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港鐵沙田站 A3 出口
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開飯介紹
源自廣州,紮根澳門,名揚海外,製作一絲不苟的麵店,店內陳設洋溢中國傳統特色,二樓設雅座,提供一個舒適的用膳環境。
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營業時間
星期一至日
11:00 - 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
今天和家人來吃午飯，因為小朋友愛吃麵，所以便來了黃枝記。這裏除了有麵點，還有粥品、炒粉麵飯、包類小吃，選擇也多。味道和質素也很好，坐位又坐得舒服，想吃麵和小吃的人，是一個不錯的選擇。不過這裏人較多，不能訂坐，必須預留時間來取位。********************我來時家人已入坐，所以門口沒什麼人，不用我等位了。雖然坐在商場的開放式地方，但這裏環境是舒服，不會坐得很逼的。當然要來名點雲吞麵。麵質不會過腍或過硬，很爽口。雲吞大小適中，一口便能入口，蝦也很新鮮，不錯的。可惜包外皮不夠脆口，有點失色。這是豬扒包。包和牛扒的一樣，還是不夠脆口，但豬扒味道也不錯，豬扒入口不會乾身有肉汁的。我個人幾愛這個蜆介鮻魚球，蜆介味香濃，鮻魚球也香口，配上蜆介味很好吃，可惜以這個價錢得5粒有點貴。豬手麵。先說說麵底，保持了水準，不會過腍或過硬，夠爽口，豬手炆得夠腍入味，可惜豬手汁少了點，否則肯定吃口味無窮。來一份肉絲炒麵。這次的麵是乾身脆口的，肉絲的調味有點淡，配上乾身的麵後不能把味道吸入麵中，所以這個麵覺得普通一點點。
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每次遊澳門都會路過黃枝記，卻不知何故一直沒有機會好好嚐過。今日在沙田打算匆匆吃一餐，見黃枝記相對比較少人，所以便選了它，我們等了大約10分鐘便被安排入座，這樣的速度在沙田來說算是不可思議。這兒說是店，其實比較像商場劃出來的open area，坐在最外圍，其實完全無法感受或享受店內環境，感覺有點似另類的大排檔。有超過半個世紀歷史的黃枝記，最出名的就是竹升打麵的絕技，雖然今日沒有嚐試它的雲吞麵，不過亦選了其中招牌菜之一的蟹肉湯伊麵($80)。店員端來的伊麵，表面有滿滿像茨汁的東西，因為湯汁退了不少，加上伊麵比較粗身，還以為是麵條發漲了的緣故，入口卻發現麵身非常彈牙，口感像魚蛋一樣彈下彈下非常過癮。人手拆出來的蟹肉，一塊塊的堆起來，而且份量不少。除了蟹味濃郁，這道菜還加入了菜心、紅蘿蔔、韮菜等材料，整體本來很不錯，不過半途卻食到綿線，還要長長的纏住麵身，殺風景之餘，印象分大減。這兒的酥炸雲吞口感非常特別，size手掌大，$55一碟四件。鬆化的口感會一度令你以為自己在吃蛋散，咬開內裡有原粒蝦仁，還有一粒難以察覺的豬肉。蘸以店方的酸醋，又有另一種風味，但同樣好吃。黃枝記從最初的廣州遷到澳門扎根，菜式自然也有澳門名物豬扒包。這兒的豬扒包大大件，包身軟軟的，表層帶脆，內裡簡簡單單的只塗了一層牛油，再夾着一塊連骨的豬扒。咬下去，口感尚算腍嫩，只是豬味較弱。今餐平平淡淡，沒有太大驚喜，雖然過程有少少驚嚇，不過食物質素本來並不算差，往後如果有機會，還是可以再來的吧。
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上次去澳門見到黃枝記好多人等位, 無入到去食, 今日黎到沙田黃枝記試吓。 入面無乜客, 睇吓餐牌, 啲食物價錢都唔平。我哋2個人點咗雲吞麵、雲吞水餃撈、灼金菇肥牛。 等食既時候有個阿姐成日幫我哋倒茶, 服務態度非常好。 雲吞味道普通,湯底普通, 麵就唔錯, 做得好幼細雲吞水餃撈有2隻水餃, 3隻雲吞, 淋喺面既唔係蠔油, 係豉油, 一啲都唔值$65呢個灼金菇肥牛得幾件牛肉,少少金菇同埋芽菜仔, 淡而無味, 仲要成$85, 超級唔值
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口痕痕想食麵, 所以走左入黎試叫左-----牛腩雲吞撈麵 $48食後感:雲吞有三粒, 蝦唔腥, 味道一般牛腩肉質唔算太鞋, 味道都係一般重點既撈麵, 麵"淋", 醬油多令麵好咸, 失望總結:算了吧
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係沙田放飯永遠都有好多人，行行下來到這見到比較少人就嘗試下吧。食物中規中矩無咩特別，不過粥都算幾棉但個炒面就幾油下，環境方面就無人serve and無咩冷氣，所以都吾會點推薦
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