餃掂手工餃子雲吞專門店

突然好想食餃子，之前試過呢間唔錯，今日經過就黎encore 下～黎到見到樽醃蘿白就發晒光😳，真係好鍾意食，味道唔會係酸到chur 喉果種好開胃。✨蜂蜜檸檬薏米水（$20): 熱飲超大杯，加左蜂蜜甜甜地，比平時就咁檸檬薏米水好飲wo✨野生松茸素餃（$48): 餃皮夠薄，雖然係素餃，但食落感覺一d 都唔寡。入邊既蔬菜，木耳等等都好爽口，而且調味啱啱好，點埋少少豉油食更加美味，估唔到素餃都可以咁好食👍✨元貝豬肉餃（$49): 咬開初初以為入邊係勁多元貝絲，點知原來混左d 金菇碎xD . 不過都食得出有元貝既鮮味，加埋湯汁同豬肉特別juicy~~✨跟餐另有一碗狀元九鼎湯，係粉葛，鯪魚，鰂魚，赤小豆等煲成， 佢個味道比較清無味精，飲之前加d 鹽吊下味會好飲d.✨淨麵（$20): 廿蚊碗都幾大碗，湯底係有d 酸酸地加醬油既味道，夠飽肚。✨蜜餞雞翼（$35): 雞肉好腍好入味，蜜餞既味道幾特別，甜甜地幾好食。✨壽喜燒牛肉餃（$52): 呢個新口味一見到就想試，不過食落去好似生竹牛肉球既感覺，有馬蹄同蔥幾香，雖然好似同壽喜燒無乜關係xD, 但係其實係好食既。呢度d餃子口味真係幾多，鍾意食餃子既一定要黎

人手包的餃子我一向喜歡，尤其是具特色及多款選擇的就更適合。這天去銅鑼灣經過這間餃掂手工餃子雲吞專門店新開張不久，見到門面光亮，而且款式與眾不同，就入去吃個餃子美食啦！入到店內光線充足，以中式設計，感覺摩登，比一般的雲吞麵店較為時尚，而且地方整潔舒適。餐牌上最吸引的是這間鎮店極品、山珍之皇的松茸餃，亦有中西合璧的芝士松茸餃，另有不同款式的餃子、自家製山楂雪梨水、雲吞麵、小食等，還有下午餐，款式實在太吸引。枱面上放了瓶酸蘿蔔和酸薑，酸酸甜甜，好醒胃  ;  亦有幾種特色醬料，隨意配搭，調出不同的味道，不錯。至尊松茸豬肉餃 (跟狀元九鼎湯)    $72這一份很特別，與其他湯餃不一樣，是豬肉餃與松茸醬分開上，餃子不是放在九鼎湯裡面，咬一口餃子已經有很多肉汁，將餃子沾上松茸醬，散發松茸獨特香味，松茸是珍貴的食材，在這獨有的味道，越吃越停不了，而且口感豐富，吃起來鮮甜嫩滑，實在太美味啦！這灼餃是跟狀元九鼎湯，味道清香，湯料包括粉葛、順德活綾魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等，真材實料，散發啖啖粉葛綾魚香，飲起來完全不口渴，覺得是沒有加味精，順喉潤肺，飲完感覺很舒服，實

「餃掂」現時在香港已經有4間分店，在太子有兩間分店，在灣仔、銅鑼灣各有一間，灣仔那間我已光顧過很多次，自己在灣仔上班，有時下班後便自己一個去吃吃美味的餃子。銅鑼灣的分店開了沒多久，也引來了不少人光顧，朋友說也想試試，於是便去了銅鑼灣分店。以餃子店來說，裡面的環境也算是整潔寬敞了。有名的有龍鳳松茸雙煎餃/ 雙灼餃，龍鳳即是黑松露和白松露，芝士餃也很正呀。另外還有看來很高級的松茸豬肉餃，除了這些餃子，還有其他款式的。除了有名的餃子外，其實這裡還有一個「狀元九鼎湯」。裡面有不少材料，有粉葛、鯪魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆等等，十分足料！有如我們在家裡喝的老火湯，喝進口真的毫無味精的感覺。朋友怕吃餃子吃不飽，於是點了個上海淨麵，想不到質素還不錯，沒有什麼油份，十分清，麵條也做到很幼呢，令客人不會感覺太難咬。龍鳳松茸雙灼餃是這裡有名的菜式，龍鳳即是黑松露和白松露，裡面黑松露的味道很是明顯，令人不得不愛上了！只是白松露的味道就有點兒欠缺，豬肉結實得來又不會很硬，整體來說也很好吃。這個軟心芝士餃我之前也在灣仔分店吃過，芝心餃顧名思義是芝士餡的餃子，外皮被炸至脆卜卜的，雖然有點熱氣，吃的時候感覺還真的很正

今日約了表哥食下午茶，*蜜餞雞翼 ($32)雞翼醃得很入味；帶點甜甜的蜜餞味。*至尊松茸豬肉煎餃 ($78)煎餃餐本身配了一碗湯；松茸豬肉餡很足料；餃子煎得外脆內軟。*狀元九鼎湯 ($20)養生湯水溫腎益氣、養顏保健；沒有味精，如果味道可以濃一點就更好。*重慶鮮肉雲吞 ($38)皮薄多餡的手包鮮肉雲吞；點了小辣，所以不會太辣。*山楂雪梨水 ($20)山楂雪梨水酸酸甜甜的，很消膩。以下是餐牌可以參考一下。