56
5
2
港鐵香港站 C 出口, 步行約8分鐘
繼續閱讀
電話號碼
25060990
52003915
營業時間
今日營業
12:00 - 23:00
星期一至六
12:00 - 23:00
星期日
全日休息
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
食家推介
食日本菜、意大利菜、西班牙菜等各國菜式，後面都唔會配上「大餐」呢個詞；唯獨優雅精緻嘅法國菜，就評譽為法國大餐，代表世界頂尖嘅菜餚。但看似遙不可及嘅法國大餐，其實都有相對親民價嘅選擇！今次嚟到中環嘅La Brasserie，午餐有2道前菜，配搭1道主菜及甜品，抵食又好味！加上餐廳高雅嘅設計，讓你投入細膩嘅法式美味。Tartare de Boeuf牛肉他他可以話係法國菜嘅經典菜式之一。La Brasserie嘅Tartare de Boeuf，混合咗唔同香料，令肉味香濃之外，仲非常嫩滑，放上脆薄多士上一齊食，兩種口感，充滿層次。Les Huitres法國盛產生蠔，所以法國大餐當然唔少得蠔啦。蠔身大大隻，即叫即炸，炸皮唔厚夠香脆，上面放有蛋黃醬調味。Tataki de Thon午餐嘅前菜，選擇非常多，當中Tataki de Thon絕對係必點之選！呑拿魚四邊炙燒，中間保持生嘅狀態，令呑拿魚自身已帶有兩種口感，而且新鮮嫩滑。呑拿魚上放有蘿蔔、青瓜、芒果莎莎醬和紫蘇葉醬，成件事變得非常青新開胃。Rillette de Saumon米餅嘅擺盤好似雲朵，口感香脆，食嘅時候當然要加上自家製嘅三文魚醬。三文魚醬非常creamy，巧妙地加入小香葱，令濃厚嘅醬變得清新，亦令味道加添了層次。Salade Niçoise香港人嘅小食前菜，雞翼係最常見嘅選擇；至於西餐嘅小食前菜，又點少得沙律呢？呢個沙律用生菜包住低溫烹調嘅赤海鮪魚，加上橄欖、蕃茄、及嚟自南法嘅尼斯配料和柑橘醬，非常新鮮開胃。Beignet de Crab炸到成個小饅頭咁，原來大有乾坤。絲絲嘅蟹肉點上法式蛋黃醬，脆口又惹味。Bahn Mi前菜小食除咗法式嘅傳統選擇，仲有越式嘅法包！法包大大隻，麵包香脆鬆口，餡料有以雞肝醬配上雞肉絲、醃菜和新鮮蔬菜，口感豐富！Entrecote我哋4個人，share食咗8個前菜小食之後，已經非常滿足，但其實主菜先啱啱登場。呢份牛扒採肉眼部位，肉味香濃，油香豐富，生熟度啱啱好。至於配菜就有鋪面嘅炸幼薯條，比平時食開嘅薯條更香脆，超好味！Loup de Mer已去骨嘅鱸魚啖啖肉，加上以烤焗煮法，帶有焦香味，亦令魚皮非常香脆。主廚特意唔用香濃嘅醬汁，並以欖欖油、蕃茄、小香葱等適量調味，更突顯鱸魚嘅鮮甜味。Gambas上碟大蝦有兩大隻，肉質彈牙，蝦頭帶有大量蝦膏，非常鮮甜。餐廳特意用上芒果同紅椒，除咗就令菜式嘅顏色更添豐富，攞盤精美之外，亦可減低油膩感，配搭得宜。Bouillabaisse法國南部盛產海鮮，所以海鮮都係法國大餐常見嘅菜式。呢個海鮮湯非常香濃，用上青口、蜆、蝦、魚同扇貝，非常足料，湯底非常鮮甜。Desserts食完前菜同主菜之後，最後仲有甜品作為今餐嘅結尾。法式甜品選擇非常多，特別鍾意呢個啤梨造型嘅甜品，切開之後，鮮甜嘅啤梨湧出，非常清甜，令今次嘅法國大餐更為完美。
繼續閱讀
🇫🇷🍸【 𝓛𝓪 𝓑𝓻𝓪𝓼𝓼𝓮𝓻𝓲𝓮 】 🍸🇫🇷⋄ —————⧫♟⧫————— ⋄中環擺花街正宗法國餐廳La Brasserie，由擁有20多年經驗嘅行政總廚Andre L'Herminier主理👨🏻🍳環境優雅，菜式精緻，喺度享用晚餐極浪漫呀🌹☺️⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄▪️🇫🇷 𝓛𝓮𝓼 𝓔𝓷𝓽𝓻𝓮𝓮𝓼 🇫🇷▪️🐂𝐓𝐚𝐫𝐭𝐚𝐫𝐞 𝐚𝐮 𝐜𝐨𝐮𝐭𝐞𝐚𝐮 ($𝟏𝟖𝟖)Grassfed beef tartar, capers, gherkins, shallots, and confit egg yolk大愛呢個前菜「草飼牛肉他他」，牛肉新鮮嫩滑，配青葱、酸豆、黃瓜，再撈埋生雞蛋黃落去食更加鮮美🥚✨🦞𝐁𝐢𝐬𝐪𝐮𝐞 𝐝𝐞 𝐡𝐨𝐦𝐚𝐫𝐝 ($𝟏𝟔𝟖)Lobster bisque, sour cream, sourdough crouton, and Ociestra caviar法式龍蝦湯，質地比較稀身，飲得出啖啖鮮甜🦞蘸酸種烤麵包塊、魚子醬同吃，好滋味😋▪️🇫🇷 𝓛𝓮𝓼 𝓥𝓲𝓪𝓷𝓭𝓮𝓼 🇫🇷▪️🥩𝐓𝐨𝐮𝐫𝐧𝐞𝐝𝐨𝐬 𝐑𝐨𝐬𝐬𝐢𝐧𝐢 ($𝟔𝟖𝟖)Pan fried beef fillet, sliced foie gras & sauce perigueux法式肥肝煎牛排，選了Medium，切面粉嫩粉嫩，非常軟腍💗醬汁含Madeira wine、黑松露，勁濃郁😚肥肝香煎過後表皮微微脆酥，香氣十足❣️內裏半生熟，油脂豐腴，口感順滑，真係享受🦆▪️🇫🇷 𝓛𝓮𝓼 𝓐𝓬𝓬𝓸𝓶𝓹𝓪𝓰𝓷𝓮𝓷𝓮𝓷𝓽𝓼 🇫🇷▪️🥗𝐂𝐚𝐞𝐬𝐚𝐫 𝐬𝐭𝐲𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐥𝐚𝐝 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐛𝐚𝐜𝐨𝐧, 𝐏𝐚𝐫𝐦𝐞𝐬𝐚𝐧, 𝐰𝐚𝐥𝐧𝐮𝐭 𝐝𝐫𝐞𝐬𝐬𝐢𝐧𝐠 ($𝟖𝟎)▪️🇫🇷 𝓛𝓮𝓼𝓵𝓲𝓮 𝓓𝓮𝓼𝓼𝓮𝓻𝓽𝓼 🇫🇷▪️🌰 𝐌𝐢𝐥𝐥𝐞𝐟𝐞𝐮𝐢𝐥𝐥𝐞 ($𝟏𝟏𝟖)Vanilla & hazelnut pastry cream with coconut ice cream 經典法式甜點「法式千層酥」🤎酥皮夾着雲尼拿榛子醬奶油，外脆內軟雙重口感，另配椰子雪糕🍦好喜歡💕🥞𝐒𝐨𝐮𝐟𝐟𝐥é 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐚𝐜𝐡𝐞 ($𝟏𝟏𝟖)Pistachio soufflé with pistachio praline centre, & vanilla ice cream 店家推薦我點嘅「開心果梳乎厘」，果然冇介紹錯💚 開心果味突出，口感蓬鬆、軟熟，內裏熱乎乎，入口即溶，我都大力推薦😊▪️🇫🇷 𝓢𝓲𝓰𝓷𝓪𝓽𝓾𝓻𝓮 𝓒𝓸𝓬𝓴𝓽𝓪𝓲𝓵𝓼 🇫🇷▪️一杯含血橙🍊、白酒，另一杯以青瓜為主題，清新可喜🥒⋄ ┄ ┄ ┄ ┄ ❖ ┄ ┄ ┄ ┄ ⋄⋄📍地址：La Brasserie (中環)中環擺花街23-29號中環大廈地下D-E號舖🔥更多同區美食👉🏻 #ccrreami中環⋄⋄⋄#hkig #hkfoodie #hongkongfood #hkfood #hongkongfoodie #foodblogger #hkfoodbloggers #hkfoodies #相機食先 #openrice #香港美食 #hkinfluencer #foodiehk #香港 #香港生活 #香港旅遊 #香港探店 #香港美食 #香港打卡 #香港必吃 #中環美食 #法國菜 #labrasserie #labrasseriehk @labrasseriehk
繼續閱讀
沿中環扶手電梯經過擺花街，都被La Brasserie藍白法式風情吸引，老公相約到餐廳食晚餐慶祝周年紀念門面用法國signature 藍色，近門口放幾張法國街頭小餐枱及藤椅，再往內走到店內用餐區，用上白色雲石餐枱及灰色椅子，旁邊有半圓梳化位，藍色的牆身配上白色百葉簾，裝修格調高貴而有法國風味，用餐環境舒適，而且待應服務專業又friendly 牛油卷充滿牛油香氣Escargots bourguignonne 香草焗田螺 $168未食田螺先欣賞田螺夾，用夾優雅夾田螺，鮮甜田螺配合香草味同牛油香，好完美味道法式龍蝦湯 Bisque de homard $168法式龍蝦湯入口鮮味香濃，有片酸種脆餅面層加上黑色魚子醬，更顯矜貴Poulet crapaudine 招牌烤雞 $828烤雞是菜式亦是招牌菜之一，雞皮烤至金黃色，皮好像光閃爍發光，侍應先端上枱過目完，再將雞切件再上碟。肉質軟滑帶有油香，本身雞已經好惹味，如果唔夠可以配上旁邊醬汁Crispy layered potatoes with thyme & rosemary 千層脆薯仔 $90千層薯仔用上芝士忌廉加上香草焗得香脆，入口酥脆Soufflé Pistache 開心果梳乎厘 $118梳乎厘富有空氣感，入口輕盈軟綿，帶清香開心果香Les sorbets 雪葩 $40最後微酸雪葩 Lime coconut，入口微微酸味帶有清新椰香，配搭特別
繼續閱讀
留意左呢間中環法國菜嘅烤雞好耐，今次專程拜訪，估唔到鴨胸&火焰班㦸更有驚喜🤍 深藍主調配黑白格仔 & 室外半露天座位，滲透岀法式小酒館嘅氣息🧅Soupe a l'Oignon $128法式洋蔥湯香濃富洋蔥甜味，洋蔥絲軟腍毫不辛嗆，香蒜麵包索滿湯汁，更有拉絲芝士aged Swiss gruyere！🦆Magret de canard $488煙燻鴨胸呈粉嫩嘅紅色，超誘人！鴨胸經乾式熟成，難怪肉味濃郁，肉質軟滑有咬口，多汁帶煙燻香。醬汁滿滿橙香，甜中帶點清新感，同鴨永遠都係不敗組合🐥Poulet crapaudine $828完全係為咗隻烤雞而黎！雞皮滑彈帶焦香，肉質有彈性，但稍為烤得偏乾。烤雞用上檸檬味噌同酸梅醬調味，超夠味又可以減低油膩感，不過就會搶左雞本身嘅原味。我地反而欣賞鴨胸多啲~🥔Crispy layered potatoes with thyme & rosemary $90千層薯仔炸到超脆，調味恰到好處。店員仲推薦我哋蘸埋個鴨胸醬汁一齊食，又真係幾夾！🍊Crepes Suzette au gueridon $288好有驚喜嘅橙酒班㦸！比之前食過好食太多！職員即席烹調，薄薄嘅crepes煎得好香，加埋落香橙牛油焦糖醬煮，依然保持到其軟熟帶彈性嘅口感。而且超入味！甜甜酸酸，好重酒味！酒鬼好鍾意
繼續閱讀
節日慶祝，想要一頓別具情調的晚餐💃🏻 提及浪漫，總是第一時間會想到法國菜！ 法國總是與藝術及浪漫氛圍掛鉤，而菜餚及美酒的配襯都有著高貴格調今晚選擇了位於中環<La Brasserie> 餐廳的裝修以低調華麗的現代風格為主，環境舒適寬敞-❤️Entrêe🔸Soupe a l'Oignon $128法式洋蔥湯是每次吃法國餐必點的。 最令人回味之處是香甜的洋蔥！ 洋蔥慢炒至焦糖色，熬成濃郁鮮甜香的高湯。 再加上法式麵包配Gruyère cheese ，是悉心醞釀的美味-🔸Bisque de homard $168是我喝過最好的Lobster bisque！ 熱騰騰的法式龍蝦湯，鮮香味濃郁。附上Sourdough crouton 酸種脆餅同樣出色，面層加上矜貴的Ociestra caviar 黑色黃金魚子醬。Caviar 帶有黑金色的光澤，外型飽滿、味道鮮香，為這道菜餚帶來畫龍點睛之效-❤️Main 🔸Loup de Mer $378炭燒海鱸魚份量十足！魚皮有炭燒的香氣，肉質保持鮮甜嫩滑，配搭酸甜新鮮的車厘茄，中和膩滯感-🔸Magret de canard $488這道法式熟成煙薰鴨胸有獨有豐潤皮脂與香氣！鴨胸肉軟嫩渾厚，配上香橙蜜糖濃郁醬汁，令味道層次更豐富-🔸Side DishCrispy layered potatoes with thyme & rosemary $90千層薯仔口感特別，每次厚度薄而均一，酥香美味！ 職員建議點上主菜鴨胸的香橙蜜糖醬，味道果然十分配合-❤️Dessert🔸Fondant au chocolat $128每次最期待是在朱古力蛋糕外層一刀切下，看著暖呼呼的朱古力醬緩緩流。甜度適中，配上Tonka bean ice cream，冰火交融無懈可擊-❤️Drinks🔸Passion fruit sour mocktail 🍹 🔸Smoking Hot cocktail 🍸
繼續閱讀