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港鐵尖沙咀 B2 出口, 步行約2分鐘; 入口位於金馬倫道
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營業時間
星期一至日
17:00 - 03:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
利是又逗完、假又放完, 初七人日就搵左班friend出黎打邊爐調整下心情同傾下口罩情報....orz揀左呢間海鍋係因為貪佢坐得舒服唔逼夾, 同埋質素都算高$328就有個海鮮主菜, 裡面包括有龍蝦、鮑魚、手切肥牛同黑毛豬等等貴價野今時今日黎講我覺得都算抵架啦仲有10款火鍋配料俾你揀龍蝦雖然唔係大大隻個種, 但都算厚肉同埋新鮮食落鮮甜彈牙而桶蠔同鮑魚都好肥美...絕對係對得住個價錢啦起碼個桶蠔唔會有任何異味, 沙白蜆食落亦都無沙其他火鍋配料都唔錯賣相靚仔又大份唔會好似出面啲劣質任食咁賣相核突倒胃口先丫
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海鍋手工涮涮鍋引領味蕾進行一趟華麗的旅程，火鍋控千萬別錯過，這裡新鮮的火鍋配料，攻佔了我們的心和嘴。濃湯花膠雞鍋好喝到碗都捨不得放，我們還未涮火鍋已經要加湯。這裡除了海鮮講究，肉品亦不遑多讓，從頭到尾都很讚。328元的火鍋套餐挺豐富的，主菜七款，自選配料十款，保證吃得飽飽的。湯底我們選了濃湯花膠雞鍋，乳白色的湯頭精華盡出，花膠一鍋十多塊，每塊均厚大，富含膠質，雞肉皮滑肉嫩，濃湯喝第一口後令人愛不釋口。主菜包括乳龍蝦，鮮鮑魚，桶蠔，生蝦，沙白蜆，手切肥牛及西班牙黑毛豬，手切肥牛均勻細緻的油花讓人心動，涮至五分熟，香濃牛汁湧出，軟嫩無比，完全不需要沾醬已非常好吃。西班牙黑毛豬細膩的紋理，鮮紅的色澤，十分誘人。黑毛豬嫩彈略帶紮實，具有層次的嚼勁，吃在嘴裡脂香四溢，深受朋友的青睞。乳龍蝦膏有著濃濃的香味，龍蝦肉質彈牙，單吃一口經已感受到來自大海的鮮甜，真的好吃得要命。龍蝦在湯裡熬煮時，活化了湯頭，提升湯的甜度。沙白蜆吐沙吐得很乾淨，值得一讚，蜆肉滾煮到蜆殼打開就能享用，沙白蜆極之肥嫩，入口盡是它的鮮味。鮮鮑魚已把殼去掉，可以吃得方便些，鮑魚彈勁十足，實在鮮美，新鮮的鮑魚即使久煮也不會老韌。生蝦透明的肉身光澤，一看就知是新鮮蝦。生蝦放鍋直到蝦殼變紅，便可取起脫殼，慢慢細味，蝦肉甚有彈力不乾柴，海味無窮。桶蠔被我煮完後沒有怎麼縮水，依然肥大，滑溜如絲綢，蠔味顯現，表現非凡。自選配料我們挑了金錢牛肚，粟米，蘿蔔片，菜肉餃，松露爵士丸，脆鯇片，手打墨魚滑，手打蝦丸，墨汁墨魚丸與金菇菜，菜肉兼備。吃火鍋我必點鯇魚片，鯇魚片厚度剛好，下鍋後極速捲曲起來。這裡的鯇魚片處理得不賴，毫不帶魚刺，彈力驚人好入口，真的出色。我一口氣把手打墨魚滑挖成球狀，拋進沸騰的湯鍋滾煮。筷子一夾墨魚滑，它的彈性表露無遺，咬起來滿口甜鮮，完全不可言喻。金錢牛肚嚼起來很有咬勁，喜歡口感有勁的朋友必點，當金錢牛肚吸收濃湯花膠雞鍋湯汁，越吃越停不了口，金錢牛肚口齒留香。原先以為墨汁墨魚丸是現成的那種，怎料是手打的，意想不到呢，墨汁墨魚丸超濃墨汁，墨丸裡夾雜墨魚，故特別有咬口。我很好奇甚麼是松露爵士丸，於今點了一份試過究竟。松露爵士丸散發幽幽的松露香，嚼時一股鹹鮮湧進喉嚨，蠻滋味的。手打蝦丸外觀與一般手打蝦丸無異，當我一咬蝦丸，卻驚喜萬分，蝦丸內竟然暗藏芝士，因為我不知道蝦丸裡頭有芝士，所以被熱騰騰的芝士爆漿燙了一下，隨之而來芝味四溢。菜肉餃皮薄飽滿，菜肉餡料用料實在，菜肉比例均勻，鮮度沒挑釁之處，我愛透菜肉餃。吃火鍋不能只吃肉，基本要吃些蔬菜吧，故我們點了粟米，蘿蔔片及金菇菜。蘿蔔片和粟米立刻通通下鍋就對了，粟米愈煮愈甜，蘿蔔片吸盡湯精華。朋友說她有金菇菜便滿足，金菇菜滑中帶爽，超棒。
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近兩個月食足三次嘅火鍋店，食物用料靚價錢唔貴，埋單每人唔使三百，食到花膠湯、海鮮同任飲啤酒汽水，尖沙咀區嚟講算幾抵食。火鍋套餐分每位$278或$328，包一款湯底、海鮮肉類主菜及十款自選配料，食物份量以人頭計，送兩小時任飲啤酒、汽水、冬瓜蜜、涼茶及果汁。每位另加$50可無限追加火鍋配料兩小時。湯底我推介濃湯花膠鍋，自選配料揀鮮雞件加落湯滾一陣。食之前飲碗靚湯，花膠件幾有口感，有七八件左右，湯裡面仲有粟米及大蔥，味道清甜，飲咗好多碗都唔似其他味精湯咁飲完口渴。套餐跟指定主菜有生蝦、鮑魚、沙白蜆、桶蠔、脆鯇片、手切肥牛及黑毛豬。呢度嘅海鮮一啲都唔遜色，生蝦上枱仲扎扎跳，桶蠔有半隻手掌大，如果有得追加就好。自選配料多達五十五款，有幾款食過都唔錯，例如鮮雞件、長蟹柳、韭菜餃、娃娃菜、芝士蝦丸、墨汁墨魚丸等。仲有打邊爐必叫嘅手打烏冬，廚房會預先煮好，放湯浸一浸就食得。兩個人食份量已經好夠，唔需要加錢追加。餐廳有三間獨立房，大廳係卡位，三次週末去都係即日訂位，侍應亦無催還枱，環境幾舒服可以慢慢食。 除咗有得打邊爐，呢度都有做私房菜，有機會帶屋企人去試試。
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打邊爐不嬲都係我同朋友既聚會之選，基本上無人提出意見既話都係去打邊爐架啦今次黎左尖沙咀呢間海鍋，食物多選擇之餘仲要幾高質餐廳空間夠大，坐得好舒服，亦都唔會嘈到傾唔到計每人一份主菜，有龍蝦、鮑魚、沙白蜆、黑毛豬、手切肥牛等等另外仲有十款配料，加$50就可以無限追加，都算幾抵海鮮質素幾靚仔，龍蝦鮑魚新鮮彈牙，龍蝦仲有膏添手切肥牛同黑毛豬肉質鬆軟無筋，肉味豐富，來貨幾好喎，唔係俾啲垃圾肥牛俾你扮上等貨至於其他配料都幾好，松露爵士丸係值得一試既
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我地無唸咁多，同好友好耐無見，都唔想就住就住咁食，一齊叫咗$328嘅套餐，打算飽吃一餐。 湯底可以揀花膠濃湯，身為一眾貪靚嘅女仔實係揀啲滋補養顏嘅湯底潤潤佢啦首先會有一份貴價海鮮拼盤送上，見到有驚喜，半個手掌咁多嘅桶蠔，生猛鮮蝦，大大隻鮑魚仲會有肥牛同黑毛豬。齋係食呢份都飽啦。不過未可以飽得，因為仲有十份配料可以揀，配料一啲都唔求其，選擇多之餘款款食落都新鮮。呢度嘅環境明亮，我地坐得都舒服，傾得又開懷，食得又滿意。
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