紅館

{Rare Restaurant 六道菜二人套餐 - $699}由法國藍帶主廚，位於中環嘅法式餐廳！絕對係麻甩扮高尚嘅精選！真係每一樣嘢食都令我好驚喜，每樣食物真係同類中做得最好的！諗返轉頭$699真係超值！♦️巴馬火腿沙律 + 澳洲M8和牛他他兩個前菜已經好豐富，火箭菜黑醋巴馬火腿沙律，調味做得好好，適當嘅黑醋配合火腿鹹香同埋火箭菜小小嘅苦澀味，令人開胃！和牛他他生牛肉隻口感同埋肉味香濃，加埋洋蔥配菜同埋超級脆嘅麵包！主菜味道已經覺得好有滿足感！♦️新鮮黑松露蘑菇忌廉湯呢個蘑菇忌廉湯真係做得好傑出，超級香濃嘅蘑菇味道，配合一片片新鮮黑松露，勾起超濃烈嘅蘑菇味！忌廉濃度恰到好處，可能佢係我飲過最出色嘅蘑菇湯！♦️蒜蓉辣椒海蝦扁意粉意粉嘅質地控制得好好，香濃嘅蒜頭辣椒味道，用橄欖油爆炒！廚師刻意運用較為單調的味道，突出橄欖油意粉和新鮮海蝦的鮮味！是很有智慧的做法！♦️紅館姜母鴨採用法式油封鴨的做法，配合感覺東南亞色彩較重的姜母湯汁，用上原隻的鴨髀，香脆的外皮沾上感覺滋補的湯汁，呢個體驗都非常唔錯！♦️紅酒燴牛面頰肉拌薯蓉明明主菜係紅酒燴牛面頰肉，最令我驚喜的竟然是所有配菜包括薯