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2016-04-05
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適逢朋友介紹，話上水有間唔錯嘅日本餐廳叫「漁匠料理」，於是就膽粗粗去試下，睇下有咩驚喜。去到目的地，第一眼見到嘅係門口嘅「暖簾」，入到內堂亦都見到一啲小木牌、畫作同唔同款式嘅酒樽，相當乎合日本餐廳嘅格調 。我地去到嘅時候係晚市嘅早段，但係餐廳已經有過半嘅食客，呢個時候我就知我一定無揀錯地方 ！坐低左之後，我同朋友叫左幾款菜式，分別有仿佛魚刺身、珍寶桶裝刺身丼、軟殼蟹天婦羅同埋備長炭燒物。其中仿佛魚刺身同備長炭燒物令我尤其難忘 ！打頭陣嘅係仿佛魚刺身 。細佬學識淺薄，未聽過呢種魚，以為會同其他刺身一樣較為肥美，但係原來係比較啖味，不過配合埋酸辣嘅醬汁，感覺相當清新，又有開胃嘅效果，以前菜黎講係唔錯嘅選擇！雖然話佢個醬有少少辣，但係辣味入口即逝，就算唔食得辣嘅人都接受到！另外，每一片刺身都係紅白相間，望落去已經相當吸引，食落口亦都非常鮮嫩，再加埋有原條魚做伴碟，簡直就係集視覺同味覺嘅享受於一身 ！另外要提嘅就係備長炭燒物啦！我地總共叫左四款串燒，分別係鹽燒豬脛肉串、鹽燒大蔥雞肉串、鹽燒煙肉蕃茄仔同埋鹽燒牛舌 。見到伙計捧住個炭爐過黎真係好驚喜，完全無諗過有得自己燒，而且餐廳仲好窩心，事前已
坐低左之後，我同朋友叫左幾款菜式，分別有仿佛魚刺身、珍寶桶裝刺身丼、軟殼蟹天婦羅同埋備長炭燒物。其中仿佛魚刺身同備長炭燒物令我尤其難忘 ！
仿佛魚刺身
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備長炭燒物
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另外要提嘅就係備長炭燒物啦！我地總共叫左四款串燒，分別係鹽燒豬脛肉串、鹽燒大蔥雞肉串、鹽燒煙肉蕃茄仔同埋鹽燒牛舌 。見到伙計捧住個炭爐過黎真係好驚喜，完全無諗過有得自己燒，而且餐廳仲好窩心，事前已經將食物燒到八成熟，等我地可以享受燒煮嘅樂趣，又唔會話等好耐先有得食，真係好有心思 ！燒嘅時候已經香噴噴，食落更係停唔到口，唔單止肉質鮮嫩，咬落去仲要肉汁四濺，雖然無太多花巧嘅配料，但係肉嘅鮮味可以透過鹽醃帶出，簡單又惹味 。四款串燒入面，鹽燒大蔥雞肉串同鹽燒煙肉蕃茄仔係比較突出嘅兩款。大蔥為雞肉加上蔥嘅香味，食落有陣陣幽香；而蕃茄仔嘅汁，就為煙肉加配另一種質感同層次，口感更佳 。
鹽燒大蔥雞肉串
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喺度附上收據一張。下次有機會一定要試埋其他菜式 ！
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