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港鐵尖沙咀/尖東站 B1 出口, 步行約6分鐘
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營業時間
今日營業
16:30 - 22:00
星期一至六
16:30 - 22:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵
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食家推介
話說前日上班，搞到個人嬲嬲地🤬要鬆弛一下神經，所以放工後就去尖沙咀食韓國菜🥘但在韓國街，居然見到前排米紙介紹，好難排隊的海三碗麵居然有空位，冇人排隊。心諗自己的運氣未算太差😭😭環境🌴受店舖面積所限，裡面只有3至4枱，共8個座位。內裡裝修簡單，但我頗為喜歡店舖地下，具六七十年代時代感的設計🙂↕️店舖的門面採用紅色和黑色為主色，處立在韓國街內，非常eye-catching😎食物🍱餐廳每天會供應三款不同湯底的麵食，以伊麵做麵底，全部即叫即整，製作需時。但湯麵上桌時熱辣辣，湯味香濃。就算要排一個鐘隊亦非常值得👍🏻1. 海蝦濃湯Roast Beef伊麵🦐🥩（$105）🔸海蝦湯味濃郁，蝦味很重；頗上大量櫻花蝦和蔥花，令湯麵更有口感2. 金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵🐔🍜（$105）🔸雞湯內的金華火腿味香濃，雖然稍為偏鹹，但我都忍不住飲完整個湯，可見湯底的高質程度🤪🔸牛肉是今餐另一個精髓：師傅先在碟上掃一層油，再放上牛肉及用火槍炙燒，牛肉香嫩而多汁，是牛肉愛好者的至愛😋服務🤵🏼♂️🤵🏼♀️師傅笑容滿面，會向客人耐心解釋自家湯麵的製法😀這一碗麵，就算要我排隊等一小時，我都願意🥹🙏🏼
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海 三碗麵 @hoi3noodles 📍：尖沙咀金巴利街1D-1L號地舖🚗：尖沙咀B1地鐵出口 步行7分鐘💲：~HKD90/head for lunchFood quality✔️：海蝦濃湯Roast Beef伊麵、牛肋骨蕃茄濃湯Roast Beef伊麵、金華火腿煲雞濃湯Roast Beef伊麵總結：😋一間被各大媒體瘋狂吹奏嘅一人伊麵小店 老闆非常似我爸爸 做嘢慢但好有自己諗法 食過兩次都係排2.5個鐘以上 本身排到燥燥地 但老闆係逐個客講「唔好意思」另外見佢真係一人做到唔停手 望住佢喺啲客食緊麵時企係一角呆望一方咬麵包 都冇話嬲唔嬲了🙊😋其實小店對我嚟講係食老闆性格 人情味同心機 而呢間你真係食到老闆投放嘅時間同精力 成間舖非常簡單只係賣三碗麵🍜除咗海蝦濃湯 其餘兩款會有機會轉 但最推薦係海蝦>金華金腿>牛肋骨😋每碗面都會跟roast beef 睇住老闆即切即燒真係好治癒 同埋入口係好濃嘅牛味 加埋外層燒完油脂感爆棚 表面嘅肉用火槍炙到熟咗 配埋葱同蝦乾真係好好味👍🏼😋麵比起肉相對會冇咁驚艷但都好食 最推薦一定係海蝦🦞湯底 超濃蝦味同埋我有飲哂碗湯(呢件事非常難得) 飲落好濃郁而飲耐咗會有點膩 不過諗住要排2個鐘就幾膩都飲得哂🙆🏼♀️😋見到老闆其實一早返嚟開工 但冇開門主要係準備緊材料 每煲湯都係即日煲成幾個鐘 一入口唔會過份驚喜 但每一啖都係真材實料 金華金腿同牛肋骨都係好重味✊🏼😋我幾喜歡老闆選擇伊麵做嘅佢麵底 因為我好喜歡食伊麵 個人認為伊麵不比拉麵差 掛湯能力唔係好好 但我諗老闆揀得佢都有其原因 個人都好歡喜老闆呢個配搭👍🏼🤔雖然寫就話4點開 但閒日1點就已經有人等緊 店內得6個位 排唔到第一輪真係喊出聲 不過香港人嘅時間似乎唔值錢🤔說實話冇咩服務可言 單純覺得老闆非常有禮貌同有原則 同埋第二次去食 朋友離場咗半個鐘 老闆完全冇吹仲好有禮貌問我情況 仲肯加湯畀我朋友(因為凍咗) 超好人 利申最尾唔想影響排隊嘅人 我朋友5分鐘食哂碗麵🫣 所以服務先咁高分😨冇咩耐性嘅朋友真係要考慮再三 因為真係排到你懷疑人生 同埋得老闆做哂所有嘢 準備 煮 執 洗 落單 收錢都係一腳踢 所以當訓練耐性🙆🏼♀️
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黎之前已經知道話會排好耐，數過餐廳只有8-9個位置，2公婆一齊主理，我地3個人大概排左30mins就可以入到坐，好開心 🤘🏻餐牌都好簡單，只有3款(海蝦濃湯伊麵、忌廉廣島蠔濃湯伊麵及金華火腿煲濃湯伊麵)可以選擇，3款都係跟牛肉同伊麵，分別係個湯底會唔同。廚房有好大塊玻璃，可以清晰咁睇到老闆製作既過程~以為老闆會好嚴肅，點知我地食食下既時侯，佢問我地覺得點，好nice😚我地3個因為第一次食，所以決定叫最signature既蝦🦐湯蝦湯味道濃郁，而且牛肉上面有D桉櫻花蝦，2樣加埋一齊，蝦既鮮味再上升一層。所有牛肉片都會經過火灸，所以會有陣焦香味，食落黑椒味都算濃郁，牛肉鮮嫩其實大家都會自動自覺食完就走，唔會點樣霸住張枱，所以其實真係唔會話要排好耐~
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餐單如店名，只有三碗麵：海蝦濃湯、胡椒豬骨濃湯、金華火腿煲雞濃湯。今次試了「海蝦濃湯」面，每一口都能品嚐到濃濃的蝦鮮味。橙紅色的湯底，猶如藝術品般吸引著每一位食客的目光。「金華火腿煲雞濃湯」面，這款湯底巧妙地將金華火腿的鹹香與雞肉濃湯的甘醇結合，創造出一種難以言喻的美妙滋味。每份湯面都搭配了Roast Beef 煙燻炙燒牛肉，牛肉外焦里嫩，一層厚厚的黑胡椒包著牛肉。進食之前將火槍燒牛肉至五成熟，再放上櫻花蝦和蔥。再用火槍燒櫻花蝦，使其香氣四溢，為湯面增添了無窮的風味。老闆的用心，從選料到presentation，每一步都講究至極。作為一家只有八個座位的小店，「海三碗面」顯得尤為珍貴。即便需要排隊兩小時，但對於那些尋找真正美食的人來說，這份等待絕對是值得的。老闆之前經營工廠，退休後決定開設這家特色小店時。老闆將工業製造中的精細管理和質量控制帶入到了餐飲服務中。能夠如此精確地掌握每一款湯底的熬製時間，確保每一天所提供的麵條都保持著最高的品質。即使是在面對每日龐大的工作量時，包括烹飪、上菜、收銀及清潔等一系列繁瑣過程，老闆亦能井井有條。每日只於下午四點開門，且星期日休息，但「海 三碗面」依然吸引著無數食客前來。在這裡，每一口湯面都蘊含著老闆的堅持與熱情，值得每一位食客細細品味。
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想食好耐嘅鮮蝦濃湯伊麵，今日經過尖沙嘴就黎試下有無開門終於俾我見到開門😉😉😉好彩人算多鮮蝦濃湯伊麵 roast beef $105金華火腿煲雞濃湯伊麵 roast beef $105今次試咗鮮蝦多伊麵，味道煙燻嘅牛肉都好特別，食落去口感有啲似煙燻三文魚嘅煙燻牛肉版牛肉，但係口感同煙燻三文魚爭少少。煙燻牛肉再煙靭少少。牛肉加埋春同埋櫻花蝦之後再加埋湯一齊飲層次都好多。鮮蝦濃湯伊麵嘅湯底飲落去唔會好口渴。味道好好
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