九鬼居酒屋 (耀華街)

營業中

休息中

幫屋企人慶祝生日，且大家都鍾意食日本菜就係銅鑼灣搵了呢間居酒屋🏮⭐️刺身沙律有三文魚刺身、青瓜、牛油果、蝦米、沙律菜，好清爽，好豐富⭐️燒厚切牛舌外層微焦，內部嫩滑多汁。所以每次食串燒都會叫😋⭐️薩摩赤雞手羽外皮好脆口，調味剛剛好⭐️燒雞粒⭐️燒雞腎⭐️燒豆腐每款都好正，最鍾意❤️係燒豆腐，燒完仲係軟嫩⭐️深海池魚每一塊切得厚度適中，可以一口食完。本身魚肉無咩味，所以要點酸汁⭐️九鬼吞拿魚盛（大拖壽司、中拖壽司、赤身壽司、拖羅蓉小卷）今次個吞拿魚唔錯，油脂好足但唔會太多，剛剛好

銅鑼灣耀華街特別多酒吧及小店.當中有間居酒屋以日本武士為主題,牆上掛起武士壁畫,簡約裝修下隱藏著誠意滿滿菜單.午市套餐有二十多款選擇,更有為生酮人士而設的生酮餐單.所有定食均配前菜,味噌湯及日本國產米御飯▫️ 前菜▫️味噌湯前菜沙律有生菜,蕃茄及青瓜,各樣都非常新鮮爽口.上面更放上炸過香蒜,增加口感,配合份量剛好芝麻醬.雖則簡單,卻不馬虎!湯品並不死鹹,出奇地飲到魚肉鮮味🔸海膽拖羅蓉丼($138)上枱目睹海膽及拖羅蓉堆積如山時已雙眼發光,份量十足!海膽提供了兩款品種,一款甘甜,另一款鮮味.拖羅蓉新鮮無根,大口大口地配合底層已調味醋飯,已不用多加醬油,令人滿足!

今日出左銅鑼灣做嘢，下午時問吾知食咩好，行行下去到耀華街，見到都好多食市，經過九鬼居酒居，見到門前的午市套餐都幾抵食，即管一試佢地既午市定食一進餐廳見到裝修都好特別，以日本武士為題，牆上掛著好多日本武士壁畫，好有日本風格的居酒屋鹽醬大蔥雞肉定食 $98鹽醬大蔥雞肉，外層燒到微微焦香，肉質保持幼嫩，食落好惹味，送飯一流，日本米煙煙韌韌 好有咬口。定食仲包括麵豉湯、沙律菜。麵豉湯味道濃郁，沙律菜夠新鮮爽脆 配上麻醬 好開胃乳酸菌梳打 +$10乳酸菌梳打解渴 清新可口整體來說，環境舒服，食物味道很不錯，屬性價比高，值得推介下次有機會會約埋朋友嚟試吓呢度嘅晚市先

最近去咗一間叫做九鬼居酒屋嘅餐廳，餐廳以武士為主題，掛滿咗好多唔同嘅武士畫。佢哋嘅特色就係串炸、關東煮、各式小食同埋日本酒，個氣氛好好，好啱同朋友一齊嚟。
🥗 洋風刺身沙律：呢個沙律好新鮮，有牛油果，沙律菜，好靚既蕃茄仲有三文魚同油甘魚，配埋胡麻醬好開胃。🍢 串燒：佢哋嘅串燒選擇好多，我地就揀左牛肩、冬菇、博多雞翼、燒豆腐同埋燒雞腿肉，每款都烤得啱啱好，醬汁都好惹味。1. 牛肩串燒：呢款牛肩肉質鮮嫩多汁，有淡淡嘅炭燒香味，咬落去肉汁四溢，。2. 冬菇串燒：冬菇上面加左平時食章魚燒既鰹魚乾，信唔到咁樣配搭出黎又幾有驚喜！3. 博多雞翼串燒：呢款博多雞翼串燒外酥內嫩，肉質鮮美多汁，配埋醬汁，食落酥脆好味。4. 燒豆腐串燒：以豆腐嘅嫩滑口感為特色，外層烤得微焦，入面仲保持住豆腐嘅柔軟口感。5. 燒雞腿肉串燒：雞肉經過炭火燒烤，肉質鮮嫩多汁，外皮烤得香脆，入口即化，帶嚟濃郁嘅雞肉風味。🍢 吞拿魚盛：呢個料理以吞羅魚為主，有大拖羅、中拖羅、赤身同埋香蔥拖羅蓉小卷。大拖同埋中拖油脂好豐富，十分新鮮，口感一流。赤身感較為緊實，肉質鮮美。香蔥拖羅蓉小卷入口即溶，好有驚喜！九鬼居酒屋氣氛都好熱鬧同埋舒適

九鬼居酒屋🌟洋風刺身沙律🌟牛舌串燒🌟博多雞翼🌟茄子串燒🌟赤身、中拖羅、大拖羅壽司🌟香蔥拖羅蓉小卷今日放假朋友又好早收工，約埋一齊去間居酒屋傾吓偈食吓嘢。我哋叫咗個洋風刺身沙律，沙律入面有牛油果、新鮮蕃茄同埋好多魚刺身，mix埋口感好好，健康又好味。串燒方面叫咗雞翼、牛舌同埋茄子，牛舌爽彈、雞翼好大隻、茄子咬落去仲有汁出嚟。最後都叫咗幾款壽司，冇諗過喺香港都會食到日本質素。赤身壽司血酸味明顯，中拖羅油脂感十足，但係依然有魚香，大拖羅就以魚油香為主，每一款都好高質素。

位於銅鑼灣既一間地舖居酒屋🍶食物用心製作🫶🏻🥰服務優質有禮✨👍🏻店內以武士圖畫及logo 做主題⚔️牆身仲有d日式掛畫同招紙🇯🇵風格別具特色✨👀🥢漬物盛當中木魚花蒜頭漬都幾有趣，本身以為會係入口比較辛辣既一種蒜味，點知係完全無果隻味道，入口爽脆香口，下酒既好物，另外仲有牛蒡，配上芝麻，醃得非常入味，都幾開胃，而黃蘿蔔漬物就簡簡單單又爽口🥗洋風刺身沙律賣相相當精美，由唔同既新鮮魚生刺身配上牛油果、青瓜、沙律菜再加上和風芝麻醬同脆口配料製成，沙律中間仲砌左朵玫瑰花咁既蕃茄，心思十足，整體新鮮滋味，值得一試🍢串燒系列叫有三味雞類既串燒，雞心外層微焦，口感爽脆，雞翼外皮燒至香脆，小小鹽味點綴已簡單好味，雞頸就比較小見，食落非常香口，口感都唔錯，另外仲叫左白鱔，魚油味非常香，肥美既魚肉十分爽口，完全唔腥，而厚切脆玉瓜燒至表面微微金黃，水份依然非常豐富，唔會太乾身，爽而多汁，仲有d木魚碎起面更添風味🐋本鮪吞拿魚系列試左四款唔同既吞拿魚既壽司，包括赤身、中拖、大拖、拖羅蓉小卷，赤身厚切，魚味香濃，肉質結實，完全無筋，中拖脂肪比例均勻，味道甘香，大拖雪花狀既脂肪分佈，魚油味比中拖羅更為濃郁，非常軟腍，入

銅鑼灣耀華街有一家格外引人注目的九鬼居酒屋，以日本武士為主題，牆上懸掛著壯麗的武士壁畫，好有日本風嘅感覺。洋風刺身沙拉：沙拉有新鮮的三文魚和鯛魚，刺身的魚片非常豐盛且新鮮，爽脆嘅沙律菜搭配芝麻醬拌勻，非常開胃。蜜柑雕刺皇：刺身的質感彈牙，入口帶有甜香，再加上點綴的酸汁，更突顯出鮮味。燒豆腐：燒豆腐具有柔軟的質地和綿密的口感，豆腐外層有一層輕微的焦糖化外皮，內部則保持著豆腐的滑嫩。燒鵪鶉蛋：一種小巧玲瓏的串燒美食。鵪鶉蛋本身帶有豐富的蛋香和濃郁的口感，輕輕咬下時，會釋放出濃郁的蛋香，而且口感好Q彈。厚切牛舌：厚切牛舌散發出濃郁的牛肉香氣，入口後肉質鮮嫩多汁，帶有微妙的嚼勁。九鬼海龍卷：每一個小卷上面都有鰻魚，其中包裹著刺身和蔬菜，又特別又好吃。總結來說，這家居酒屋所有的刺身都非常新鮮，服務人員也非常友好，絕對值得支持。

偶爾想到居酒屋小酌，選了這間位於銅鑼灣日式居酒屋，時代廣場步行5分鐘就到達，透過木質的裝潢和燈光營造出來的氛圍，讓人感到舒適和放鬆。主打爐端燒和刺身，擔任米芝蓮餐廳資深主廚主理，日本酒的選擇也是非常豐富，好酒一族不妨一試清酒放題，一次過可以品嚐到各式各樣的清酒，酒鬼都非常盡興深海池魚 （薄切）深海池魚以清、甜、爽見稱，好的刀功令肉質緊實而爽口，略帶油香，味道鮮甜串燒-燒雞翼 -魚棒-燒秋葵 翠玉瓜值得一讚的是爐端燒技術水平高，每一款串燒也是能鎖住食物的水份，但外層卻是焦脆可口，除了食材優質，最重要還是火候的控制恰到好處，很適合下酒的小吃松葉蟹青瓜卷食到咁上下都有少少飽，不想再吃飯，這時店員推介了他們家特製清新解膩的「壽司」！以青瓜、牛油果、魚子、海膽及松葉蟹肉造出一款無負擔的「壽司」！九鬼火龍卷自家創作的新派卷物，三文魚和海鰻味道香濃富口感，加上菜絲，有多重口感，飲酒之前吃最適合—————————————————九鬼居酒屋 (銅鑼灣)銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖—————————————————#hkfood #hkfoods #hkfoodstagram #hkfoods

一入到《九鬼》，就見到一幅好有日本特色既壁畫， 用武士做主題表示日本人做事認真極至既態度。 呢度無講係環境、對食材既挑選做法定對客人友好既態度，都係一間有heart 既居酒屋 🏮 🐟深海池魚：色澤晶瑩油潤，魚肉鮮嫩，醬汁醋亦係重點，清新又開胃，超 好 吃 的👍🏻🥗洋風刺生沙律：賣相相當精緻，牛油果、青瓜、蕃茄、沙律菜、刺生加埋啲脆脆，勝在夠新鮮爽口，係高質既沙律🍢串燒 （牛肩、雞心、雞尾）用燒汁輕輕調味，加上芝麻/香蔥/檸檬汁，不失食材原味。第一次食雞尾，有少少似雞軟骨口感，微爽口；雞心既肉質就屬於彈牙，好特別。🐑燒羊架: 羊肉既肉質好嫩好易咬，燒既火喉剛好唔會乾，會有羊羶味，鐘意羊既會覺得正

今晚響銅鑼灣睇戲，諗住快食個dinner，諗起之前食過西營盤分店嘅九鬼日本菜唔錯，向銅鑼灣有間總店，於是試吓佢水準係咪都保持到😜首先嚟咗前菜，係金菇杯，個醬汁有啲似壽喜燒嘅醬汁，朋友平時唔會食金菇，但呢個佢成碗食晒，行動表示味道很好😊之前食西營盤分店嗰陣覺得啲串燒做得好好，於是今次都試吓。首先試咗佢嘅招牌九鬼雞翼，少見地連埋雞翼尖，啱晒鍾意食骨嘅朋友，而味道有少少似明太子雞翼，但係啲辣味比明太子雞翼突出👍🏻厚切牛舌非常有口感配上檸檬汁，一流👍🏻試埋出邊好少見嘅雞尾，口感有啲似雞軟骨x 雞皮，本身會擔心好奇怪，但原來係非常特別👍🏻想清清地就叫咗個洋風刺身沙律，首先刺身片份量好多，沙律伴以胡麻醬好滋味，下層嘅蔬菜，青瓜蕃茄非常新鮮，oishi ❤️最後唔少得叫咗兩個卷物，分別係九鬼海龍卷同松葉蟹肉青瓜卷，九鬼海龍卷簡單嚟講即係蒲汁燒鰻魚x刺身卷，非常惹味，而至於松葉蟹肉青瓜卷更加係深得我心！呢個店員特登囑咐唔需要點Wasabi，材料有蟹肉，蟹籽，拖羅，青瓜，蟹柳，玉子同三文魚，成個口感清新得來味道亦非常豐富🥹呢度九鬼除咗串燒做得好好之外，卷物同刺身嘅質素都非常好👍🏻

返工咁辛苦，收工緊系要去食返D好野開心下嫁啦🥹今日食完九鬼居酒屋，心情都開心返❤️嗌左好多野食🤣洋風刺身沙律，十分有誠意嘅沙律，蕃茄切薄卷成花，入面有多款刺身🥗系非常難得食吾停口嘅沙律～煙燻四元豚，四元豚系一種豬嘅品種黎，煙燻完真系好有煙肉嘅香味，但系厚切嘅口感 yummy😋薄切蜜柑鯛刺身🐟由日本直送，夠哂新鮮，個汁好fresh，酸酸甜甜咁👍🏻居酒屋點可以吾嗌D串燒，少有鰻魚嘅我，都覺得白鰻串燒吾錯，肉質厚身，吾多骨😍

⭐️ 廚師推介魚生丼魚生入邊共有七款新鮮刺身，魚生丼嘅造型都相當吸引，刺身排列整齊，各種色彩搭配得宛如一幅畫，每一款刺身都新鮮而廚師每一款刺身都係厚切⭐️ 五款串燒定食秋葵燒表皮金黃內裡仲保持住清脆嘅質感，黑豚胛心肉有肉汁而軟嫩，雞全翼外脆內嫩，大蔥雞雞肉鮮嫩，而大蔥經過烤燒散發出特有嘅香氣，免治雞肉棒燒得微微焦香而且師傅自家製嘅口感特別好⭐️ 牛肋條表面燒烤得微微焦香，入口後啲肉質保持住咁嫩滑，散發出濃郁嘅肉味，每一啖都有啲咬勁，唔會太腍或者太柴⭐️ 黑糖麻薯黑糖麻薯外表深深啡色，麻薯超級軟糯，唔會太過甜膩，而且有淡淡嘅焦糖味

剌身之選之《九鬼居酒屋》鑼灣耀華街酒吧多，不過居酒屋有間好更吸引，「九鬼居酒屋」用左日本武士為主題，「九鬼」係日本戰國時代著名武將家族命名，餐廳裝潢全部用武士風為主題，牆上有大幅武士壁畫，感覺令人神祕，刺身沙律：沙律入面有劍魚腩，牛油果，蕃茄同脆脆粒，刺身魚都有好多塊同埋好新鮮，用胡麻醬撈拌，十分開胃，蜜柑雕刺身：肉質有彈性，入口帶甘香，薄切上再點酸汁食，味道更加帶出鮮味，蜜柑雕魚其實係食蜜柑長大，所以入口有柑香，刺身好新鮮，豬肉韭黃串燒：呢個係期間限定，豬肉片包住韭黃，豬肉燒得好香，入面韭黃有多汁，亦好香韭黃味，整體口感好好，十分有驚喜，串燒：自家免治雞肉棒，大蔥雞，雞全翼：雞肉棒肉質嫩滑，大蔥雞入口好多汁，雞翼係表面燒得微微金黃，帶肉質滑，九鬼海龍卷：每件小卷面上都有鰻魚，入面包住刺身同埋菜，食落啖啖刺身肉，鰻魚味道十分香，總結，估唔到呢間唔太起眼既居酒屋咁有驚喜，刺身全部都好新鮮，職員服務都好nice

店名: 九鬼居酒屋 地址: 銅鑼灣耀華街21號華耀商業大廈地下7號舖銅鑼灣A出口，行4分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4.5/5放工經過銅鑼灣見到一間居酒屋，裝修好有日本氣氛🇯🇵， 牆身掛有武士主題嘅畫作⚔️旺中帶靜，好啱同朋友放工傾吓計✨蜜柑真鯛薄切❤️❤️❤️❤️$228平時食鯛魚多數驚有腥味，但係呢個完全冇腥味，十分推薦👍🏻👍🏻👍🏻而且食材新鮮，口感彈牙，加上有蜜柑醬汁作配搭🍊兩者超級夾，食落去好清新，又唔會搶咗魚嘅鮮味松葉蟹青瓜卷❤️❤️❤️❤️❤️$198呢個一上枱完全吸睛，望落去好吸引🤩，上面有蟹籽、海膽、蟹肉，內裏有三文魚、青瓜、牛油果，呢個就冇飯🙈海膽好鮮甜，蟹肉肉質新鮮😍推薦一啖食，所有食材嘅配搭十分match，好滿足👅九鬼火龍卷❤️❤️❤️❤️❤️$128一碟入面有六舊，包住三文魚、菜、飯，上面就有燒鰻魚😝三文魚新鮮再加上菜脆脆嘅口感，鰻魚亦被醬汁包裹，口感層次豐富❤️🤩值得一提，鰻魚唔太食到軟刺，都非常細嫩順滑🙌🏻汁燒豚肉九黃卷❤️❤️❤️❤️$78外面有豚肉包住韭黃，豚肉燒到好香脆，加上醬汁嘅配搭，十分惹味🤗內裏有韭黃可以解膩，味道好清新😋值得讚賞係上菜時熱辣辣，一咬落去好Juicy👍🏻燒雞翼

九鬼居酒屋嘅串燒絕對值得一試。佢哋有多款串燒選擇，每一串都經過炭火燒烤，保持肉質嘅鮮嫩同口感，配上特製嘅醬料，味道更加豐富。串燒係九鬼居酒屋嘅招牌菜之一，絕對係一個令人滿足嘅選擇。 阿波美雞翼係經過特殊嘅調味，咬落去鮮香多汁，肉質嫩滑。佢哋炭火燒烤過，表面有啲微微嘅焦香，帶嚟一種獨特嘅風味。 油甘魚他他食落最令人驚喜，呢款菜以新鮮嘅油甘魚爲主角，佢哋將魚肉切成薄片，再配上特製嘅醬汁同鮮蔬，帶嚟一種爽脆嘅口感同鮮美嘅味道。油甘魚佢本身嘅油脂滋味同醬料嘅酸甜結合得恰到好處，令人回味無窮。 最後，「拖羅蓉小卷」係一道經典嘅海鮮料理。佢哋將鮮嫩嘅小卷填滿拖羅蓉，再經過炸至金黃酥脆。每一口嘅咬勁都特別好，拖羅蓉嘅香脆同小卷嘅鮮嫩完美結合。