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港鐵會展站A1出口, 步行約7分鐘
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電話號碼
25111282
營業時間
今日營業
11:00 - 22:00
星期一至日
11:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
食家推介
招牌菜
灣仔佳寧娜，43年的老字號，出名的城中富豪的飯堂，每天一到飯點，門口停的都是豪車！我也打卡15年了，重新裝修後依然品質保證，用料依然上乘，鹵水全鵝拼盤，鵝肝入口即化，脂香濃郁，鹵水很入味！推薦！香芋油鴨煲芋頭很粉無筋無渣，越嚼越香，正👍🏻煎鯧魚老字號佳寧娜的用料還是上乘的，這鯧魚肉差不多有一寸厚，煎的火候控制得非常好，外脆內滑多汁好好味😋！姜汁芥蘭芥蘭是精挑細選過的，選的都是嫩嫩的芥蘭心，姜粒很多！
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好久沒有到訪佳寧娜晚飯，趁今天復活節假期首晚便來到這老字號，但實在令人失望看到餐牌已經覺得啲餸好貴，最平嗰個沙嗲牛肉芥蘭都要$180，味道一般-芥蘭老、牛肉拿得太淋，春蘿蔔排骨煲仲離譜，得四嚿蘿蔔四舊排骨。最差的是鹹菜豬肚湯鹹湯，根本鹹到入唔到口，一碗得兩片鹹菜、兩嚿豬肚，盛惠$100，個頭盤係牛腱$120得9片，唯一坐得幾舒服，應該唔會再幫襯
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先嚟一個細嘅潮州四色拼盤，入面除咗有蝦棗同蟹棗之外，仲有油泡帶子同埋炸魚片頭。另一個頭盤就係掌翼滷水拼盤，兩個頭盤嘅味道都唔錯。跟住飲個湯，呢個燉湯好正，係螺頭石斛花旗參湯，滋潤得來好清熱。陳皮香蔥焗蠔砵係一個經典菜式，我都係第一次食，其實佢有啲似焗魚腸，不過魚腸就變成蠔仔，用陳皮去焗特別香。雖然呢個名叫做蘿蔔排骨春菜煲，不過大部份都係春菜，好好食，好少食到啲咁新鮮嘅春菜。豆豉麵醬欖角蒸沙包龍躉最有驚喜，佢個醬汁做得非常之好，香得來有層次感，尤其是個欖角非常好食。埋尾竟然嚟個糖醋麵真係俾佢殺個措手不及，味道好而且冇乜油。個糖水係桃膠蛋白杏仁茶，非常足料，好難識到啲咁有誠意嘅甜品。臨尾仲送個薑汁紅棗糕俾我哋食，再加埋功夫茶，真係一餐令人難忘嘅潮州菜。
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團年飯，見個場面都熱鬧，伙記都夠人，雖然個套衫都各有自己特色，拼出有趣畫面，唔知係咪折射潮州老細孤寒嘅風格。菜式都穩打穩扎。蝦蟹枣雙拼、鵝片、春菜、糖醋麵，全部都對辦嘅，老實講，個雙拼叫做得唔錯，真材實料。鵝片有豆腐托底，中規中矩。糖醋麵唔夠乾身。烏頭可說係當造，例牌小半條。可能係疫後第一次團年飯，樓面頂得住，廚房都頂唔住，結果甜品等咗大半個鐘都未見，越坐越凍，見周圍啲枱個個都媽媽聲嗌漏單，嗱嗱聲嗌埋單，點知連樓面都拖住一波，結果招呼緊包廂嘅姐姐都要幫手埋單。
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潮州菜黎講價錢有少少偏高，好彩食物質素都有返咁上下🫣🫣-芋頭鴨食得出係心機手工菜，好酥脆👍🏻👍🏻值得一讚！最緊要鴨肉唔會柴～樟菜鴨都唔錯，但同芋頭鴨相比就會略顯單調，如果淨係想食一款鴨，就較建議選擇芋頭鴨😋😋-九肚魚餅好出色👍🏻食落唔會成口都係粉，都足料既😋岩岩好唔會太燶！惹味 encore項目～-另外炒飯夠鑊氣，食落都香口，配料多整體都OK，唔伏，但價錢就略貴，份量尚可坐得都舒服
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