幾分甜味。伴以腩肉一同食用讓腩肉入口更為有層次。再者，腩肉沒想像中般肥膩，肉跟脂肪的比例剛剛好。加入點點陳醋，略帶清新，讓人更喜歡。不得不提的是，大廚把腩肉切到細細件，一口一件，實在方便人食用。
接下來的是脆皮炸雞 ($280/半隻) ，雞炸得恰到好處。皮脆肉嫩，皮下脂肪都被大廚清理得一乾二淨。加入點點准鹽跟自家製的檸檬醬料一同食用，實在不錯。
竹笙炒五秀蔬 ($198) 是為全晚唯一一道以蔬菜為主的菜式，可味道卻蠻豐富的。
來一份澱粉質，香蔥和牛炒飯 ($138/半份) 粒粒分明，加入和牛去炒，整碟飯滿滿的是和牛的香氣，入口肉味十分豐富，讓人吃到停不了口。
最後來一份黃金脆奶卷 ($48)，外層鬆脆，且奶味香濃，作為晚餐的句號，這個甜品是為最佳選擇。
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