材料:
做法:
1. 將紅豆浸過夜。
2. 煲滾水後放入紅豆，用中火煮15分鐘，再熄火加蓋焗15分鐘。將以上步驟重複兩次，然後再煮10分鐘，再焗10分鐘直至紅豆變腍，盛起隔水備用。
3. 水煲滾，加入大菜絲，輕攪直至大菜絲完全融透，再加入黃糖煮融。將椰汁、花奶、鮮奶和粟粉開均，輕攪後過篩，輕壓在篩中的粉粒會令紅豆糕更幼滑。
4. 過篩後將材料加入大菜水中不停攪拌，再用細火繼續攪拌煮至微稠身，再加入紅豆攪拌。最後放入喜愛的容器內雪至凝固即可。
注1：如用矽膠容器，可在容器內加幾滴水，方便脫膜)
文：開飯教煮
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