得獎組別：意大利菜餐廳

倫敦意式薄餅店PizzaExpress，主打正宗意大利菜式，相信各位食家會員對該店的麵包甚有印象，於店無論點選小食、沙律或部份意粉都可以看到它的蹤影，尤其是人氣極高的焗麵包球烤得金黃，小麥麵粉香氣隨熱力飄散，咬下去外層香脆，內裡鬆軟煙韌，配上3款醬汁味道更有層次，成為店內為人所熟識的名物。

其實除了小食，為配合不同客人的口味，PizzaExpress的手造薄餅也有3款餅底以供選擇，分別是傳統脆薄的那波里薄餅、羅馬薄餅，以及低卡路里的輕盈薄餅，加上不同的新鮮材料，菜牌內的薄餅選擇可謂相當豐富，連中西合壁的北京烤鴨薄餅，或港人喜愛的白色三文魚薄餅（白汁餅底）也有供應，甚有創意。

PizzaExpress在全港擁有10間分店，發展成熟，近年積極參與慈善活動回饋社會，上年度適逢餐廳開業10週年，再次與香港癌症基金會合作，支持關注乳癌的活動「粉紅革命」，於2011年10月17日向以上機構捐出所有港九分店全日的收入，充分履行企業社會責任。

作為上環型品酒店隆堡滿景的唯一食肆，glo restaurant + lounge貫徹酒店前衛的風格，餐廳設計出自名設計師陳志毅(Antony Chan)之手，加拿大主廚Robert Lockwood的烹調風格也大膽創新，善用抽真空技術來改變食物質感及形態，逼出食物真味；以及運用近年流行的慢煮技術，並擅長將不同食材配對創作驚喜菜式，為食客帶來新鮮感。

貫徹北歐藍天冰雪的風情，FINDS Restaurant & Bar的環境以時代感重的白色風格為主題，曾獲獎的行政總廚Jaakko Sorsa引入北歐五國(芬蘭、冰島、挪威、丹麥及瑞典)的海鮮菜式，選用由世界自然基金香港分會認可的可持續海鮮菜單，招牌菜Salmon six ways大受食家會員讚賞，廚師善用三文魚不同部位的肉質特點，配以6種方法烹飪，甚具創意，酒吧的分子料理雞尾酒也相當有名。

在TableMap中可以搜尋到多家蘇豪區餐廳，其中一間法國菜Bouchon Bistro Francais以巴黎精品餐館的姿態呈現在中環鬧市，樸實的環境感覺親民，年輕法籍主廚Jerome Billot擅長炮製傳統法國菜，過半數食材由法國入口，招牌菜有油鴨腿配黃芥末醬、香煎鵝肝配梅乾、牛肉他他等，除了膳食，餐廳另主打供應紅酒，每晚吸引不少客人於店外的陽台飲酒暢聚。

餐廳初開業時已光芒四射，主理人兼紐約星級名廚Michael White高調來港宣傳，他把時尚的美式意菜帶入香港，親自設計餐牌，加入他擅長的新鮮手製意粉如扭紋粉及扁意粉等，其中即焗薄餅也是該店的招牌菜。配合港人的喜好，餐廳特別提供半自助早午餐，任食沙律、前菜、冷盤及甜品，全落地玻璃近觀一流的維港夜景，難怪餐廳特別選用「碼頭」的意大利文Al Molo取名。

肉骨茶是星馬兩地家傳戶曉的經典美食，每家食店都做出獨門的味道，肉骨皇的肉骨茶以馬來西亞檳城的古法藥膳配方為基礎，再因應香港氣候加以改良，選用十多種中藥材如川芎、甘草及八角，配合豬肉排及秘製醬油，以文火熬製超過6小時，棕黑色的湯頭肉味香濃而清甜，藥味順喉不過重。除了肉骨茶，餐廳也不時供應其他藥膳菜式及東南亞小食。

沙田帝都酒店City Art Restaurant供應高級歐陸菜，所推出的任點任食晚餐及半自助早午餐大受食客歡迎，任點任食的主題每隔數月便更改，主題有廣受港人喜愛的生蠔、鵝肝、魚子醬等。食物質素穩定，氣氛高雅，餐廳也不時推出優惠券吸客，是沙田區內少有提供任食的歐陸菜餐廳。

同屬帝都酒店旗下餐廳的2+2 café，裝修現代時尚，全天候供應自助早、午及晚餐，菜式以國際佳餚為主，自助餐主題不定期更換，選擇豐富，包括刺身、凍盤海鮮、燒牛肉、中式原盅燉湯、甜品及雪糕等，每逢假日人流相當多，價格相對比一般自助餐更大眾化。