朋友生日,去澳門玩,想食西班牙海鮮飯,在openrice找到這間在聖地牙哥酒店內的2009米芝蓮精選食肆,
只有2個食評,都是讚,雖然貴了點,但如果好食也是值得的。

這裏只有一款set,只有主菜和甜品可以2選1,未計加1,$1380(2位用)。

我們5個人,不想要set,散叫了如下,

Tapas西班牙小食
西班牙黑豬火腿配蕃茄包(5人) $420.00
其實是葡萄牙的Peta Negra,20小片左右,較硬身,不太咸,有朱油咸香,可以,但份量小了點!大蒜蕃茄汁煮青口及大蜆 $160.00
份量不多,品質一般,青口算滑但欠缺鮮甜味,大蜆亦然,有些有沙Soups湯類
牛肉清湯配鵪鶉蛋及雜菜 $80.00
煎鵪鶉蛋加點雜菜,在你面前放湯;清湯很清,但味道極似福頭麵的湯包加了牛肉汁

葡萄牙海鮮湯x4 $240.00
是這裏舊時葡國餐聽的經典菜,煎過的蝦肉,青口和尤魚各一,再放龍蝦湯,湯不濃,個人認為是淡,不夠熱Fish 魚類
扒鱸魚伴露笋配意大利菌汁 $300.00
鱸魚一般,但磨菇味濃鮮甜,缺點又是不夠熱Meats肉類
香煎鵝肝伴煎蛋酥盒 $300.00
煎得剛好,無榨,汁配搭不錯,但無特別,賣這價錢!西班牙豬扒伴丫支竹配杏脯肉西梅汁 $280.00
2件燒豬件連皮,皮燒得剛好,不韌,肉汁香濃,但不值!Rice and Noodle Dishes飯或麵類
西班牙式龍蝦海鮮飯 $420.00
香蒜八爪魚及魷魚仔墨汁飯 $330.00
,米煮未夠又焗得太耐所致,
飯身乾,米粒內是生米,米粒外是發大了但也太硬,無嚼口可言,連帶著飯焦,
每一口也要用九牛二虎之力嚼去磨,食了2啖,放棄了;
轉看才料,两碟一樣,4隻大蝦,4隻青口,5隻蜆;420蚊的海鮮飯多了4小塊龍蝦;
330蚊的八爪魚及魷魚仔墨汁飯變成無八爪魚和魷魚仔;
如我之前所說,青口算滑但欠缺鮮甜味,大蜆亦然,有些有沙,大蝦無蝦味的,太鞋因overcook,龍蝦亦然!!加一枝白酒
Chassagne-Montrachet 2007 $1000
聞果香味濃,入口較淡!!埋單$3883(5人)

本想去深圳火車站食"味千", 行錯路去了上層"朱咪咪愛康健牙齒"附近,發現這間食拉面的店,名字叫"山水屋",在香港未見過,機緣巧合,决定一試!!

環境裝修可以,但枱面可以清潔得更好,之前燒豚肉時的油煙像仍存在,看看服務員拿過來的細小餐牌,也是油淰淰,頗不美觀!!

食物選擇極小,主要有2類"拉麵和燒豚肉",只得一種湯底, 我叫一個最貴的昭和拉面,23蚊,其實是拉面加蛋, 其他配菜也是叉燒肉,紫菜,竹筍,芽菜等, 再加５蚊泡菜和3蚊紫菜(5張), 麵很快就到, 賣相不太好,

湯底不是奶白色,是啡色; 試一啖,出其的意外, 很特別, 十分好味, 不是一般的豬骨湯底, 無益味, 湯濃不膩不減, 味道細幼滑, 像有些小麵豉味, 我將湯喝完, 沒有起啖, 沒有口喝, 反而覺很滋潤;

拉面是幼身的, 和常見的粗面不同食法, 很上口, 幼身不用咬太久!

蛋, 不是溏心的蛋, 蛋白也頗滑, 蛋味可以!! 紫菜和橫綱一樣好食,用原味的!!

叉燒肉, 較細較肥, 味濃肥美, 好過味千!

埋單時才發現原來這間曾是日本全國拉面大賽冠軍, 全中國(包括香港,澳門)只有這間, 09年8月開張; 湯是經過20小時細火慢熬, 怪不得那麼幼滑; 麵也自家生产的,用加拿大小麥在日本制; 看來我這次行錯路是走運了!!!

不計服務,也不計裝修,只談食物和價錢,我個人會給這裏極高的評價,即使被給劣評的食家責駡也在所不計,公道自在人心吧!!(希望各位盡力不要被”等得耐,服務差,無高級環境等”因素影響了自己心情去品嘗美食,懷着輕鬆愉快心情是先決條件;憤怒會令你”食而不知其味”;當然各人有各人口味,互相尊重地分享就是了!!!)

雖然小弟只有百多篇食評,但從來都無發現令我十分喜出望外的食店;
主因是食物好食,價錢就貴;價錢平的,食物就一般;偶然發現一二間食物好食,價錢公道的已是難能可貴;今天食過這間Italian Restaurant,確實有點感動,食物如此好品質,價錢如此低廉,怎可能在這個商業掛帥,舖租失控的香港商場出現!!

這裏地方頗大,簡單裝修,最貴食物除了三十幾四十蚊的鐵版類,全部都是＋幾二十幾蚊一份,有沙律,意粉,pizza,意大利飯,各類小食如雞翼、青口、田螺等;

我一個人叫了,

周打海鮮湯(14蚊)-湯底不杰,不會一pat pat, 清甜鮮美不膩,忌廉味輕輕帶出海鮮的鮮美,配料全切成粒,有紅蘿蔔,蜆肉,蝦,草菇等!!!

地中海海鮮焗飯(28蚊)-以黃薑混入米中,故煲出來的飯粒呈金黃色,配上鮮茄汁,正!!配料有青口,甜蝦,魷魚,橄欖等;青口非常清甜嫩滑味濃肉厚,充滿海水味,實在太正太超班,必食之選;甜蝦雖小,但肉質爽口彈牙,不會死實;魷魚一咬即斷,煙韌剛好,口感滿足,不會像食像筋!!

墨魚汁意粉(26蚊)-黑漆漆的,味香濃有墨魚鮮味;意粉煙韌彈牙,用精選硬粒小麥低温熟成,品質上乘,總之好食啦!!

辣味雞翼(20蚊5隻中翼)-不大隻,一口一隻,帶點辣,很香口,肉汁豐富,皮外脆帶甜野味肉嫩,又正又平!!

無加一,飲水自己去自助吧攞,埋單88蚊,物極超所值!!!!

麥文記隔離開了這間重慶燒分店,試試吧!

此店有兩層,地方清潔寬敞,即叫即燒,價錢也合理,起碼比漆咸道的”川燒”平!

推介的:
燒雞軟骨串(10蚊串)--很爽口彈牙,口感一流,佐酒必選!!

燒豬頸肉串(10蚊串)—,外脆內軟,肉嫩多汁,有肉味!!

鐵版原味蜆(29蚊份),份量不小, 肉不算嫩,但清甜可口,!!

其他較一般的:
燒雞中翼(10蚊串),普普通通,肉實味不夠,因不經醃製!!

燒白鱔(20蚊串),肉太實太韌!

燒尖椒(7蚊串), 油太多,尖椒水份全失!!

最失敗的:
燒雞皮(10蚊串),有些像纸一張,一咬即碎;有些過韌,食不出燒雞皮的肥美甘香,煙韌可人,不合格!!

燒銀杏(8蚊串), 霉霉地,一咬即散,不吃也罷,材料不好吧!!

燒大海蝦(13蚊串),肉霉得很,蝦大隻但無肉的雪藏貨!!

總結,價錢合理,燒功味道可以,材料很參疵,服務很需要改善,當日6時左右,看見很多無訂枱的客人進來光顧,枱是有很多但都是給人訂了,客人再問2樓有位嗎?他們回覆是未夠鐘開,簡直係趕客,結果被趕走的Walk In客起碼有5班!!!

在樂園路食海鮮的地方,開了這間食鮑参翅燕的小舖頭,地方不算豪華,但算整齊清潔,30多個位左右,師父在近大門的透明玻璃小厨房內即叫即煮!

最平的是￥48,的鮑汁刺参羮,送白飯或例湯或白粥等,白色的濃湯打獻加上小小鮑汁,杰杰地,味道很複雜,雞味海味味火腿味鮑魚味共冶一爐,送飯一流;至於剌參,被切成細塊,份量ok,小許韌!!

最平的魚翅是￥58的小鮑翅,翅有80克,大陸兩的話是1兩6; 港两的話足2两多;是魚翅出水後計吧!!但份量都不算小;湯底一樣但鮑汁味小了,返而比較刺参羮清淡,又是送白飯一流; 魚翅多是散翅,都有些是一細番的!!

最推界是￥118的鮑魚佛跳墙, 湯底和小鮑翅一樣,但材料十足,有乾鮑魚,海參,刺參,帶子,花膠,魚翅;最吸引是那隻乾鮑,颇大隻,雖然無糖心,但鮑味極濃,回韻味足,肉質结實,要用刀义來享受,正呀!!

這裏的湯底雖不是像澳門的金華火腿老雞瘦肉清湯般清淡,也一定無澳門的有益;但是味道別樹一格,我自己覺得頗新鮮,大陸的翅常弄至一點杰和濃味用來送白飯,是文化不同吧!!

路個灣仔看見這麵舖門外有李純恩對這裏的大婆牛肉麵的好評,試試吧!!!

44蚊加3蚊有細大婆牛肉麵一碗和凍飲一杯,細麵其實不算細,對男仔說份量也可以!

金錢牛腱很淋,真的入口即化,連牛根也是,但味道不算吸引;
麵毫不彈牙,有點痴牙,像死了似的決乏了生命力;
湯底不得了,一碗紅湯香濃得非常油膩而味不特出且吃後口渴非常,最大問題是這麵食後返家出現了起痰,喉嚨痕,腦袋和頸有些小麻痹,全身不自然等症狀; 這是吸收了過多味精和鈉的原故吧!!這碗紅湯香濃牛肉麵的鈉份量應該不會太低吧!!!太對不起我的腎,負出與享受不相稱,要試金錢牛腱,可以選雞湯底牛肉麵,比較健康吧!!

跟據消委會報告,在7仔有賣的滿漢大餐既紅燒牛肉麵,一碗含有4362毫克鈉, 而成人一天的鈉攝取量, 建議是2400毫克!!!但這個是泡麵,只作參考!可況這裏其他食物好像不錯,客人不小!!

有一個事實, 這裏很多人幫襯, 主因應該係價錢平又品質好,湯底甘香鮮甜不膩, 是真正的” 開飯之選!! 每晚都人山人海, 和對面越式麵鋪的冷清, 形成强烈對比!!

其中這個賣$39的過橋米線套餐, 一定係”帶旺場” 的主要兇手, 一碗份量極重, 有齊17種餸的米線, 絕對足夠2人品嘗, 加一杯餐飲品6蚊給自己, 再加一杯$11蚊原價給愛人以視尊敬, 兩口子妳食牛丸, 魚旦, 墨丸, 竹笙; 我食雞肉, 火腿, 豆卜, 腐皮; 談笑風生, 再合力挑戰牛肉,豬腰,九菜,生菜,芽菜,酸菜,豬膶,腩肉, 乍醬, 最後打埋大佬--米線, 一齊爆機, 多開心的高興, 埋單都不用60蚊, 超級超值, 去那裏找!!!

在中港城2樓food court,以前毓民牛肉麵的鋪, 開了這間"阿頭魚蛋粉"!
之前食過一次, 覺得不好, 不值一提, 但見無人寫, 只有發表意見吧!
在這個food court內, 這不算便宜, 有點貴,
主要有$35的套餐Ａ, 各式單拼粉麵+時菜或魚皮;
其次是$42的套餐Ｂ, 各式單拼撈粉麵+時菜或魚皮;
双拼加$5, 凍飲$2;
叫了要42蚊的牛什魚片頭麵, 時菜加凍飲;
自助式的調味料, 但無辣油, 要問才拿些小給你, 多小家!!
碗很大, 分量極小, 像被人食過一樣;
牛什"甚小甚細甚薄", 每樣一片, 味道很一般;
魚片頭都有3小塊; 很淋, 無咬口, 有小許魚味, 咬下去像食豆卜, 中間會出水, 皮和肉分開的, 真是差勁!
湯底, 傳統牛腩味精湯底, 分別是這裏的有"似鹹非鹹，似澀非澀"的怪味, 綱上說這是味精放多了的後果!!
結論是價錢貴, 份量細, 嘢食實太曳,味精多過鬼,肯定捱唔到月底!!

上次試”豚肉烏東”,今次一定要試最紅也是最貴$72蚊的海鮮濃湯烏東!

等了10分鐘,熱辣辣的上枱,配料有3隻大蜆,2隻青口,1隻帶子,3隻蝦,蟹柳和半隻蛋!!

湯底超熱,慢慢吃吧!!湯頗稠,似龍蝦湯,香!但味較遍淡,缺小了很"鮮"和"濃"的味,啊!!想起來了,是"味精"不夠!!不敢說它完全無,但加多些的話,食慣濃味的朋友才會喜歡;我個人現在比較"喜歡小最好無"味精的食物;可能食"味精"嘢過多和"物以罕為貴"(小或無味精而又好食的食市,簡直鳳毛麟角!!)這個湯底我完全喝完,味道真的不錯,最重要係座完車返屋企,都唔覺口渴!!

海鮮品質也不錯,除了3隻蝦;靚鮮甜;青口,帶子頗嫩滑(但要記得早點從熱鍋中拯救它們出來)!

手打烏東-是我食過最韌和最有彈性的,但不至於咬不開,品質其實不錯,有小麥味;韌的原因可能是為了可以在超熱鍋裏生存,我絕對相信如放”普通烏東”一定屍骨無全!!!上枱後15分鐘,當這個鍋不熱,湯微暖時,這個烏東仍然條理分明,没有絲毫損傷,軀体依然壯健如初,勁呀!!!

“萬豚屋”無海鮮濃湯,無得比較!

尖沙咀開了"八八八拉麵",在百樂酒店對面,即"過尖東的大馬路"附近,地方算大,地庫租平吧!

拉麵有五種湯底選擇---麵豉,醬油,豬骨,鹽味,懷舊;
款式有三種----淨麵,叉燒麵,牛油粟米叉燒麵;

我選了58蚊的"醬油叉燒麵",加12蚊要了個日式鹵水蛋,

頗大碗,配料得洋葱,芽菜和筍;
湯底是黑色的,很鮮甜醬汁味濃,初嘗時不覺咸,但越食越覺得咸,還覺得膩,而且很口渴,味精頗重;
叉燒份量重,有4大塊,小小肥肉多多瘦肉,很厚身,不算鞋有肉味,夠淋!!
麵OK,煙韌得來,輕輕一咬就斷,但有彈性!

最失敗是12蚊隻的鹵蛋,MENU睇的像溏心蛋,結果是凍的全熟蛋;蛋白硬硬地,一Ｄ都唔滑,有些小卤水味;蛋黄全熟呈黄色,有蛋味但無特別!!重要賣12蚊,搶錢呀!!

總結這次是不合格,醬油麵太膩,簡直係醬油加熱水,味精極重,最重要係"唔會有再想食的感覺"!!和"食過返尋味,越食越想食"的"橫綱"相比,差得很遠,價錢重要貴20蚊;至於蛋,簡直是差天共地,"橫綱"的溏心蛋是軟、淋、滑、香,價錢平,真係諗起都想食,!!!