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2019-04-12
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被拉麵大師之大名吸引，一支公跑到去中環的中心地帶，目的不為工作，而是為了一嚐他的特級雞白湯拉麵....專登選了某一個週末摸上去，原因是一早收到風若是平日來 (特別是lunchtime)的話必然一定要等餐懵的。在中環吃飯，週末日來反而是好時光呢....來得此店，必然就要點廚師推介 ---- 特級白湯拉麵....麵甫一上桌，小弟便嗅到股濃烈雞湯香。再用匙一掏，湯面是跡近起膠且滿有油光的....其真材實料由此可見一斑....雞白湯一如所料，味鮮甜得不得了，而且是熱滾燙的。不熱不甜的白湯，喝來幹甚 ? 麵條相對而言就較普通了點....不過有此頂湯相助之下，功力自然亦有返咁上下....那半熟溏心蛋的蛋黃看上去嬌艷欲滴，入口甘香豐腴。是小弟今年吃過其一最好的....吃拉麵，說實在我較喜歡比較厚身有咬勁的叉燒。這兒的薄切風格我一向都不為所動的，不過話說回頭，其肉質倒是入口即化，但肉味就因不夠厚而顯得淡泊了....但若單論湯與麵的話，它實可堪稱全港其一最佳的，比我之前吃過所有的，都要好....
專登選了某一個週末摸上去，原因是一早收到風若是平日來 (特別是lunchtime)的話必然一定要等餐懵的。在中環吃飯，週末日來反而是好時光呢....
來得此店，必然就要點廚師推介 ---- 特級白湯拉麵....
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麵甫一上桌，小弟便嗅到股濃烈雞湯香。再用匙一掏，湯面是跡近起膠且滿有油光的....其真材實料由此可見一斑....
雞白湯一如所料，味鮮甜得不得了，而且是熱滾燙的。不熱不甜的白湯，喝來幹甚 ?
麵條相對而言就較普通了點....不過有此頂湯相助之下，功力自然亦有返咁上下....
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那半熟溏心蛋的蛋黃看上去嬌艷欲滴，入口甘香豐腴。是小弟今年吃過其一最好的....
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吃拉麵，說實在我較喜歡比較厚身有咬勁的叉燒。這兒的薄切風格我一向都不為所動的，不過話說回頭，其肉質倒是入口即化，但肉味就因不夠厚而顯得淡泊了....
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但若單論湯與麵的話，它實可堪稱全港其一最佳的，比我之前吃過所有的，都要好....
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