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2018-04-15
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呵呵呵，又一餐拉麵… 今次笑得出，說明味道不錯。話說當天搬咗嚟上環但啲煮食爐未送到嚟，就同女友落街逛逛搵下嘢食… 見到喺蘇杭街嘅熊拉麵，諗起幾年前食過佐敦果間冇乜特別。如果唔係門口有張海報寫住有款期間限定「香魚湯拉麵」，湯底用上飛魚、竹筴魚、柴魚、鯖魚同埋沙甸魚，好似幾好味咁… 都唔會想入去試多次。見到店裡面（對比其他拉麵店）罕有地用上幾張6人長枱，我哋2個人就被安排坐喺中間嘅位，左右都係唔識嘅人，同對面嘅女友有種距離感，我就唔太鍾意…我點嘅「香魚湯拉麵」用上曲捲麵條，而且同其他正常選擇唔同，係比較粗嘅麵條，可以吸收大量嘅湯汁。叉燒有3個選擇：梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒同埋角切叉燒粒… 梅頭我怕太瘦有渣，而送飯一流嘅角切放响拉麵入面啲口感又會變得虛無縹緲咁，所以揀返肥叉燒。個湯底雖然好濃味，但魚嘅香味唔係好高… 可能係自己期望過高掛～話雖如此，成碗俾我食哂（麵嘅份量唔少），如果呢碗變成唔係限定，我會長期幫襯嘅。女友點嘅「熊拉麵」，係好正常嘅博多拉麵風嘅豚骨湯底… 呢下就覺得奇怪喇，我仲以為熊拉麵來自熊本添～麵條係典型細至中細麵，湯底亦都係典型湯底，冇乜令人驚嘆嘅味道… 係依家喺香港大行其道
話說當天搬咗嚟上環但啲煮食爐未送到嚟，就同女友落街逛逛搵下嘢食… 見到喺蘇杭街嘅熊拉麵，諗起幾年前食過佐敦果間冇乜特別。如果唔係門口有張海報寫住有款期間限定「香魚湯拉麵」，湯底用上飛魚、竹筴魚、柴魚、鯖魚同埋沙甸魚，好似幾好味咁… 都唔會想入去試多次。
見到店裡面（對比其他拉麵店）罕有地用上幾張6人長枱，我哋2個人就被安排坐喺中間嘅位，左右都係唔識嘅人，同對面嘅女友有種距離感，我就唔太鍾意…
我點嘅「香魚湯拉麵」用上曲捲麵條，而且同其他正常選擇唔同，係比較粗嘅麵條，可以吸收大量嘅湯汁。
叉燒有3個選擇：梅頭瘦叉燒、火炙肥叉燒同埋角切叉燒粒… 梅頭我怕太瘦有渣，而送飯一流嘅角切放响拉麵入面啲口感又會變得虛無縹緲咁，所以揀返肥叉燒。
個湯底雖然好濃味，但魚嘅香味唔係好高… 可能係自己期望過高掛～話雖如此，成碗俾我食哂（麵嘅份量唔少），如果呢碗變成唔係限定，我會長期幫襯嘅。
女友點嘅「熊拉麵」，係好正常嘅博多拉麵風嘅豚骨湯底… 呢下就覺得奇怪喇，我仲以為熊拉麵來自熊本添～
麵條係典型細至中細麵，湯底亦都係典型湯底，冇乜令人驚嘆嘅味道… 係依家喺香港大行其道嘅博多拉麵味道。
今次食拉麵冇叫替え玉，因為女友想食餃子… 但見連女友都差唔多食完都未見影，我哋就度東張西望嘅搵緊啲伙記，估唔到被煮麵嘅師傅見到我哋（亦即係話店舖內果幾個伙記都見我哋唔到），師傅高聲問我哋係唔係漏咗單… 唔知佢係唔係就係負責人，之後有個女嘅喺咁埋嚟say sorry。
等咗一段唔短嘅時間後，碟「熊自家製餃子」終於上枱喇～個size 比平時日式餃子大，如果「熊拉麵」是博多風，我就真係諗唔明點解餃子唔係博多一口餃子風喇…
然而，餃子餡料俾到我哋一個幾好嘅驚喜，喺鬆軟多汁嘅豬肉裡面加咗某種酸酸嘅醃菜，加上奉上嘅特制醬汁有少少辣油係入面，夾埋一齊有種令人胃口大增、想一食再食、大滿足嘅感覺。
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