拉麵天王 (已結業)

很久沒吃日本拉麵了，今晚和朋友又來到西菁街覓食。店子小小，不過支持者多多的和很多拉麵店一樣，有白赤黑拉麵選擇，還有限定天王。今期的限定天王，分別是胡椒天王和櫻海老天王。所以我和朋友各點了一碗試試選擇口味、香油、麵質等櫻海老即是櫻花蝦，很小很小的小蝦蝦口感挺香脆的。最大的驚喜是胡椒天王是滿佈芝士的香濃的拉麵湯配上很多的芝士味道很具層次。年糕很煙韌，內裡芝士漿很濃郁呢。鎖滿肉汁不知道下次有什麼限定天王呢

天寒地凍最好來一碗熱騰騰的拉麵了！早前看到雜誌說元朗有間拉麵店推出了一個【胡椒天王】拉麵， 冬天飲胡椒豬肚湯就試得多，食胡椒拉麵真的未試過。適逢今日放平日，應該不用「排長龍」，於是我待到下午肚子餓了，就連同老爸徐徐步行過去位於西菁街的【拉麵天王】。店面比我想像中要有風格，從外面看真的像在日本的拉麵站，相信如果我不是特意過來，平時如果經過都會給店面吸引進來呢。進入店內原來還別有洞天的哦，一張曲尺形的長枱，客人可以坐在長枱並欣賞師傅做麵，感覺就像在日本街頭的麵檔食麵般，好有趣。這裡的麵類選擇不多，但我就最喜愛只專注做幾款麵的店，因為他們的麵有一定的保證，專心只做幾款，那質素一定不會差。除了麵食，還有少量的小食和飲品。如其他麵店，這裡麵的軟硬度、蔥的多少等都可由客人隨自己口味選擇。主要有三款主打拉麵，白天王、黑天王和赤天王。限定的拉麵就有胡椒天王和生蒜天王。店員解說胡椒天王就長期都會有，但生蒜天王就是限定的，只做到12月。基本上每兩個月就會有一款新的限定拉麵推出。既然難得一場來食，當然要食他們的限定生蒜天王，而胡椒天王我是一早就決定要食的，所以兩款都點了。看著師傅兩三下功夫就已經煮好兩個麵並

今日放工到了元朗搵男朋友用餐 所以決定來試試過間拉麵店 每次行過都會看到餐廳內坐滿客人 今晚我們7點到，人流就不太多 不用等位門外看到店內的廚師認真的煮麵座位不算太多 好彩今晚我不用等位 但到我離開餐廳時又已經大排長龍四款天王每款都有特定既特色 今期的限定天王最後我跟男友點了一個黑天王同一個限定天王（味噌天王）汽水是樽裝的 我最愛飲樽裝汽水常常感覺罐裝汽水冇樽裝咁好男友點的味噌天王最特別的是有一粒帆立貝刺身係一碗熱熱既湯底上不過我都是覺得如可以分開上就會更好但男朋友則覺得帆立貝刺身係拉麵上感覺得意 可以又食到刺身又食到拉麵除外，湯底有濃濃既味噌味，而且又有大量粟米，筍，所以十分清甜麵量都幾多，男士食用都會飽我點的黑天王黑蒜味沒我想像的濃，但豬骨味都好重我最欣賞的是大大片叉燒肉質好林 而且大大片 啖啖肉好似都有2片的 所以份量好足夠小食餃子外皮薄 但煎得不算太脆 但勝在料多 入面包滿份量好多既豬等配料 看到皮都谷到漲卜卜大愛的芝士年糕因為外皮十分煙韌，而且暖暖地重點係一咬下，芝士好濃 但唔會太鹹，而且芝士不斷湧出，仲可以做到拉絲效果是次用餐最感到lucky的是遇岩唔洗等位

拉麵店開得成行成市, 經常也是到連鎖店吃拉麵, 感覺有點悶, 今天到元朗一家“ 拉麵天王” 試試新東西, 或許會找尋到一些破框的新味道。這拉麵店位於元朗千色店附近, 路不算是太難找。門面橫額是日文, 估計此店就是我的目的地。店舖小小的人不多, 牆上有很多日本掛飾, 還有沖繩歲獸。menu 上只有5款拉麵, 白黑亦和限定2款。而麵可以自己填軟硬度, 還有湯的濃度。烤餃子 烤餃子皮是脆的, 非常惹味, 內裡是椰菜與豬肉, 鮮而多汁, 味道剛剛好, 如果想味道更濃還可點餃子汁,味道更濃更鮮。芝士年糕我非常喜歡的菜色, 外脆內軟, 中間的芝士濃,黏口, 而重芝士味, 芝士在口中久久未散。黑天王即黑蒜油拉麵, 端上桌子已經有非常香的黑蒜味, 湯熱而濃, 不會太肥膩, 而且有黏口感。拉麵剛剛好, 彈牙而掛湯。叉燒肉與肥膏分明, 肉是一絲絲而juicy。流心蛋黃味很濃很滑,軟軟的流出來, 蛋白剛剛熟不會過分。胡椒天王是芝士胡椒拉麵, 胡椒味夠, 太多會搶走芝士味。芝士溶化在拉面上, 每一口拉麵也溶化芝士, 配上胡椒微辣, 口感層次一流。我喜歡黑天王, 特別是上面的流心蛋, 還回味著蛋黃那入味濃, 而

呢幾日都仲係好凍，食拉麵就岩哂喇，熱呼呼，又暖胃見到呢間拉麵天王門面同格局好有日本地道拉麵店feel，價錢又唔貴，就入左去店中主要出售4款不同湯底拉麵，另外仲有兩款期間限定，我就揀左勁多芝士既胡椒天王胡椒天王 $89好多芝士啊湯底有濃濃既胡椒味，一邊食芝士一邊溶入湯中，每一口麵都掛有芝士同湯，麵揀左硬身，都幾彈牙，胡椒+芝士呢個組合好暖胃，真係無揀錯呀原來桌上有一碗芽菜可以自己加入麵度食，辣辣地又爽脆，好味呀，我都加完再加黑天王 $79濃郁既豬骨湯加上黑蒜油，味道獨特，很香很惹味，叉燒肥瘦平均，肉質鬆化味蛋略嫌生了點，凝固多點會更好吃芝士年糕 $12年糕外皮烤至脆卜卜，但不夠煙un,流心芝士餡澎湃烤餃子 $28脆口不油膩，皮非常薄，餡也多，二十八元算是好抵食樽裝汽水 $10/支

拉麵精既我上次探完朋友，途經西菁街，已經密謀試試呢間自詡係天王既拉麵，今日趁假期，一探其虛實先 !7點未到已經full左，好在預早左時間黎等。排隊期間，為左爭取時間，waitress派左張menu我地揀定菜式，等左唔使10分鐘就入得喇!店內大概約14個位，外內既裝修同擺設都幾日式，每2個位就有一壺檸檬水，暗隔內有調味料，我最欣賞旁邊醃製既辣芽菜，配上拉麵更多一絕!朋友揀左黑天王，我飲左啖湯，覺得黑蒜味唔夠重，朋友話愈食愈咸添，有d失望!而我就揀左限定天王，因為好奇所謂季節限定既胡椒芝士拉麵好唔好味呢?!一堆粟米&芝士條鋪在面，仲有半隻溫泉蛋同2塊叉燒既襯托，一睇就食慾大開，濃厚既胡椒味油同豬骨湯底出奇咁夾，麵質既軟硬度亦剛好，將芝士同熱湯混合既拉麵，非常有咬感!呢d先至叫天王嘛，創新又特別，好味!(雖然有大量既芝士，但係唔知係咪太好味呢，唔覺得漏喔！)今日特別開胃，再叫左2款小食都唔錯。芝士年糕皮薄，咬開一啖，糯米中既芝士湧住'be'出黎。碟旁有一小杯凍食既肉粒，似燒肉，豚角煮既肥膏同肉層層分明，識食既梗係一啖過咬曬先過癮架喇，雖然肉就唔係算淋，而且好肥膩，但好好味，唔怕肥既可以一試!

好耐冇行元朗，見到呢間拉麵好似好傳統日式拉麵店，個樣幾吸引就去試一試，門口仲有幾個人等位，排隊其間已經有個店員拎張order 紙俾我，選擇其實不多，有4款拉麵，再選加料和飲品。我選了限定天王（$89）胡椒芝士湯底，可自己選擇口味的濃淡度和麵的軟硬度等等，亦可另加配餸，我加了芝士年糕（$12）。拉麵軟硬適中不錯，流心蛋很滑好味，但個人認為湯底一般，雖然很多芝士但味道和拉麵不太夾，而且湯不夠熱，令芝士沒有完全溶化，有進步空間。另外芝士年糕外面不夠脆也不夠熱，但味道不錯，質感很Q ! 

今日大王出巡…黎到呢間新開既拉麵店視察民情…<拉麵天王>呢個名字亦正好襯托著我身邊呢位<餵食大王>既稱號…依家新興既拉麵店...一般裝修都係以簡約為主...得bar枱十個位左右…仲有少少日本地道公仔裝飾...至於食物款式...基本上係無得選...規定左係义燒溏心旦...可以自己話事既...只有選湯底同拉麵軟硬度...餵食既咪再加餸lor...而呢度只得4款湯底選擇...原味豬骨（白天王）、辛辣（赤天王）、黑蒜油（黑天王）、廚師推介（限定天王）...等食期間…可以試下枱面附設既前菜…係芽菜黎…咪睇佢唔係好紅…原來都幾辣下…餵食大王當然係要選最專貴既限定版啦...而我就選左特別既黑蒜...是日限定是為胡椒天王...係黑胡椒湯底加芝士...胡椒味不濃...唔會有嗆喉既感覺...芝士碎都幾多...溶左黏埋一條條…煙韌有口感...至於黑天王...湯底濃郁...但黑蒜味不太突出...每碗都會有义燒2塊溏心旦半隻...义燒頗肥美嫩滑...溏心旦仲有d流心添...有得餵食大王既封號…理所當然地去左加餸啦…餃子皮薄…脆得像食薯片…但肉汁一般…年糕一件計…芝士味較淡…但幾香