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2019-10-18
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年頭剛開業的時候來過品嚐拉麵，完全被那個濃郁的白湯底驚艷到，得知這裡又推出了新拉麵，就找了個晚上來試。 今晚要原隻龍蝦拉麵及雙·禁果之鹽的冷熱鹽味拉麵。 小食的名古屋雞翼。雞翼燒得挺香口，醬汁帶點甜。 自己喜歡日本漬物，這自家製米麴柚子漬大根爽脆帶柚子的香甜味，且吃過濃味拉麵後，來點漬物清一下味蕾也不錯。 原隻龍蝦拉麵上檯相當有氣勢，龍蝦就鋪在拉麵之上，龍蝦已拆肉吃著肉質鮮甜，再沾點用檸檬和牛油混合的醬汁後，鮮味更突出。另湯底是以九款醬油調味而成的海體醬油湯，當中加入天然羅臼昆布和貝類海產，其濃郁程度可想而知，鮮味久久不散。 雙·禁果之鹽的一冷一熱拉麵終於上檯。心裡掙扎要不要番兜招牌白湯拉麵，但這是大阪店熱賣的雙子碗拉麵，當中有香港少見到的冷湯拉麵又好像吸引，且一次過可以試到兩種口味，實在令人難抗拒。 禁果之鹽熱湯是以海鹽、貝類、清酒等材料熬煮，湯底比起剛才的原隻龍蝦拉麵更重更濃。 禁果之鹽冷湯看起來比較豐富，有三文魚子、白飯魚、昆布碎、炸洋葱等配料，湯底是由多款貝類配上特製醬油製成，味道比熱湯清爽一些。 新推出龍蝦拉麵看來是有點浮誇，但龍蝦肉的處理跟湯底的口味是不錯的
年頭剛開業的時候來過品嚐拉麵，完全被那個濃郁的白湯底驚艷到，得知這裡又推出了新拉麵，就找了個晚上來試。
今晚要原隻龍蝦拉麵及雙·禁果之鹽的冷熱鹽味拉麵。
小食的名古屋雞翼。雞翼燒得挺香口，醬汁帶點甜。
自己喜歡日本漬物，這自家製米麴柚子漬大根爽脆帶柚子的香甜味，且吃過濃味拉麵後，來點漬物清一下味蕾也不錯。
原隻龍蝦拉麵上檯相當有氣勢，龍蝦就鋪在拉麵之上，龍蝦已拆肉吃著肉質鮮甜，再沾點用檸檬和牛油混合的醬汁後，鮮味更突出。另湯底是以九款醬油調味而成的海體醬油湯，當中加入天然羅臼昆布和貝類海產，其濃郁程度可想而知，鮮味久久不散。
雙·禁果之鹽的一冷一熱拉麵終於上檯。心裡掙扎要不要番兜招牌白湯拉麵，但這是大阪店熱賣的雙子碗拉麵，當中有香港少見到的冷湯拉麵又好像吸引，且一次過可以試到兩種口味，實在令人難抗拒。
禁果之鹽熱湯是以海鹽、貝類、清酒等材料熬煮，湯底比起剛才的原隻龍蝦拉麵更重更濃。
禁果之鹽冷湯看起來比較豐富，有三文魚子、白飯魚、昆布碎、炸洋葱等配料，湯底是由多款貝類配上特製醬油製成，味道比熱湯清爽一些。
新推出龍蝦拉麵看來是有點浮誇，但龍蝦肉的處理跟湯底的口味是不錯的；雙·禁果之鹽除了可一次吃到兩種口味外，一冷一熱的感覺也驚喜。
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