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2018-03-14
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今晚我們喺上水附近做完嘢之後,去咗上水廣場睇吓有咩好食?行到去見到「上海婆婆」有好多人排隊等位,心諗出品應該幾好,所以我們就決定入去食晚飯!我們叫咗淮揚酸辣湯嘅材料有木耳、冬菇、筍絲等等等等⋯⋯係無肉絲,所以啱晒唔食肉同埋節食中嘅人客,至於味道方面酸味比較突出,所以感覺相當醒胃!紅油牛𦟌拉麵嘅牛𦟌切得超級薄身,所以無晒口感,而拉麵就係手拉嘅,軟韌度啱啱好!婆婆小籠包嘅皮都算薄身,咬開一小啖,啲肉汁就流晒出嚟,味道相當鮮甜,豬肉嘅肉質亦好軟滑!鱔糊炒年糕嘅鱔糊肉質非常鮮味嫩滑,年糕嘅質感亦超煙煙韌韌,而且茨汁嘅濃稠度調教得恰到好處,所有材料都沾滿晒惹味嘅醬汁,而且份量十足,真係超正呀!婆婆粗炒即上海粗炒,麵質相當煙韌彈牙,味道都幾濃味,但唔會覺得好鹹!秘製蜜汁火方嘅金華火腿片沾滿晒香甜嘅蜜糖,而且仲有清香嘅桂花香味,腐皮炸得非常香脆酥化,青瓜亦好新鮮爽脆,夾埋晒喺軟熟嘅包塊一齊食,真係超正呀!
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