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2023-08-06
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今晚朋友生日特意帶佢黎上環嘆OMAKASE全程日本師傳主理正宗 親切嘅服務 成餐飯都好滿足刺身油甘魚伴薑味乳酪配青蘋果絲加蔥油很少把乳酪和刺身同食想不到原來出奇地夾富山縣蝦春捲春捲煎得極香脆伴紫蘇葉同食 可中和油膩感蔥油醬汁 顏色很深綠但其實味道唔算太濃 透亮粉紅色蝦仔清爽優質嘅鮮甜味薯仔沙律賣相很吸引連薯片都是自家製作 極香脆入面藏了一顆塘心蛋把蛋液溶合薯仔更香濃香滑北海道鮑魚伴茄子配清酒醬油鮑魚被烹調前十分新鮮生猛入口柔滑且富彈性日本A5和牛牛柳配山葵籽鹽最特別是有山葵葉可以單獨品嚐或者利用葉子包著肉同食別有一番風味牛肉熱鍋飯採用新瀉米 味香 黏性偏強充滿彈性 粒粒飽滿不論光澤、口感、香氣各方面都超優秀
今晚朋友生日
特意帶佢黎上環嘆OMAKASE
全程日本師傳主理
正宗 親切嘅服務 成餐飯都好滿足
刺身
油甘魚伴薑味乳酪
配青蘋果絲加蔥油
很少把乳酪和刺身同食
想不到原來出奇地夾
富山縣蝦春捲
春捲煎得極香脆
伴紫蘇葉同食 可中和油膩感
蔥油醬汁 顏色很深綠
但其實味道唔算太濃
透亮粉紅色蝦仔
清爽優質嘅鮮甜味
薯仔沙律
賣相很吸引
連薯片都是自家製作 極香脆
入面藏了一顆塘心蛋
把蛋液溶合薯仔
更香濃香滑
北海道鮑魚
伴茄子配清酒醬油
鮑魚被烹調前十分新鮮生猛
入口柔滑且富彈性
日本A5和牛牛柳
配山葵籽鹽
最特別是有山葵葉
可以單獨品嚐
或者利用葉子包著肉同食
別有一番風味
牛肉熱鍋飯
採用新瀉米
味香 黏性偏強
充滿彈性 粒粒飽滿
不論光澤、口感、香氣
各方面都超優秀
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