義工過後，又要搵地方食lunch喇。
記得呢度有lunch, 一於try try ~
要了兩個午餐share 食，再食多幾碟壽司。
先講個午餐：
咖哩吉列蝦餅飯：
咖哩帶小辣，也帶甜；汁多；
蝦餅裡面其實只得好少蝦，撈埋D粉一齊炸；
吉列就好吉列，炸得好脆。
配個面豉湯都不錯。

魚生飯：
魚生切粒，有三文魚、八爪魚、海藻、墨魚籽、油甘魚等；
材料都幾多，亦新鮮；
最impressed ge 係墨魚籽，黑漆漆，雖有點腥，但又令人"愛不釋口"~
將所有料撈埋一齊，再加上wasabi + soy sauce, 非常可口。

salmon sushi: 新鮮，有魚味...亦不會切得太薄，飯不會一夾就散
半熟蝦：呢個好味，新鮮唔在講，上面還加了沙律醬，竟然把蝦的味道帶了出來
咖哩火炙魷魚鬚：呢個超唔掂，魷魚鬚燒完變mini mini size, 仲要帶點韌，咖哩味可以話係無，有少少飯仲燒

整體都唔錯，at least 用料新鮮。
服務就只屬一般，侍應工作效率唔高，樣樣都唔主動。叫佢俾兩隻碗，佢就只俾一隻。
個經理好少少，有禮貌d~

再度大食于迴轉壽司店。雖然沒有享受到下午茶時段的半價優惠，不過『金水』的質素都較有水準，令我和朋友覺得物有所值，是繼『和花亭』之后我第二喜歡的迴轉壽司店。
這里食物種類多過『和花亭』，我們更是開懷大食，試了勁多樣式，都是按推薦與否分類來記吧。

推薦者：
雜錦魚生沙律：非常有誠意之作，魚生種類不多卻都幾新鮮，份量亦足；同場的蔬菜也是新鮮水靈，配上清爽微甜的日式醬油，健康又美味。
一口香芝士：雖然是吃迴轉壽司，我卻最喜歡一口香芝士！外皮炸得酥脆，內里是飽滿的、熱辣辣半融的芝士。一客只得三件，我叫了三客才罷手…
三文魚刺身：挪威三文魚十分鮮滑，比其它迴轉壽司店的魚生更肥美。
火炙鱈場蟹棒壽司：經過火炙后的蟹棒外熱內冷，雙重口感又不減新鮮度。
三文魚蟹籽花之卷：三文魚出眾，份量又不少，配上提味的沙律醬，豈有不好食之理？

不推薦者：
中華沙律：有一點點腥，亦未夠入味。
焗粟米：粟米份量不少，可惜芝士太少。
吞拿魚親子壽司：吞拿魚頗少，個人又不好魚籽，故不欣賞此味。
炸蝦手卷，說到底，其實是不推薦食這里的炸蝦，因為粉太厚，炸得也不脆口。

中間還有一段episode，當我們即將finish魚生沙律時發現碟底部有一塊泡沫塑料！即刻找來侍應投訴，結果店方不但換了全新的一碟魚生沙律，更額外贈送了一份肥美的三文魚刺身，結果當然是——更飽了！

又：這里的芥辣夠辣夠勁，幾時帶我那位酷愛芥辣刺激感的朋友來“挑戰”呢

這里的芥辣是食過的日本料理食肆中最“柔和”的了，難免叫身為芥辣狂人的朋友有些失望，是次點得樣式也很少，但論及魚生，還是頗為新鮮的。

三文魚&吞拿魚刺身：在同等價錢下這里的份量算少了，但新鮮度卻抵讚。下方冰袋的設計不但保持了魚生的鮮與凍，另同場的白蘿卜絲亦鮮甜爽脆。
甜玉子：朋友大讚，我倒是覺得普普通通，不及和花亭的鮮甜有口感。
墨魚壽司：墨魚口感滑又彈牙，用料很新鮮，不錯。
他他牛：肉質很韌，齒力不足恐怕咬不動。

雖然一點飽感都無，可惜看看menu竟然找不出其他想試的樣式，算吧啦，只好說這間迴轉壽司店的出品非我杯茶。

黎到APM諗左一輪食乜, 行經和花亭見唔使等位, 就入去試試啦. 舖仔細細, 不過相對staff就幾多, 服務幾周到, 見我地有長遮, 就話幫我地放出去遮架, 仲貼埋名咁就唔會俾人攞左啦.

一坐低就見到好肥美嘅油甘魚壽司, 嘩, 好味道, 最緊要係魚味好濃, 件魚又好大件, 絕對俾到我非常好嘅印象. 之後試左帶子壽司同熟帶子壽司, 我就一定係帶子嘅fans, 同行嘅朋友就話個熟帶子壽司非常得, 因為個燒汁好好味.

我就一定唔會放過食海膽嘅機會, 海膽好鮮甜, 不過就無乜海水味, 算數啦, 以咁嘅價錢食到幾好味嘅海膽已經非常滿意. 同行友人就連試兩款兩種軍艦, 佢話芥末八爪魚好味過龍蝦仔wor. 我就兩樣都唔好, 所以無試到.

見d 熟食都幾好, 就要左鱆魚餅同燒鯖魚, 鱆魚餅有好多鱆魚係里面, 好好味. 而個燒鯖魚可能鯖魚本身太多油份, 燒完出黎係張吸油紙上面嘅油, 多到嚇死人. 真係好恐怖. 呢個要扣分.

我見隔離位叫左軟穀蟹手卷好似好好味咁, 我又叫左一個試, wonderful, d軟穀蟹好脆, 又香又肥美. 越食越多, 最後食多左兩碟吞拿魚壽司就決定收手啦.

這是一篇補寫食評。晚飯於八號風球那天, 本來計劃遠行, 可惜天氣突變, 一切都要取消, 心情差透了。黃昏改掛三號風球後, 我們就決定外出晚膳來補償心靈上的失落。

第一次到和花亭, 隔壁的赤丸原來早已沒了, 現在和花亭租用了該地, 令空間更為寬大。那裡有迴轉和ORDER檯, 眼見迴轉位之間略窄, 選擇了ORDER檯, 可以對着街境。

是夜壽司種類上, 沒有三文魚、吞拿魚、劍魚腩。看見其他食家都一致推介三文魚壽司, 吃不到真的好失望。不過我也理解的, 很大原因可能是受風球影響, 所以提供不了吧。唯有這樣安慰自己吧.....

自家製玉子燒壽司：推呀暖暖的玉子包裹着珍珠米, 玉子軟滑, 又厚身, 啖啖玉子好幸福的感覺, 呵呵。實在不夠滿足, 來多一碟唔該。如果飯的份量多點會更好。個人認為是全店最棒的。

蟹子蟹柳腐皮壽司：絲絲的蟹柳和爽口的蟹子各佔一半, 加上甜甜的腐皮, 雖然沒什麼特別, 但口感卻十分有趣, 幾配, 味道亦不錯。

生帶子壽司：新鮮肥美, 算是補償了吃不到三文魚壽司的遺憾。

特大老大天婦羅壽司：蝦如其名, 果然大大隻, 好香脆, 亦吃到啖啖蝦肉, 同樣推介。

辣味三文魚軍艦：辣味三文魚都OK, 可惜紫菜上檯已不脆, 扣了分。

：饅魚壽司：沒有吃到, 男友說跟同級的壽司店吃的沒有分別, ok。

魚生沙律：沙律菜和青瓜都頗多, 魚生份量適中, 當中有魚子, 亦有加上切成粒狀的玉子, 還有一種魚生很特別, 黃色一粒粒組成的, 像是魚春, 咬口是爽的, "CHOP CHOP"聲, 好得意, 卻不知是什麼品種啊。Dressing方面下得太多, 過咸了。

炸雞軟骨：炸得金黃香口, 略油, 吃罷牛油紙滿是油, 幾乎佔了一半。

釧路炒麵飯：配搭新鮮, 細條狀的拉麵配上飯、醬汁一起炒, 夾雜椰菜、青椒和甘荀絲, 面頭再鋪上紫菜, 炒得幾惹味, 可以一試。

晚上八時左右, 會有優惠時段, 例如饅魚手卷$28兩件etc, 壽司師傅會敲鐘叫咪跟顧客推銷, 像在「一生」吃放題時的感覺呢。

壽司價錢偏貴, 不過質素都唔錯, 下次還是會再來的, 要一嚐三文魚壽司的滋味, 還會必點玉子燒壽司。服務方面一般, 經常性落錯單, 有一server更因某同事落錯單而在我們面前黑臉, 真奇怪, 還有大多servers都欠缺笑容啊。沙律最遲才上檯, 那時已吃得好飽了, 但也盡我九牛二虎之力清碟。

唉~上次食唔到和花亭宵夜半價, 今次男友特登8點幾去排隊唸住實有得食啦~點知去到先發覺依家轉左宵夜時段所有食品八折-_-.......注定我同半價絕緣喇~

白咖哩豬扒飯 $36 (最正!!!!白咖哩甜甜地豬扒超軟熟又勁香茅味, i'm loving it~)
沙嗲牛肉粉絲 $36 (出到嚟係肥牛黎嘅but夠入味食落又唔錯, 沙嗲湯好濃but味精超勁, 粉絲淋左d啦)
避風塘魔鬼魚 $36 (即炸超熱嘅有骨魚件, 加左炸味精蒜粒乾椒胡椒等等響面, 唔同出面既避風塘炒xx做法, 送酒一流)
鮮茄芝士餃子 $26 (勁難食!! 接受唔到咁fusion既菜色, 佢係中式餃子加左pizza上面o個層味道既茄醬同芝士舖面, pizza味既中式餃子, 真係頂唔蒲!!!)

P.S. 兩個人入到黎開頭比我地入去隻船仔度坐, 位短枱細加出入kick腳, 勁唔方便, 雖然有呢個構思係好, but做大隻船仔佢會好好多, if not, just for kids~
埋單兩個人$147.4

最初認識和花亭，是由於它在下午茶的半價優惠。在不久之前，半價優惠已經變成七折優惠。今次決定唔等其優惠時段，去食正價，看看質素上有多大的差別。其中一個很大的分別是在正價時段每天也有不同的日本鮮魚系列，久不久會有師傅打鐘宣報優惠 / 推廣的項目，這些都是在優惠時段沒有的。而這些在優惠時段吃不到的項目，亦成為今天的主打。

十二時半左右到達，店內約坐滿了一半左右，被安排坐於迴轉bar枱的中央位置。沒來一段時間，店內來環境經過了裝潢，bar枱由本身的黑色，變成了白色，環境煥然一新。今天吃的壽司亦迎合夏天的食材，主要以白肉魚為主，共吃了八碟壽司。

坐下來，先點了一客普通的真鯛壽司和廚師推介的油甘魚壽司。今天的真鯛可說是十分有水準，單看外表魚肉充滿光澤，已感受到其新鮮程度，咬下時肉質結實有彈性，鮮味十足。油甘魚在這裏售$28比一般的迴轉店稍貴，但同樣地肉質充滿光澤，吃得出油甘魚獨有的香味。不過略嫌魚片切的稍為薄了點，油甘魚始終是喜歡較厚切的吃法。

正當享受著鮮美的油甘魚之際，「噹噹噹」，大鐘響起來了。師傅開咪宣布有剛由日本空運到港的深海池魚王﹙縞鰺﹚壽司，而且數量有限。縞鰺一向是我的最愛，很快便點了一客。這沒令我失望，魚肉很新鮮，初初吃下感覺是沒甚麼味道，但細細的品賞多一會，那種微微的獨特香味便隨之而浮現出來，這亦是我對縞鰺特別愛好的原因。幸好之前尚沒吃甚麼太濃味的食材，否則品賞到這種鮮味的程度便會大大減退。

之後還有兩次的響鐘，分別是空運到港活鯖魚和活帆立貝﹙原價$45，限定四客優惠$35﹚。醋鯖魚，昆布鯖魚……等等平時在壽司店已是見慣吃熟，但甚少能吃到活造的鯖魚刺身或壽司。吃下時比想像的好，鮮味溫和，完全沒有鯖魚最為人害怕的那獨特腥臭味。活帆立貝很細件而且肉很薄，雖份量上稍為有點失望，但卻同樣是鮮味十足。

最後還點了燒沙甸魚壽司和兩客每次來這裏不得不吃的三文魚腩。三文魚腩依然保持水準，極度肥美新鮮之餘，每次吃到的三文魚腩肥廋分布都十分均衡是令我一直支持的原因，相比起其他地方吃到的三文魚腩，不是肥度不足就是肥的在一邊廋的在一邊。

燒沙甸魚亦不為遜色，配以柚子鹽作調味。沙甸魚本身是油脂豐富的魚類，在燒過後使魚肉中的脂肪稍為溶化，把濃旭的香味推至更高峰。在魚肉中滿是白色的魚油脂肪﹙見圖﹚，吃下口時滿口都是魚油的香味，滋味無比。

總括而言，價錢雖然比一般板前，峰等迴轉店是貴一點，但一分錢一分貨，食材在迴轉店之中可算是吃過中最好最新鮮的，一定會有下次﹗﹗﹗

約了在附近工作﹐識了若十年的靚靚朋友午膳﹐順便怪責一下朋友去完日本沒有手信

由於知道中環特別多人﹐於是我便早少少去拿位。去到的時候﹐我以為自己去了板前﹐和花亭等消費每位$200的回轉壽司店。一間每位消費約$50的地鐵站鋪頭﹐竟然人不齊是不可入座的。眼見一間座位排得密密麻麻的﹐真的想轉場﹐但知客說人齊便會立刻安排坐位﹐算吧。

坐下﹐看了餐牌﹐主打一湯一菜一飯﹐要了鎮江骨和紅燒豆腐﹐再加一芥蘭。湯則要了雞湯。不消一刻﹐湯﹐菜﹐飯送到。湯是用保溫瓶盛著﹐而菜則放在白飯之上。心下登時一沉﹐不可用個托盤嗎? 這裡是大牌檔嗎﹖

呷一口湯﹐未不夠濃﹐換言之1)不夠老火﹐2)不夠湯料。又不可加錢要湯料﹐真的有點疑惑。紅燒豆腐淺嘗一些﹐普通過普通。對著鎮江骨﹐我的要求非常高﹐因為媽媽弄的有十級棒。這兒的﹐不夠入味也不夠熱。失望。

服務不算好﹐地方如前述﹐逼得很。還未吃完便想收拾我檯面上所有東西。埋單每位約$60。要喝湯﹐我寧願叫靚湯工房等。

那天女友人病倒了, 原本不出來的, 但睡了一覺後, 發覺情況好轉, 又相約到apm吃晚飯, 女友人另外帶了一個朋友出來。她們倆均想吃迴轉壽司，本來吃迴轉壽司以雙數人為佳, 叫及分食物也方便點。但兩位女友人想吃，我亦沒有反對之理。

apm迴轉壽司的選擇不多, 印象中只有和花亭及元ｘ兩間，另一間受近日食物中毒事件影響的連鎖式迴轉壽司店則仍未開業。不知是否僧多粥少的關係，我們7時到達門外已排滿了人。兩位女友人未吃過和花亭, 問我意見, 我在其海運分店剛開業不久吃過一次, 但感覺很爛, 之後亦一直沒光顧過。但為免掃興, 我只說大家試試吧, 反正我也很久沒吃過, 亦想知道有否改善。

我們一直等到八點多, 終於有位了呢, 我們3個都餓得饑腸轆轆。我們坐的是迴轉枱, 我倒也沒留意此店有否Order枱呢!

我們當即點了三文魚壽司, 鰻魚壽司, 甜蝦壽司, 火炙三文魚壽司, 劍魚壽司, 墨魚壽司, 其後特價推介時又點了芒果三文魚手卷。

三文魚, 甜蝦及墨魚都非新鮮, 三文魚夠肥美, 甜蝦很鮮甜, 很爽口, 新鮮,　墨魚都非常新鮮有光澤，鰻魚我自己一向麻麻，我更傾向吃海鰻，我覺得這個鰻魚較乾身，如果多加一點醬油口感會更好一點！

火炙三文魚方面，三文魚很肥美，吃得出充滿油份，經過火炙，油香更濃！很不錯。劍魚則令人失望，不很新鮮的樣子，吃起來沒有一種很Juicy的感覺，沒什麼鮮味。

而最後的芒果三文魚手卷則主要是特價，十元一客，我自己感覺沒什麼特別，純用作填肚子吧！

環境來說算做不錯了，座得尚算舒適，因為有一些迴轉壽司店真的坐下後連轉身也有困難的呢。而且感覺光猛乾淨。待應服務尚算殷勤，畢竟回轉壽司提供的服務也不會很多吧！

三個人去，可能有兩位女友人關係，結帳三百多元，不算貴了。有機會會再來，亦一改我以前對和花亭的印象呢！

（15.6.2008）

琴日8號風球，基於屋企冇野食既關係，就落左去amp和花亭食tea，一入到去，唔係太多人，我發覺餐牌有些改動，從前食宵夜係半價的，現在開始變左8折啦~~oh no！少左一個食宵夜既選擇tim。
另外，下午茶就多左少少驚喜，佢地推出左個套餐，就係分38蚊(4件壽司+1件手卷)48蚊(6件壽司+1件手卷)同埋58蚊(8件壽司+1件手卷)既下午茶套餐送麵鼓湯。我就揀左58蚊既套餐，不過每件壽司不可重覆再揀，但總括黎講，可以話係半價啦。比起之前的優惠 – 每碟壽司多一件，算是優惠及可試到多種款壽司，連一個人黎食都適合呀！
我叫左帶子壽司、軟穀蟹壽司、大蝦天婦羅壽司、熟帶子壽司、吞拿魚壽司、燒牛肉壽司、芥末八爪魚軍艦、龍蝦仔芝士軍艦同埋大蝦天婦羅手卷。好開心食左咁多款壽司，同埋諗諗下都真係幾抵食。款款都好新鮮好好味！值得一讚既係佢地既天婦羅大蝦都真係幾大隻，幾彈牙，仲有燒牛肉壽司，亦燒得好香，好開心多左一日既假期去嘆下午茶。

在元氣，或許食壽司并非穩妥之舉，但其實牠亦有自己的competitive advantage，即——抹茶任飲。

中華沙律：少了和花亭的甜，但味道也不過不失吧，其實沒有腥味我就已經滿足了。
三文魚壽司：三文魚的肉質實在孤寒了些，和龐大死實的飯團相比實在太瘦弱了，和峰壽司的出品沒法比呀。
辣味三文魚：食不出有什么辣味，還好配上沙律醬和麻油后亦是比較香口的。三文魚的部位應該是魚腩部分，尙算肥美。
辣味吞拿魚：和前者相似，都是沒有辣味的，“高級位”是多了少許魚籽，其實并沒有什么特別之處。
太卷：入面有玉子、蟹棒、青瓜，味道比較清淡，但配在一起吃口感算是豐富。
天婦羅蝦卷：飯團的比例過重，入面的蝦不夠彈牙，粉也厚了些。
蟹棒壽司：蟹肉比較假可以不追究了，可是怎么可以沒有沙律醬呢…變得十分無味了…

平平的一餐下午茶，食物質素亦十分平庸，不過可以飲到香濃抹茶也不錯，配得上一個“ok”了。