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2021-08-26
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Omakase 香港越開越多如雨後春荀，但各間師傅各施各法。與好友午間相聚，大家都愛好日式美食，友好提議公司附近新店質素不錯可一試，我地就去試咗呢間----霜瀛。入口有點神秘，可從外直接行兩層健康樓梯上或從酒店坐電梯上二樓，見招牌推門入豁然開朗，侍應招呼週到，舒適感由然而生，廚師發辦，坐低等食，menu都費事睇，與好友們傾談間，沙律到了。非常新鮮！汁調較到酸甜度剛好，同沙律菜新鮮嘅味道非常配合！準！茶碗蒸最重要有濃郁蛋香而又滑，蒸嘅時間剛好，準！水雲醋滑而微酸、甜粟甜而爆汁、蟹肉苦瓜食到出晒力先嗒到一絲甘苦，薄得嚟好爽脆，蟹肉鮮甜。比前菜開晒胃嘅情況下，海鮮刺身到嘞！師傅清晰講解先後食序後唔理三七廿一，手起筷子落將白魚生片送囗中。魚味鮮美！之後食八爪魚吸盤，食過後大家都討論著同一事情，就係新鮮到食完後有層薄衣吸附著在脷上。然後食池魚，嘗後魚香停留在日中一段時間，非常過癮！好靚！金萡魚子醬磯煮鮑魚配鮑魚肝醬飯加大拖羅，鮑魚軟糯魚子醬咸香配上肝醬飯，非常上頭，大拖魚油豐富，魚香四溢。之後手握壽司每件各具特色，每次放入口"好味"聲此起彼落，非常開心！中身吞拿壽司此店可謂食勻全港最好味！經師傅
水雲醋滑而微酸、甜粟甜而爆汁、蟹肉苦瓜食到出晒力先嗒到一絲甘苦，薄得嚟好爽脆，蟹肉鮮甜。
比前菜開晒胃嘅情況下，海鮮刺身到嘞！師傅清晰講解先後食序後唔理三七廿一，手起筷子落將白魚生片送囗中。魚味鮮美！之後食八爪魚吸盤，食過後大家都討論著同一事情，就係新鮮到食完後有層薄衣吸附著在脷上。然後食池魚，嘗後魚香停留在日中一段時間，非常過癮！
好靚！金萡魚子醬磯煮鮑魚配鮑魚肝醬飯加大拖羅，鮑魚軟糯魚子醬咸香配上肝醬飯，非常上頭，大拖魚油豐富，魚香四溢。
之後手握壽司每件各具特色，每次放入口"好味"聲此起彼落，非常開心！
中身吞拿壽司此店可謂食勻全港最好味！經師傅以秘方醃製，吞拿嘅鮮魚味以倍數在口中爆發！
牡丹蝦上配海膽，配搭有新鮮感，蝦肉肥美爽甜帶點黏口，加上海膽嘅味道，不禁忘我地閉起雙眼享受味道對味蕾嘅沖擊。
見玉子就知接近尾聲，蛋味好香，蛋身好滑，比平常食到嘅再甜小小。
魚子拖羅蓉飯，在青葱芝麻點綴之下，好想再添多碗，但同時發現已經飽哂！最後嚟多個栗子雪糕收尾，完美！
師傅每道都精準拿捏得剛剛好，其間師傅有講有笑，風趣幽默，與一聚友好度過咗一個非常愉快嘅時光！
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