彩晶軒 (已結業)

朋友仔話呢間酒樓點心好食，係有師傅整點心，因為依家好多酒家都係工場攞貨，所以喺九龍過嚟試！試左一個我未試過蘿蔔絲腸粉，果然不錯，仲有黑松露燒賣，春卷，腐皮卷都係鮮炸，價錢都係街坊價，可惜我地太趕用左35分鐘食哂成枱嘢

餐廳：彩晶軒（屯門）地區：屯門地址：屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S S區3樓S-321號舖日期：22/11/2020 時間：18:30人數：4人等位：0 mins 價錢：$107最近見彩晶軒有個$1片皮鴨優惠（4位先可以有呢個優惠），見咁抵，我就同埋屋企人一齊過嚟食晚飯。去到唔洗等位，我哋叫咗4個餸，有片皮鴨、魚香茄子煲、西蘭花炒斑球、玉子豆腐煲，每樣都好岩食，味道未到出色，但係正常餐廳/打冷味道，都算唔錯了。片皮鴨方面，味道都相當唔錯，好多肉，可惜皮有啲厚，如果皮可以餸薄三分之一就應該更加出色。同埋佢只會比一碟醬汁，如要多一碟要加錢（好似$20）我哋就無加到，不過佢做得$1已經抵得爛😂

餐廳：彩晶軒（屯門）地區：屯門地址：屯門屯門鄉事會路2A號 H.A.N.D.S S區3樓S-321號舖日期：6/9/2020 時間：11:15人數：4人 （分2枱）等位：15 mins 價錢：$230因為限聚令太耐冇飲茶，所以今日同屋企人去左間平時都會去嘅彩晶軒到飲茶，叫咗老豆先去攞位，等咗大約15分鐘就有位。由於限聚令嘅關係，我哋4個人分咗兩枱坐，叫咗4碟嘢食（芋絲煎薄撐、咕嚕肉、上湯鮮竹卷、干炒牛河）4樣都好啱食、份量夠，中上水準，唯獨咕嚕份量好似比以往細碟咗啲，但味道都唔錯。4個人連茶錢總共食咗大約$230，ok抵食又好味👍🏻

今日同家人去彩晶軒飲茶，見到個$168午市自選套餐好似唔錯，之後就叫咗呢個，可選三款點心，一款小食同飯/面。叫咗叉燒腸，黑松露燒賣同潮州粉果。小食揀咗雜菜粉絲煲😋拿破崙炒飯都幾好食🥰三個人食，食到飽一飽👍🏻好抵食😎

叉燒腸粉，入邊嘅餡好少，叉燒肉都極少，叉燒味一啲都冇，不過個腸粉皮都好滑小籠包，佢嘅味係激濃薑味，入面有啲肉，不過都唔多，而且入面都好多汁係入面，一咬就爆汁不過整個小籠包都係薑味流沙包，佢入邊嘅餡嘅口感係好粉，入面係鹹蛋味桂花糕，佢嘅桂花味好香濃，而且好清淡，唔會好甜蝦餃，入邊嘅蝦肉好大鵪鶉蛋燒賣馬拉糕，佢嘅口感好鬆軟，而且味道唔會好甜春卷，外皮好脆，入邊有啲蝦肉餡，不過就好少

因某親戚長期當這裡為飯堂，經常一早一晚都來吃，我前來屯門探望，晚餐必定是這裡，貪其冷氣夠、環境舒適、酒樓來說尚算安靜、枱與枱之間排列尚有些寬闊空間。所以幫襯了這酒樓都有四五年。如果我大讚這酒樓的服務好，想必給眾人吐槽，所以我只會集中說這裡的晚飯，而根據經驗，這裡的晚飯要比早茶味道好。見鄰桌點了長腳蟹，問了侍應，說是新鮮返了才幾天的貨，不論大小，清一色價每隻$980，清蒸上，蟹肉都充滿著蟹殼，蟹近肺附近亦有不少蟹膏，個人認為這部位比腳更多層次的味感，蟹的狀態絕佳，味道鮮甜，所配的醬我一下也沒蘸，根本不需要，三扒兩撥已吃清所有件，連蟹汁也用來撈飯；主角的長腳蟹是太搶戲，其他的小菜都淪為大茄，不過亦有發揮。自己會首推 蜜汁叉燒，真正半肥瘦相間，還要有輕微筋位，燒得剛好，送飯好幫手；菜遠牛肉，簡單的家常菜，但牛肉嫩、菜心新鮮沒渣；其餘 海蜇分蹄、瑤柱扒豆苗則屬不過不失。

有個丫姐落錯單，同佢講佢就話你講錯幾個人都聽住，明明自己寫錯單都可以大大聲話返個客講錯重要講：早知唔同你地落單.....咁麻煩都唔明點解一間酒樓點解可以有咁既服務態度大排擋都好過佢...

經常黎呢到晚飯,食物OK,環境可以,衛生情況亦可以接受,不過最令人難以接受的應該是一班男侍應,佢地經常大聲談話,亦經常夾雜大量粗口高談闊論,唔會理會一班客人的感受,揚手叫人永遠冇回應,淨係識大聲講粗口傾計,全部得把口!奉勸有小朋友的家長避免來此地,免得影響小朋友

耐無黎呢間飲茶又俾次機會啦喂😂聽聞呢度多數要等位🤔唔通特別好食😏根據過往既經驗我又唔多覺😂等左20分鐘終於到首先睇睇有咩好叫先啦👇種類唔算特別多ok啦平佢就唔算特別平，又唔係好貴咁囉好唔好食先係重點🙄煲仔生煎菜肉包👇媽咪話食過呢個幾特別會有人倒啲唔知水定酒喺煲邊又盛甘又試下啦，黎既時候咩都無🙈我媽就話咁無咩特別lu😂😂包外層偏濕，底亦唔算好脆好在菜肉味道唔錯煎腸粉👇算滑既，但望落感覺好少🙈可以排靚少少俾多兩條嘛🤷‍♀️好似俾人偷食左2條咁😂蝦餃燒賣有正常水準👍一籠16.8再加一抵唔抵食就。。。小籠包賣相普通食落唔錯，個醋就差少少整體黎講正正常常唔難食又無咩特別好食🤷‍♀️

好耐冇去彩晶軒飲茶，去到 坐低 叫咗個中午套餐 。套餐包括 乾炒牛河， 鵪鶉蛋燒賣 ，蝦米煎腸粉 ，水晶鮮蝦餃 ，蜜餞雞中翼 。乾炒牛河牛肉鮮嫩，河粉爽滑， 肥而不膩 。 雞中翼加埋啲蜜糖香脆可口。 呢個中午飯三個人食得好開心。

舉手入單，個個服務員一齊執枱唔太應人，兩三個人一齊執一張枱，食物方面排骨飯全未熟，全碗仲有米骨。除咸水角外，其他點心整體難食，第一次飲茶飲到咁差，仲要用時間寫食評分享，屯門依間野真係沒有下次。

家中附近的商場有兩間酒樓，分別是這間 彩晶軒 以及 經典廚房，不過由於彩晶軒的環境比較好一些，所以家人比較喜歡這間酒樓而在今天，我們又一家人來到這裡喝茶了No.1【大良炸鮮奶】 這個是我最喜愛的菜色之一，當然要立即點一份來試由於鮮奶真的是即叫即炸，所以外表真的十分酥脆香口，奇脆無比，而內裡的鮮奶則香甜軟糯，外酥里嫩，每一口都充滿著淡淡的牛奶氣息，甜香四溢，口感細膩而綿延，味道簡直堪稱一絕，完美得無懈可擊！No.2【點心拼盤】 我們最喜歡點這份點心拼盤了，因為可以一次過品嚐五款點心嘛點心分別有蝦餃，燒賣，叉燒包，以及兩款粉果雖然蝦餃的皮並不算太薄，不過鮮蝦都算鮮甜可口，質感爽口彈牙，味道不錯的可惜燒賣的黑松露味道並不太突出，口感亦有點油膩，味道只是一般而已No.3【口水雞】 這間酒樓的口水雞真的十分適合我的口味，因為它的味道並不會太辣雞肉除了十分豐腴肥美，肉嫩可口外，肉質更非常彈牙和緊緻，配上特製的口水雞醬汁後，陣陣清香的麻辣氣息便迴旋在口中，美味久久縈繞，讓人齒頰生香， 回味無窮No.4【古法馬拉糕】 雖然馬拉糕是即叫即蒸的，而且質感都算鬆軟可口，軟綿香糯，可惜馬拉糕不單止欠缺水分，感

今次去屯門飲茶叫左壽眉，由於用茶包，所以冇茶味😯😯D点心價錢不貴，選擇亦都多，但食物 d 質素就麻麻地 D粥完全唔熱🖓🖓🖓，食落真係好唔like，粥要熱先夠好😣😣炒面普通，唔係太多油，味道ok蓮藕餅偏咸同好多粉，食落好鞋好餃子都好咸，D菜好多渣，好老义燒包似批發貨，D飽好硬叫左8碟，埋單$160，係呢個商場全部都做熟客，但食物唔夠好，唔明点维持生意？D茶又唔熱，装滾水嘅壼唔係保溫壺，有 d out !

今晚同兩位長老去屯門友愛H.A.N.D 商場的彩晶軒食晚飯。這間屋邨連鎖酒樓，除左過時過節才一定要訂位外，平常日子都只要稍等一下就可以入座。今晚叫三個小菜，先上濃湯花膠海味雜菜煲。湯底味精不重，有少量的瑤柱絲、花膠絲、海參粒、冬菇片，大量的雜菜及粉絲，因為唔想食炒菜，佢係一個唔錯嘅選擇。再來百里香雲南醬龍躉頭腩煲。第一次食，煲仔上，炸完再炒的龍躉頭腩好香口，醬汁味道酸酸甜甜的，有點兒像生炒骨，加上好香的百里香味最後一個是蠔皇鮑魚炆雞煲。係一個普通雞煲加上四隻炆煮的鮑魚，味道算香口，不過份量太細，只夠兩三人食，雞件唔算多，但配料如洋蔥、蒜頭比例多，送飯一流。三人茶芥加一及兩個白飯，埋單$451。

我個好街坊話，佢要睇完世界盃才補祝我生日！他果然遵守承諾！約了7月30日那天，就在當晚補祝我生日！他請我到屯門友愛邨新商場 h.a.n.d.s 的酒樓 <彩晶軒> 食中菜晚餐！這裡平日夜晚算是少人！當我們看餐牌之際，心大心細，見到有個鮑參翅餐 (好彩生輝滿載一位套餐) 每位 $238，不用大家操心想選擇什麼？而且認為豐富又抵::於是我們便決定叫這個::]]:好彩生輝滿載一位套餐上湯開邊半價美國龍蝦由於第一道送上桌，先入為主！醬汁濃郁，龍蝦味道鮮美又彈牙:]高湯紅燒雞絲翅話明鮑參翅餐當然有魚翅啦: 以這個價錢來說，魚翅尚算交足貨，湯羹質感濃稠，而且調味恰到好處，很合大家胃口:]鮑汁扣海參鮑魚店方選用遼參， 還炆得夠淋之餘又入味！令人容易入口，還有軟滑的冬菇及伴碟清爽的西蘭花！配搭得宜:]准陽益菌浸菜苗 好讓味蕾清一清，真材實料而且份量豐足！ 包括菜類、菌類、甘筍等...:有益健康又纖維度高！ ]脆皮妙齡燒鴿 這裏乳鴿的 size 認真迷你！但見到這個餐的份量可說是剛好！ 富豪櫻花蝦炒飯炒得乾身而且香氣十足！每人一碟其實份量都幾多！對我來說只是食到一半便放棄了！]]甜品是馬