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2019-04-24
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同好友都係omakase既愛好者今次發現上環有間新開既 當然要去試下地點唔難搵 地鐵站行5-10分鐘就到餐廳有兩層 我地坐係上一層環境好舒適師傅一早準備好晒所有材料有3個套餐選擇我地揀左中間價錢 $1380有7種刺身 6種壽司仲有和食同湯先黎前菜汁煮白梅貝用上鰹魚 昆布 醬油汁煮白梅貝爽口彈牙京都生湯葉配松葉蟹肉及馬糞海膽底部係豆香味濃既日本黃豆制腐皮配上蟹肉同海膽 非常鮮甜右口魚卷 入面有三升同蔥三升意思是 一公升麵豉 一公升米 一公升辣辣口感同味道都好特別加上係柚子鹽板上又滾幾下味道更有層次針魚食用時再點上薑蔥肉質爽實 魚油豐富 入口鮮甜 賣相神秘內裡是馬糞海膽肥大肉厚 入口即溶 甘香濃郁 甜度高北海道響螺配土佐醋啫喱響螺爽口有咬勁配上酸酸甜甜啫喱特別開胃跟住黎個自家製雪葩清清味蕾灸燒太刀魚肉質彈牙 入口淡淡清甜味醋鯖魚配昆布醋浸泡過的鯖魚不但可以去除本身的腥味更可以增加甜味超拖羅第一次食 原來係最唔肥既部位肉質非常嫩滑燒拖羅輕輕灸燒原來都可以入口即溶非常回味然後食口橘子啫喱就開始下一part壽司深海池魚魚中之王 我非常喜愛的一種好甘香 油脂分佈好平均 肉質鮮嫩彈牙活赤貝爽口彈牙
今次發現上環有間新開既 當然要去試下
地點唔難搵 地鐵站行5-10分鐘就到
餐廳有兩層 我地坐係上一層
環境好舒適
師傅一早準備好晒所有材料
有3個套餐選擇我地揀左中間價錢 $1380
有7種刺身 6種壽司仲有和食同湯
先黎前菜汁煮白梅貝用上鰹魚 昆布 醬油汁煮
白梅貝爽口彈牙
京都生湯葉配松葉蟹肉及馬糞海膽底部係豆香味濃既日本黃豆制腐皮
配上蟹肉同海膽 非常鮮甜
右口魚卷 入面有三升同蔥三升意思是 一公升麵豉 一公升米 一公升辣辣
口感同味道都好特別
加上係柚子鹽板上又滾幾下味道更有層次
針魚食用時再點上薑蔥
肉質爽實 魚油豐富 入口鮮甜
賣相神秘
內裡是馬糞海膽肥大肉厚 入口即溶 甘香濃郁 甜度高
北海道響螺配土佐醋啫喱響螺爽口有咬勁
配上酸酸甜甜啫喱特別開胃
跟住黎個自家製雪葩清清味蕾
灸燒太刀魚
肉質彈牙 入口淡淡清甜味
醋鯖魚配昆布醋浸泡過的鯖魚不但可以去除本身的腥味
更可以增加甜味
超拖羅第一次食 原來係最唔肥既部位
肉質非常嫩滑
燒拖羅輕輕灸燒原來都可以入口即溶
非常回味
然後食口橘子啫喱就開始下一part壽司
深海池魚魚中之王 我非常喜愛的一種
好甘香 油脂分佈好平均 肉質鮮嫩彈牙
活赤貝爽口彈牙 好新鮮
鰤魚肉質厚實 油脂豐富
銀鱈魚口感甜滑 入口即溶
帆立貝肉質肥厚鮮甜
右口魚非常爽口彈牙
燒茄子鮮甜多汁 一啲都唔乾
最後又有自家製梅酒啫喱非常清新 淡淡既甜味
好滿足的一餐 店員亦照顧周到師傅好細心講解每一款刺身壽司
再問我地喜愛吃哪一款
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