Bisque | Lobster & Champagne (已結業)

據說的酒吧近期生意麻麻，有經營多年的無奈地結業，如果在這地段只賣酒而沒有食物的話，實在很難生存。地舖確實難捱，樓上舖可能多一點吧!這幢商業大廈，樓上就有不少酒吧餐廳，這晚約了兩位好友，到大廈一樓吃龍蝦餐!開宗明義是一間賣龍蝦和香檳為主打的小酒館，內在面積不大，座位也不多，Cozy而寧靜。酒館老闆是加拿大人，對自己家鄉的食材便份外支持，所以店內用的龍蝦亦是來自加拿大。酒品選擇多，除了香檳和葡萄酒外，還有經典或自創的Cocktails。我偏愛Gin酒，這杯 ($150)，看似很輕很淡，實則上Gin份量也不輕，青檸汁和蛋白令整體感覺富微酸和滑。雖說是龍蝦餐，也不是只點龍蝦菜色的，不過，店內的食物也以海鮮類為主。先來一杯龍蝦湯，一隻咖啡杯的份量，但龍蝦味超濃郁，咸度跟奶油滑度配合得宜，入口不會覺得太咸，郤感到啖啖滑溜，另還有一串龍蝦肉浸在湯內，蝦肉爽口，浸了在湯後，更增添鮮甜。吞拿魚扒煮成半熟，外皮用火槍燒過，有微焦香, 可惜內層煮成熟了點，便失去了Juicy感覺，反而伴碟的牛油果沙律更美味和軟滑。原來不只是龍蝦，連藍青口也是來自加拿大，我很少吃加拿大青口，似乎比歐洲貨稍為大粒，而最值得一提的