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今日營業
11:30 - 22:00
星期一至日
11:30 - 22:00
公眾假期
11:30 - 22:00
公眾假期前夕
11:30 - 22:00
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燒地雞手羽（+$48）
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食家推介
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我其中一間期待已久、一直想試的餐廳，是在大圍圍方的山本屋😍這間原自日本名古屋的百年老店，主打日式手打烏冬🍜今次在傍晚時段到訪，完全不用排隊，可以直接入內大快朵頤😋環境🌴典型日式餐廳設計：牆上有長型的銅色壁畫，柱上掛上不同的木牌餐單，加上木系的傢俬，予人一種數十年前昭和時代的懷舊感覺🎌食物🍱烏冬的口感、湯底的配合，兩者是非常重要的元素：前者口感尚算彈牙，可以接受；但後者的表現令人失望，非常可惜😔1. 日式炸豆腐🌯（$28）🔸豆腐上桌時呈金黃色，皮香脆熱辣辣；內裡香滑2. 美國安格斯牛肉煮烏冬🥩（$108）🔸湯底是黃金鰹魚清湯：據餐廳所述，加入燒飛魚乾、片口鰯乾等製成，味道鮮甜層次分明。但當日的清湯，味道只是比清水稍為有味，鰹魚味不足，完全感受不到鮮甜而有層次的感覺🙈🔸手打烏冬麵條則令整個餐贏回不少分數，口感稍硬，不會很淋；加上一隻生雞蛋，令烏冬變得更幼滑🤤🔸安格斯牛肉、腐皮、蔥花等作為配菜，正常發揮👍🏻3. 吉列豬扒煮烏冬（$108）🔸老店傳統味噌湯底，用發酵超過3年製成的味噌，再以特製砂鍋烹調，上桌時熱辣辣。不過當日的湯底味道偏鹹，令味蕾因濃烈的鹹味而未能品嘗到其他食物的味道🫣🔸腐皮吸收了味噌湯的湯汁，味道變得更香濃😋🔸吉列豬扒香脆，但不算多汁、較為乾身😶服務🤵🏼♂️🤵🏼♀️餐廳職員態度良好，上菜速度為聲稱的20分鐘快了10分鐘👍🏻👍🏻上菜時，餐廳職員會問客人想烏冬爽啲抑或林啲，安排貼心😌
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望住呢間舖頭開店排長龍到而家人龍減半，終於有機會試到。個人認為，唔使排長龍嘅都可以一試🤫若然要排隊嘅，就不值了。燒地雞手羽▫️上碟已經聞到好香！雞翼大大隻，啖啖肉！▫️炸得乾身，但內裏仍然保留juicy 的味道，唔錯！親子煮烏冬（老店傳統味噌湯）▫️即係雞肉蛋烏冬，傳統味噌湯味道夠濃，但唔係死鹹，如果鍾意味噌湯嘅朋友可以試吓。▫️雞肉切到好幼，個人覺得麻麻。▫️烏冬麵質偏硬，已經冚蓋焗咗一陣，仍然硬身。美國安格斯牛肉煮烏冬+泡菜（黃金鰹魚清湯）▫️見到唔少食評話呢個湯底太清淡，同行友人就係貪佢清清地。不過，確實冇乜魚湯味道。▫️牛肉唔係平價貨，牛味突出。▫️腐皮份量有點過多，如果有其他配菜會令到整個烏冬更加豐富。
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放假陪朋友試吓新嘢🫶🏻 當日紅日，晚餐時間排咗大半個鐘終於有位。未入座前，日本藉店員幫忙派定order form🙌🏻 入座後同朋友叫同一款烏冬，店員有詢問各自偏好的烏冬質地。我鐘意硬啲，朋友鐘意淋啲。不過嚟到烏冬一樣都係淋的。匪夷所思嘅係，朋友個碗有牛肉，而我個碗就無。可能係漏咗？！同店員講，佢隔一陣就補返另上的牛肉俾我。不過個湯都凍咗少少了。考慮到輪侯時間、服務、質素、味道、舒適度、價錢等等⋯ 完全唔推薦。朋友亦表示早知就唔等咁耐。
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喺呢間烏冬店食左一個牛肉烏冬, 真係又貴又難食, 真系令人失望。首先, 呢個牛肉烏冬的價錢真係好貴, 一個就要$100幾蚊。對比其他同類型嘅烏冬店,呢個價錢絕對算係天價。我可以去其他間烏冬店,同樣味道嘅烏冬, 只需要$50嗰樣就得。所以話,嗰個$100幾蚊嘅價錢太離譜,係非常高企。而且講到佢嘅口味,麵條好硬好唔柔軟, 咬落去有種木頭般嘅感覺, 完全唔似一個好嘅烏冬。同時,佢間店嘅牛肉質地都唔太好,又乾又冇咩分量,同個價錢根本唔成正比。 除咗烏冬本身的問題之外,呢間店嘅服務態度同環境都唔太好。職員好似唔太熱情,態度冷淡, 根本就唔似一間好嘅食店應有嘅服務態度。總括嚟講,我喺呢間烏冬店嘅整體用餐經歷真係好差勁。價錢高同時質素粗劣,連基本嘅烏冬特點都缺乏,加上差劣嘅環境同服務,令我完全唔想再嚟呢度食飯。我肯定唔會再嚟呢間烏冬店光顧,亦都會同身邊嘅朋友大力推介,叫佢哋唔好嚟呢度食飯。
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Weekend同朋友去開大圍，平時見呢間山本屋大排長龍，今次我同個frd 2位6點到The Wai就去排隊，大概排左45分鐘就入到去，比想像中都快。未入到餐廳之前就有職員比點餐紙你揀定食咩面，入座後就會即叫即整，等差不多15分鐘就有熱騰騰既窩送上。美國安格斯牛肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $108黎到一定要試試佢地招牌味噌湯底 湯底系好濃郁 豆腐卜吸晒啲湯汁 牛肉略嫌有啲乾 但系個麵底有部分會黏埋一塊影響左少少口感黑豚肉煮烏冬 傳統味噌湯底 $98呢個黑豚肉肉質好過牛肉 其餘湯底同麵底都一樣 我地食到一半就覺得有點兒太濃同咸 所以追加嗌左2樽有汽飲料解膩 總括呢間山本屋都值得一試的!
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