壽司喰 (已搬遷) 新店位置

I had heard of this restaurant and we decided to come here for lunch. We did not make reservations, perhaps if we had we could have sat by the window. I would recommend getting the seats near the windows because it is brighter. We were seated near the back where it was dimly lit and the air-conditioning very cold and blasting directly at us. The staff kindly lowered the intensity of the AC upon request.We ordered set lunches, which come with miso soup and udon noodles, also in soup. Dependi

上次黎食有點失望，今次又如何呢？因為係旅行時食左超高質呑拿魚，返到黎香港真係返唔到轉頭。為左滿足心中要食到令人幸福嘅呑拿魚嘅個隻慾望野獸，唯有再投入極負盛名既Sushi Kuu，希望有好嘢食。叫左呑拿魚壽司拼盤同呑拿魚蓉丼拼盤都有湯送，丼係lunch set自然都有配菜同湯丼飯先到睇落都幾唔錯，而魚蓉更加係鮮甜到不得了！！嘩，正啊！一次挽回聲譽啦！係咁伴飯食，好想添飯！值得一提既係，飯粒軟熟而粒粒分明，濕度剛剛好，混和魚蓉甜味更大大沖激味蕾，簡直只應天上有！甜蛋果然好甜，可惜蛋味不足，敗筆喔。看見拼盤時太興奮，忘記影相。不過可以告訴你，燒的頰肉可能是放久了，有點乾，不好吃。中拖羅可是不錯的，油脂分佈平均，和肉的比例理想，所以入口即融而且肉味香濃。呑拿魚蓉軍艦是和丼飯的魚蓉一樣的，可惜紫菜已稔了。p.s. 午餐的丼飯是物有所值的，拼盤可能因太多人客而遲了上菜已不夠好吃了。

If you haven't been to Sushi Kuu for their omakase dinner, I suggest you make a reservation now!!I've been coming here for years because I trust their quality and I know I'm definitely getting my money's worth. Their appetizers are always delicious, my fav is their onsen egg.Their sashimi and sushi is so fresh and such amazing quality. If they have something unique/special for the season, they will always include it in the omakase. Such a treat!The hot dishes varies with what they got in fresh.

第二次跟朋友在此慶生，餐廳環境大，裝修好，慶生，請客絕不失禮。我們點了個壽司盛盒Deluxe ($450)只有十一件，其中還有兩件是蛋。說實話是一點都不便宜。不過三文魚子顆顆鮮甜，牡丹蝦肉厚彈牙，帶子鮮甜有味，絕不是冰鮮。刺身單點了三款，除了海膽，其他兩款本來只有兩片，照片中三片是因爲我們加了extra cut,海膽（$220）鮮甜度一般，而且份量少，除非非吃不可！否則性價比來說：挺低的。三文魚（$60 每兩片）新鮮是新鮮，不過這個價格不就是應該新鮮嗎？深海池魚（$120 每兩片）也是新鮮的，只是吃不到魚的鮮味。由於份量都偏少，我們點了個飯，慎防不夠飽🙈🙈餐牌的名字忘了，可實際就是個滑蛋豬扒飯（$240）蛋是挺多，挺滑的。豬扒不過不失，要不是要填飽肚子，其實不建議叫飯。另叫了一個鵝肝卷物（$180）鵝肝不腥，物有所值。只是每個小卷內的鵝肝份量參差，要看誰運氣好才能吃到大鵝肝。這個叫做Beef tata 的東西（$180）跟我們想像中的差太遠了。Tata 向來不是生的嗎？怎麼就燒熟了？不過火喉還是拿捏得宜，下面剩著的蘿蔔絲沾上肉汁和醬汁也是可口的。是一道性價比高的菜刺生盛合Regular

聽說Sushi Kuu好好食，所以諗住年尾可以對自己好d，去食個開心午餐坐左係bar枱諗住可以睇住師傅整，可惜被刺身櫃遮住左，其實係完全唔會睇到師傅亦都好忙，根本唔會得閒同客人交流叫左sushi set 店員問我要唔要海膽同三文魚籽，我話好，佢就俾左Deluxe我上菜速度快，可能就係咁多中環上班族幫襯既原因。唔洗五分鐘就有沙律同面豉湯柚子汁沙律，清清地咁，面豉湯唔會太鹹👌之後sushi就黎帶子唔算厚但頗新鮮蝦食落唔夠甜，頭既糕亦唔多炙燒既金目鯛令人失望，未令油脂燒到融化，唔夠香，又做唔到入口即融既效果另一款係赤睦？ 呢個就比較燒得好，入口係半融既油脂，但已經唔夠熱，有點‘聲’味拖羅係肥美既，不過都係有點‘聲’蟹棒卷既飯唔夠實，一夾就散晒海膽係正既 好鮮好creamy好rich 同飯既比例亦相當好 係紫菜有少少淋三文魚籽一d都唔‘聲’，係有少少鹹，同紫菜有少少淋，但都好食另外有一小碗既烏冬只有兩啖，但以女仔黎講食完八件壽司同一個卷物，烏冬淺嘗已足夠係彈牙既，但只有麵粉味，湯汁没有令烏冬更好食總括黎講除左海膽同三文魚籽壽司之外，其他壽司都係有少少令人失望。可能下次試下其他set或者單點ps

星期日夜晚，忽然心血來潮想食omakase又怕咁即興會無啲好既餐廳，諗諗下就揀左依間，聽過人話好食，除左omakase，仲有普通既點餐打電話諗住book，點知無人聽，就諗住直接上去搏一搏，又真係有位，仲有得坐埋bar枱睇住師傅整坐底唔使諗，就嗌左omakase等師傅諗，真係好~不過師傅都會問下鐘意食啲咩同唔食啲咁，等大家食得開心啲前菜有白子同生蠔，兩樣都好新鮮同清甜急不及待想食就唔記得左影相同師傅講左鐘意食海膽，所以左上嗰款刺身，入面就係包住海膽雖然話係用北海道海膽，但未算好鮮甜，只算一般其他刺身都中規中矩，未算太大驚喜之後就到熱食，依個和牛不得了煮得啱啱好，又入味，抵讚依個蟹蓋都加上左海膽，味道偏淡食壽司前其實仲有帶子刺身，不過師傅話快啲食，費事紫菜會唔脆，所以又無影到相每款壽司都會調好味，唔使再蘸豉油嗰啲可惜今日食過既刺身同壽司款式太多，都已經唔記得左佢地既名嚕只係記得味道都唔錯，食材幾新鮮最後仲有海膽刺身依個就真係食得出海膽既鮮既甜而且份量都唔少，過足口癮最後師傅問覺得飽未既時候，我都仲想食，咁師傅就整多左個玉子燒比我好嫩滑既雞蛋，味道適中，再加上少少柚子味，另一好味之選最後除左

Not impressed, right from the hostess, being rude and no courtesy on how to treat customers. Food quality is above 和民，it’s in fact a comparable experience given it’s only in central and cost $250 a lunch.Bad experience and will never come again.

人大左、當好友們都有自己的家庭、時間變得很奢侈、所以我們約會的地方一定要吃過好的起碼質素要不錯、如果不是的話又會浪費我們的美好時光！很久沒有來這裏吃飯！好友在中環上班所以我們的女生聚會也選擇了中環食、星期一的午餐聚！中環吃飯中午真的是很多人的地方、見很久沒有過來吃過飯便過來試試他們的午餐其實午餐我是第一次來吃！之前都是吃晚餐晚餐很不錯的！＄290的午餐海鮮飯、食物質素很好👍全部都是新鮮的！吃日本餐食物夠新鮮這種飯沒有什麼特別的功夫需要！你在中環找間小人的餐廳都很難中午來講也可以吧！但是就搭電梯比較少、比較麻煩因為好多人

The menu for this restaurant is pretty big with lots to offer. Everything tasted pretty good and fresh. It’s a nice casual restaurant with lots of people on a weekend. Definitely make a reservation if you plan on visiting. It’s great for groups too, lots of large tables available.

差不多到了小弟的生日，意想不到娘子如此細心，知道Step喜愛日本菜，在中環蘭桂坊book了檯吃日本菜為Step慶生，可說是給Step一個驚喜；而今晚享用的日本料理餐廳的名字為壽司嗆 (Sushi Kuu)，原來也是識食朋友仔介紹給娘子的… 『這家壽司主打新派日式壽司料理，也聘請來自日本的師傅坐鎮，絕大部份的海鮮食材皆由日本直送香港，保證地道又新鮮，除了著名食評Miele將壽司嗆為全亞洲300食府之外，還被米芝蓮在2009-2011列為推薦食肆，絕對值得去試一試，就在你相公生日前夕和他一起慶生吧？！』識食朋友的Whatsapp回覆。 看後已經立即想到壽司喰開餐呢… ------------------------------ ~地點位置~ 位置於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 1樓，由中環港鐵站D1出口後轉右行，到皇后大道中後再轉上雲咸街，大約行3-4分鐘便到達威靈頓街了；而威靈頓廣場剛剛就在威靈頓街和雲咸街的交界處，全段路程只不過約為10分鐘，非常方便。 ------------------------------ ~裝潢擺設~ 當電梯門打開，面前便看到一塊大大塊玻

I went here lunch time. Deluxe sushi was good. Especially scallop & prawn were so good. Steamed egg with sea urchin and truffle was ok.

I had given my friends a progress update. Which was met with raised eyebrows and general counsel: "Why are you doing a Sunday date?" and, "Why are you traveling so far from Central?" and finally, "Nobody wants to kiss after Sichuan food!". In any case, we had tentatively agreed to meet on Sunday. "I wanted to cook instant noodles at 7 am; but I didn't want to spoil lunch" she revealed. Which led to a conversation about ramen burgers, which lead to Japanese Burgers, which lead to Sushi Kuu and th

早前與女友慶祝一千天紀念日，特意在Openrice尋找好地方慶祝慶祝。作為日本料理的忠實擁躉，我們最終在中環M88找到這間壽司喰。翻查字典，原來「喰」字的讀音是「餐」，但讀起來變成「壽司餐」，感覺卻有點像快餐店的套餐。不過細看之下，「喰」字由「口」及「食」兩部分組成，寓意著用口品嚐，但吃過後更應「用心感受」這些高級日本食材。前菜一號是枝豆+粟米，亮白的粟米和青綠的枝豆外形看起來相映成趣，但吃起來卻同樣鮮甜味美。白粟米與平日吃到的金黃粟米多了一份爽脆口感，十分好吃。前菜二號是溫泉蛋、魚籽和海膽的三重組合。溫泉蛋的幼滑、魚籽的彈牙和海膽的新鮮混和在一起，咬落香甜又唔腥，實在是不可多得的美味前菜。眼前癡肥的生蠔被關在婀娜多姿的蠔殼裡頭，看起來就像是個被困皇宮的美女，正在等待著王子的救援。我自然身先士卒把她救起，再化身大魔王把她一口吃下。想不到這位美女吹彈即破的肌膚，在碰到我的嘴唇之際已極速滑到我的喉嚨處，咬起來鮮味湧上心頭，實在一樂也。氣勢磅礡的刺身拼盤賣相吸引，不論螺肉、帶子還是蝦都十分鮮甜，一口咬下去，感受那獨特的鮮味，簡直是至高享受。燒大蝦和菇的配搭特別，正好兩種食材都是我的最愛。香菇

因為公司羸左個獎，有少少獎金，所以老細就恩准我地一班同事去食餐好既，大家一齊用左筆錢去~ 同事source左呢間日本餐廳，話主打係omakase廚師發辦，我地大家都未曾試過廚師發辦，就一於去試啦，反正唔洗自己俾錢就食好D~ 但我食完成餐飯都未知呢個餐廳名最後果個字係點讀XD 最先上既係枝豆+粟米，白色嘅粟米我都係第一次食，仲要係生食，唔通呢個就係蔡瀾介紹過，傳說中可以生食嘅北海道白粟米？生食既粟米感覺最原汁原味，因為無吸收到外來任何水份，更加爽脆加甜。 新鮮肥美既生蠔，成隻都漲卜卜夠飽滿，廚師已事先將生蠔原隻起肉，可以好方面咁將佢一啖滑入口~ 賣相夠駕勢既刺身拼盤，螺肉鮮甜又爽口，帶子大大件一啖食晒成個口都充滿住甘甜味道，口感又夠彈牙。 食完刺身之後侍應會拎蝦頭去炸，新鮮炸起入面又有膏，當然好食！ 呢個溫泉蛋真係不得了，竟然可以令到我呢個唔係太鍾意食魚籽嘅人都徹底食清光，一啲都唔腥，而且溫泉蛋係我生平食過以嚟最滑最甜的。 海膽反而成為了配角，因為雞蛋 & 魚籽已經夠晒搶鏡。 食左咁多前菜，終於都有壽司食下，最左邊果件壽司係菜包住三文魚壽司，另外有拖羅及深海池魚等等，海膽份量唔算

這一間位於 中環-威靈頓街 的 壽司嗆 Sushi Kuu 早已成為一眾 foodies 的寵兒 , 其風評甚佳而且頗有名堂的, 喜好日本食物的我們又怎會錯過 ~餐廳的裝修設計甚具時尚風格, 夠 In 之餘亦不失和風 ~刺身 : 當晚我們點了多款不同的刺身, 師傅的刀工精湛, 每一刀都切得乾淨俐落, 魚肉切得厚薄適中, 海產十分鮮味可口, 尤其是大拖羅、左口魚裙邊刺身, 很有水準 ~壽司師傅的態度認真, 功力深不可測 ~壽司 : 師傅握壽司的功力深厚, 壽司飯拿捏得恰到好處, 配合鮮美的海產配料, 每一件都別樹一格, 尤其是馬糞海膽壽司, 實在是非常好吃 ~   總括來說 : 食物有水準, 服務態度良好 ~   本篇完 ~