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2013-01-20
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走到蘭桂芳，若不是為了喜愛夜蒲，便是跟朋友到來HH一番，而在隆堡蘭桂芳酒店頂層的Azure，是甚得我歡心的地點，空中酒吧格局，沒有蘭桂坊街上的局促，看著浮華繁燈，來跟一杯雞尾酒或烈酒，是一份奢侈的休閒。當然，喝酒不能空著肚子，其實在這裡也有不少美食。以往來到這裡，總是在29/F看著桌球檯跟朋友喝酒，尤其愛喝這裡的Mark Myers，草莓香氣獨特，是我難得會喝一次就記得名字的雞尾酒。不過這次到來是走到樓上的用餐區，品嚐燒烤美食。30/F的樓底很高，從玻璃窗中遠眺華麗夜景，是在蘭桂芳難得可以見到的。裝修格調有高檔路線，柔和的燈光襯托著皮椅子，平和舒適，而餐桌之間空位寬闊，就算談話聲浪大一點也沒問題。說回這裡的燒烤菜單，一款肉類包兩款配菜，價錢約四百至七百幾不等，全由空中花園的廚師即席以炭燒製作，不要以為價錢不親民，其實相比份量及食材質素是很合理。在等待廚師烤肉時，先喝這裡的名物Mojito Supreme($120)，還有不可錯過的麵包籃。以前吃過同系的Glo，麵包是自家製作，鬆軟好吃，而牛油也花了點心思，三種不同口味一起蘸上麵包，當中以蕃茄味最討人喜愛的。先吃最高貴的和牛里脊肉(10o
以往來到這裡，總是在29/F看著桌球檯跟朋友喝酒，尤其愛喝這裡的Mark Myers，草莓香氣獨特，是我難得會喝一次就記得名字的雞尾酒。不過這次到來是走到樓上的用餐區，品嚐燒烤美食。
30/F的樓底很高，從玻璃窗中遠眺華麗夜景，是在蘭桂芳難得可以見到的。裝修格調有高檔路線，柔和的燈光襯托著皮椅子，平和舒適，而餐桌之間空位寬闊，就算談話聲浪大一點也沒問題。說回這裡的燒烤菜單，一款肉類包兩款配菜，價錢約四百至七百幾不等，全由空中花園的廚師即席以炭燒製作，不要以為價錢不親民，其實相比份量及食材質素是很合理。
在等待廚師烤肉時，先喝這裡的名物Mojito Supreme($120)，還有不可錯過的麵包籃。以前吃過同系的Glo，麵包是自家製作，鬆軟好吃，而牛油也花了點心思，三種不同口味一起蘸上麵包，當中以蕃茄味最討人喜愛的。
先吃最高貴的和牛里脊肉(10oz,$565)，內裡烤成嫩粉紅，入口肉身柔嫩，邊位帶點焦香，好吃得連女士們也讚不絕口，想多吃一件。
我較愛肉味濃一點的牛排，所以USDA黑安格斯肉眼會(12oz,$428)更合我心水，這份肉眼扒油花頗多，肉汁保留得很好。吃牛不需要蘸上其他醬汁，簡單地灑上海鹽就可以，大家可以問侍應來一些夏威夷海鹽提味，是錯不了的吃法。當然，Azure也提有幾款醬料除傳統的燒烤醬，紅酒汁及黑椒汁可供選擇，其中以藍芝士醬是較為突出，但這重口味的醬料，還是跟羊肉伴吃最好...
澳洲羊架(7oz, $465)正好是那藍芝士的好伴侶，尤如中國人吃羊腩煲蘸點腐乳一樣異曲同工。這裡的羊架，據知廚師在準備食材時，預先以慢煮方法把肉汁封鎖，到最後才炭燒，聽來似乎頗花功夫。四骨連肉，脂肪在烤香後已溶化，羊羶味不太強烈，對愛重口味的朋友，或會覺得羊味未夠，但勝在肉身夠嫩，味道討好，連不愛羊的朋友也樂意試一點。
配菜的種類十選二也夠豐富，有焗薯，磨菰，蕃薯條，忌廉菠菜等等，個人特別喜愛灑上鹽粒的蕃薯及露筍條，配白酒或Mojito不錯。
晚飯後甜品少不了，這裡有一款較特別的土耳其甜點Turkish Delight($98)。如果大家有到過土耳其或杜拜旅遊，應該會對這種傳統軟糖不陌生，那驚人的甜道及不黏牙的感覺，Azure的Turkish Delight依然保留。不同的是這個沒有灑上椰絲，換上玫瑰水果凍，草莓雪葩及朱古力。或許，甜魔會接受那驚艷的甜香，但對我來說淺嚐已足夠。這夜過後，才知道Azure不只是HH的地方，踏過白色階梯，是另一片酒肉天堂，怪不得這餐廳得到那麼多專業殊榮。有機會的話，要回來試A la Carte內的燒乳豬，再簡簡單單來一口Pinot Noir，應該會很爽吧？
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