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港鐵會展站A3出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
55055121
開飯介紹
由資深廚師主理，供應注入新元素的川、粵和潮州菜，更可為你度身訂造菜單。餐廳設有數間獨立房，可提供壽宴等宴席服務。
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營業時間
今日營業
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
18:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
🥰 人有悲歡離合, 月有陰晴圓缺. 今晚十六人江湖飯局, 幾番擾攘, 選址 “電視台美女” 推介嘅 “紅花匯”. 🏘️ 餐廳位於灣仔商業大廈 6-9 樓, 今晚安排七樓嘅包廂, 室內裝修光猛, 空間闊落, 走中檔路線, 私人會所格局, 設一張大圓枱, 兩部電視, 酒杯櫃等, 玩獨立洗手間, 十個讚. 另外幾張後備凳靠牆, 可以放背囊手袋等, 略嫌少少礙眼.🥢 今期兩個套餐, 人頭價錢分別係 $500 同埋 $600, 我哋揀咗 $600 版本, 茶芥位位 $20, 另加一服務費.香油蒿筍絲椒汁鮑魚一口灌漿蘿蔔椒鹽九肚魚追加: 竹炭脆皮鴨血追加: 加拿大象拔蚌刺身螺頭花膠燉雞蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦金牌紅花酸菜桂花魚時果咕嚕黑豚肉吊燒南乳脆皮雞臘味炒芥蘭棗皇紅棗糕🥒 香油蒿筍絲. 非常爽口, 油香出色.🐚 椒汁鮑魚. 椒味帶勁, 啱啱好, 唔搶味. 諗起 “后園” 嘅 “藤椒象拔蚌”, 同埋 “天一閣” 嘅 “巴蜀墨魚仔”, 異曲同工, 但口感鮮爽, “紅花匯” 選用 有嚼口嘅鮑魚, 效果相對遜色.🥕 一口灌漿蘿蔔. 炸皮鬆脆, 餡料新鮮, 少似蘿蔔絲酥餅, 不俗!🐟 椒鹽九肚魚. 炸粉唔夠實淨, 夾唔起. 魚肉未算 滑捋捋, 合格吧. 😱 追加: 竹炭脆皮鴨血, $138. 老友 “強記” 推介. 基本上就係豬紅, 外包一層豆腐炸皮, 聽落簡單, 食落精彩.🐚 追加: 加拿大象拔蚌刺身, $480 一斤. 極度鮮甜, 值得推介.🥰 螺頭花膠燉雞. 燉盅上, 熱辣辣. 非常甜美, 味道完勝 “天一閣” 嘅 燉湯.🦞 蒜蓉粉絲蒸開邊西澳龍蝦, 加 $120 選配伊麵. 每人半隻, 份量慷慨, 抵玩! 龍蝦肉質爽彈, 鮮味遜色於 西貢 “六福”, 但烹功調味水準之上, 伊麵一條不留.🐟 金牌紅花酸菜桂花魚. 魚肉嫩滑厚身, 酸辣湯味滲透魚肉, 又可以齋飲, 我飲咗五碗呀, 應該係香港最好食嘅酸菜魚之一.📖 翻查資料, 酸菜魚起源於重慶, 近年香港興起. 早期有餐廳譯做 Sauerkraut Fish. 再查查, “百度” 對酸菜魚嘅介紹都係 Sauerkraut Fish, 十分有趣. Sauerkraut 其實係德文嚟, 解酸椰菜, 應該就係放喺鹹豬手側邊嘅配菜. 另一間酸菜魚舖 “廚十三” 就係用Sauerkraut Fish. 而家好多餐廳譯 Boiled Fish with Pickled Cabbage. “紅花匯” 譯 Poached Mandarin Fish Fillet with Pickled Mustard Greens.🤗 時果咕嚕黑豚肉. 肥瘦適中, 不過不失.🐥 吊燒南乳脆皮雞. 雞肉算係嫩滑, 南乳味道濃郁.🍀 臘味炒芥蘭. 臘味嘅油膩同埋濃味 滋潤 清脆嘅 芥蘭, 掂! 可惜部份芥蘭有少少渣, 扣分!🍒 棗皇紅棗糕. 完美結束, 哈哈.🤗 總結: 十六人圓枱一枱難求, 包廂又係賣點之一. 坐位舒適, 服務到位. “紅花匯” 主打川粵潮, 即係大包圍, 哈哈. 食物水準之上, 招牌嘅酸菜魚, 脆皮鴨血, 象拔蚌 充滿驚喜. 昌師傅用心製作, 隔晚已經再約飯局.
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當你以為呢度只係一般酒樓菜式，就大錯特錯。呢度啲師傅原來全部都係名廚出身，所以呢碟菜除咗味道好味，仲要外表都精緻。可謂「色香味俱全」，有啲餸仲好IG-able，又睇得又食得真係越嚟越罕有，太多煮嘢好食嘅師傅都移哂民，真係賣少見少，好好珍惜🥹🥹🥹火燒九層塔（梅菜扣肉） — 呢碟就係打得又睇得，你見到佢每一層嘅比例整得幾咁完美，仲要着埋火呢下夠驚艷，現場睇真係好震撼，每一個都會「嘩！」，每一個都會攞住電話拍低，每一個都會大讚！就算你幾咁怕肥，都真係一定要試，你冇諗過啲肉可以整得咁腍咁好食咁入味 。酸菜魚 — 啲魚又滑又厚身，啖啖肉！個湯濃得來又唔會太辣，而入口又好飲 。連唔係好鍾意食魚嘅我都忍唔住夾多兩嚿，因為真係好滑好好食，一啲都唔腥！！你淨係睇相嘅色水就知道唔會差得去邊 。燒雞拼青瓜手撕雞 — 呢碟簡直食到停唔到，你睇啲燒雞皮幾咁香口脆香，啲手撕雞肉又嫩滑，再配埋青瓜嘅爽口，呢一碟簡直係一定會識到你停唔到。
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抵食點心之選📍地點：灣仔🍽️菜式：點心放題💰人均消費：午市放題 HK$150~200🔖服務費：❎🧻餐巾/濕紙巾：✅ / ❎🪑座位類型：圓枱📝落單方式：手寫落單紙.【90分鐘點心放題 】💰HK$168蝦餃皮Q 彈，蝦完整大粒。燒賣豬肉肥瘦比例適中，有蟹籽鋪面。鳳爪、排骨、牛仔骨炆得入味，唔會過鹹。蘿蔔絲酥外皮酥，蘿蔔軟熟👍🏼。鮮蝦腐皮卷夠挺身，咬落有鬆脆口感。椒鹽魷魚鬚同椒鹽九肚魚都香口冇油膉味。#foodcourt #foodxcourtx #foodxcourtxWC #灣仔搵食地圖 #灣仔美食 #灣仔 #點心 #飲茶.紅花匯🏷️ 灣仔謝斐道303號凱聯6-9樓
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今日又是小妹做host的每月聚餐，這個日子是四年才能有，就算有人有突發性的會議，我都想繼續舉辦今次想帶大家衝出中環，走入這間裝修雅緻的川菜餐廳食飯。是的，絕大多數秘書包括小妹都不太能吃辣，平心而論這裡的環境和套餐的味道性價比也是有一定的水準。由於這套商務套餐是至少兩位起，我們有兩倍有多的人數，所以都是一桌子也是菜先來三味前菜椒汁鮑魚、椒汁黃金皮蛋、金磚七味豆腐椒汁入口非常惹味，但不能夠否認辣味都幾強和入味，是非常開胃的前菜不辣之選：口水雞、炒菜，吐嚕肉，黑松露蝦仁炒蛋，招牌鹵水鵝片拼盤吐嚕肉的出現，是讓大家的舌頭得到安慰，也提供不少選擇酸菜桂花魚也是蠻好吃，魚肉入口香滑無骨最後大多數人都會選綠豆爽和豆腐海皇羹，正
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之前我曾造訪過這家店，味道真的非常好。在過年前，我與家人再度來到這裡，享用了他們的招牌菜「賀年餐」。果然如外界所傳，真的不同尋常，完全沒有讓我失望，越吃越覺得美味無比。我特地點了一個套餐，前菜是「美味到不得了的龍蝦刺身撈起」，色香味俱佳，令人垂涎三尺。主菜包括潮式豆醬焗膏蟹，蟹肉細嫩，配上豆醬的香氣，令人回味無窮；酸辣火山骨，燉煮得夠淋身入味，輕易拆骨，再加上特制的泰式酸辣醬汁，辛辣中帶有酸甜，味道超級濃厚，但辣度也不容小覷，吃到後段嘴唇也有一點微麻。除此之外，套餐還包括清蒸海星班、秘制鹽香雞，肉質細嫩滑潤，每一塊肉都散發出鹽香的風味，醃製得恰到好處。主食是「龍蝦頭抓粥」，粥品充分吸收了龍蝦的鮮味，美味可口。最令人印象深刻的甜品是「薑汁湯圓」，湯圓皮薄餡足，口感Q彈，再配上薑汁的香氣，完美地為這一餐劃下完美的句點。一家人在餐桌旁圍坐著，一邊享用著年菜，一邊聊聊家事，這樣的氛圍讓我們彼此的感情更加深厚。這次的美食之旅，不僅讓我們享受到了味蕾的盛宴，也讓我們的家庭關係更加和睦融洽。
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