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2020-01-15
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其實我本身就唔係拉面粉絲，但依次去朝勝下，主要係想食下係拉面王國—日本入面拎冠軍，即係全日本最好食既拉面到底係點樣。林隆臣係日本人，非常後生，佢出名既地方係創意拉面，當中又以味增拉面最出色。所以我今次黎到一就叫左個黃金味噌拉面。其實一個廚師要發明一款新菜式，係好辛苦，要失敗幾百次先會成功。依款拉面都唔例外，湯底以免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同埋牛奶煮成，甜中帶辣，有少少擔擔面既感覺。兩塊薄薄既叉燒，入口即化。原來佢係用慢煮既方法，煮足４個鐘先係有咁既效果。碗面上面仲有個福袋，好有過年既氣氛。林師傅將傳統既拉面，用新既煮法拼湊，果然有畢卡索既影子。另外我朋友就叫左碗特級白湯，湯既味道鮮甜，當然沒有味噌拉面既濃味，但食得出好多層既味道，唔係得咸味。不過個面我就覺得可以再Fing乾少少，因為我食出左鹼水味。不過少少既失誤並無影響到我對碗拉面既感覺，因為果三塊叉燒實在太出色。果然係招牌貨。最後叫左碟煎餃子，脆卜卜，肉味好出。最後叫多支啤酒或者波子汽水黎一齊食，簡直係最佳享受！
林隆臣係日本人，非常後生，佢出名既地方係創意拉面，當中又以味增拉面最出色。
所以我今次黎到一就叫左個黃金味噌拉面。
其實一個廚師要發明一款新菜式，係好辛苦，要失敗幾百次先會成功。依款拉面都唔例外，湯底以免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同埋牛奶煮成，甜中帶辣，有少少擔擔面既感覺。兩塊薄薄既叉燒，入口即化。
原來佢係用慢煮既方法，煮足４個鐘先係有咁既效果。碗面上面仲有個福袋，好有過年既氣氛。林師傅將傳統既拉面，用新既煮法拼湊，果然有畢卡索既影子。另外我朋友就叫左碗特級白湯，湯既味道鮮甜，當然沒有味噌拉面既濃味，但食得出好多層既味道，唔係得咸味。
不過個面我就覺得可以再Fing乾少少，因為我食出左鹼水味。不過少少既失誤並無影響到我對碗拉面既感覺，因為果三塊叉燒實在太出色。果然係招牌貨。
最後叫左碟煎餃子，脆卜卜，肉味好出。
最後叫多支啤酒或者波子汽水黎一齊食，簡直係最佳享受！
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