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招牌菜
When you are claiming yourself as Penang food, please behave like a penang-ite, or at least your food got to be taste like (or similar) like one. The char Koay Teow, I rather call it soy sauce blend okay teow, it tastes flat, and ordinary. the teh tarik... so call milk tea.. taste like water. The prawn noodles..... disgusting . shut it down, or maybe get your name change, remove the word "penang" l. Dont lie and jeopardize my beloved home town.
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今天閒來到紅磡檳城小屋，竟發現小店會經營到二月中結業，老闆娘話好難請人，已經營了十數年都無辦法，有緣來到一定要食一餐。既然係蝦麵之王，當然要點，叫了魚片蝦摻摻，即米粉加麵，湯底蝦味濃郁，一定用了大量蝦頭熬製。檳城炒粿條，鑊氣夠，芽菜還炒得脆脆的，足料包括坊間少見的獅蚶，海南雞飯飯香雞滑，醬汁亦好正宗，聽說老闆娘係檳城人，經常會到老家入貨。斑蘭咖央多士亦沒有令我失望。只是每食到對胃口，有誠意的小店，本應興奮的心情，無辦法不因為知道只有多一星期就結業而感到可惜。香港有良心，有誠意，有實力的小食店，還有生存空間嗎？
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多得臉書，才從食友的post中得知這家在崇潔街開業十多年的小店，下月要關門了。我和鬆弛間中都會到崇潔街覓食，但就一次都沒有吃過這家店，沒想到第一次來，就可能是最後一次來。周日的午餐時段來到，客人只有半滿，門口和店內都貼著餐廳將於二月中結業的紙條，還有門口也有金剛和小儀來採訪過的易拉架。餐牌上的食物類別不算多，反而覺得集中做好某些東西更好。食友介紹了喇沙，這個肯定是必試的，另外還點了自己和鬆弛超喜歡的檳城炒粿條。記得第一次吃是在檳城，吃罷 覺得非常非常好，上年到沙巴的時候幾乎天天都吃。在香港也有這種炒粿條，不過會稱為炒貴刁，但河粉的口感、粗幼度以及味道都和在檳城吃到的完全不同，所以 看到這裡稱有炒粿條時（牆上的照片寫著粿條，餐牌上就寫著貴刁），無論如何都要點一碟試試。桔仔冰。鬆弛超級愛的馬來西亞飲品，味道和在當地喝到的一樣，鬆弛遇說早知道這裡有的話，他必定會間中來的。傳統馬來雞絲豆卜喇沙。傳統的欄目中有雞絲或魚片配豆卜，鬆弛要了雞絲，可是雞絲一點也不能稱為絲，是無骨的雞塊吧，所以吃起來有點嚡。麵底可以選油麵、米粉或摻摻，摻摻即是油麵和米粉雙併，我們要了摻摻，口感也不錯，但最喜歡的還是新加坡喇沙的米線。喇沙可以點小辣、中辣和大辣，鬆弛想也不想就要了大辣，大辣其實也不算很辣，因為湯底裡面加入了大量的椰奶，所以喝起來是偏向香辣，不會辣得嗆喉，算是頗有水準。檳城炒粿條。一上檯就覺得非常對版，除了份量比在檳城吃到的大一點外，顏色與香味都很吸引。吃一口，真的不得了，心裡想為何那麼愛吃炒粿條，卻一直沒有留意到這 裡。炒粿條夠鑊氣，新鮮熱辣，裡面加了獅奄和豬油渣，又有爽口芽菜和蛋絲，除了油多了點之外，真的很好吃。如果可以提供馬拉辣醬而不是用本地辣醬會更美 味。班蘭咖央多。落單時店員會問你要不要牛油，雖然要控制飲食，少吃牛油，但吃咖央是不能沒有牛油。咖央多相對地比較普通，多士烤得不夠香脆，大概是因為在香港也吃過兩家水準不錯的咖央多，所以這裡的並不算特別出色。看似是老闆娘的人說餐廳只做到二月中，問她會否再開，她也說不知道，待去完馬拉回來再算。吃過一次炒粿條已經令我心癢癢要再來吃，希望在結業之前有時間可以再來多吃幾次。
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今天跟朋友去電視介紹＜小儀，金剛＞的餐廳食lunch, 我們比人蝦，我們叫二個不同套餐諗住一齊食，問老闆攞二隻碗，她說：要收我哋14元。我們問點解?她沒有禮貌地說：妳攞二隻碗，仲貴過洗碗人工，最低工資都要三十蚊。再極度之不禮貌地說：妳哋係咪要呀，妳比錢咪比妳囉。連旁邊食客聽到說：以後唔幫襯。
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入OPENRICE, 選用”地址”搜索, 打入”崇潔街”, 共兩頁, “檳城小屋”排在最尾, 之後就是(已結業)的店了. 排得係”最頭”或”最尾”的店, 必要有翻咁上下”勁”啦… 排得最頭, 就係有翻咁上下”好”, 排得係最後就梗係有翻咁上下……… 心照啦.. 網上找到介紹這店, 經營了十多年, 人稱”肥媽”的曾太, 出生於馬來西亞出, 看到其介紹的”嗜辣不可不試”的”檳城辣笑阿媽飯”, 網頁所記載:“記者只試一口，確是辣到笑，不嗜辣的請考慮其他。”以”蕉業”的長方形膠碟載上, 餐牌上沒有寫明有甚麼材料, 在介紹檳城小屋的網頁內有說明: “白飯, 炸豬排, 馬拉魚乾, 雞蛋, 花生.” 白飯, 話有椰味, 但食唔出. 炸豬排, 唔肯定係未即炸, 因入口唔太熱, 但太乾身(不排除係翻炸, 令水份盡失). 馬拉魚乾, 係一般的”銀魚乾”, 唔使買馬拉入貨, 香港都大把, 西環間間海味鋪都有, 而且靘過馬拉好多, 半隻拾蛋, 好! 花生粒夠脆呀, 加了些所謂的辣醬, 辣醬中有兩三小片洋葱, 入口, 真是… 笑鳥…, 不過係”甜”到笑. 正所謂一山還有一山高, 強中自有強中手, 如果你天生犯濺(我估計我都有些少), 一日唔比人鬧過都唔安樂既話, 咁…你就一定要嚟呢間試一試喇, (但我覺得...我好似...同佢賣緊廣告…), 這店與其他服務差的茶餐廳是分別的, 就是, 你永遠估佢唔到既就係, 你問咩嘢問題 會刺激到”士頭婆”鬧你呢? 而我的大發現係, 其實你問“士頭婆”咩嘢問題, 佢都係會鬧你! 或串你!由入門口的一刻, 已經聽到”士頭婆”鬧緊位外賣客人: “錢都比咗, 重想改食物, 梗係唔得啦!!!” “士頭婆”鬧完人之後 重要不斷自言自語, 表現出好不滿既樣子. (應該係:"被迫害妄想症")我們坐下後, 又聽到”士頭婆”大聲喝另一檯客人 (因那檯客人自己轉位, 尚未落ORDER, 我心想, 如果已經落了ORDER, 應該更精彩…), 以命令的口吻叫他們不要把餐牌放在檯上, 因為未清潔檯面會整污衊個”餐牌”. 另一檯客人, 坐低後不夠一分鍾, “士頭婆”又使出佢既”連環問”: “要咩? 要咩? 要咩?....”, 那檯客…當然答唔出啦, “士頭婆”於是又面黑走開, 之後見佢地想落ORDER, 都專登唔理佢地, 由佢地等... (原來, “小氣”與年齡係無關係嫁…)於是, 我與友人, 你眼望我眼, “顫顫驚驚地”完成了我們的午餐, 走時, 門口看到”士頭婆”與佢”老公”的一張照片, 友人立即感嘆地說了句…..”我老婆…如果……唉…..幸福係無必然既..…” 哈哈
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