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招牌菜
從踏進此店一刻開始，無論環境，員工的招呼模式，在在地都吐露著，這是一家老店。打開餐牌，好些項目都標示著時價。我們只能就著荷包的預算，在有標價的項目，選了一些菜。 香酥芋茸鵝，外皮非常鬆脆，但一點也不油，顯示了師傅的功力。薄薄的鵝片托底，加上香噴噴的芋茸，配上炸脆了的不知名菜葉，無可挑剔了。 家鄉炸豆腐，不同於一般潮州館子的炸豆腐，用的是比較硬實的豆腐，優勝之處仍然是不油。如果你喜歡的是嫩滑，這肯定不是你杯茶。 紹汁原條芥蘭，無花無假，條條芥蘭都碧綠爽脆無渣。潮州館子的芥蘭，通常不會令你失望。 特創魚粿，應是本店獨有菜式。魚味濃郁，可以批評之處是太油。 青欖杏仁豬肺湯，用青欖入湯，甘甜清潤。湯料有豬肺四、五片，應無經過長時間烹煮，甚有咬口。如果你愛吃豬肺，非常推薦此湯。 金牌豆醬焗雞，其貌不揚。試過後便會明白，為何店家以金牌自居。整道菜的精華盡在汁料上，味道真的與別不同。如果吃得下，和著醬汁，可連下幾碗白飯。 潮州糖醋麵，應該是慢慢煎的，一點也不油。外面脆脆的，中間心軟綿綿，加醋，加糖，美味得無話可說。
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其實真係好好食，食物傳統，一向既水準都保持到。一坐低 侍應就會放低一盤功夫茶俾你，再叫餸。每次去都會叫蠔仔粥，水瓜洛 超好食。為一不足可能係鋪面比較舊，始終 the shop係老店，但要食好野無辦法。鮮味十足 一食停唔到口嫩夾香豆腐味香，加埋 d鹽水好好食最愛蠔仔粥，好味羊腩煲，好食 多 d腐竹仲好d "是實" yin yin un un好得意，排骨好soft好入味兩面黃 普普通通
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恨食潮州菜好耐.,尤其是糖醋面，但吾係周街有得食。印象中，漸洲人對食物好高要求，去潮州菜菜館食嘢包好味。九龍城汕頭老四酒家，門面招牌寬敞，給人印象高級吾錯，七點几，客人吾多，入到去，見到厨師掛住得獎獎牌相片，又有魚翅世家的裝飾櫃，2人点左一個囱水鵝肉$88，一個糖醋面$88，一個示油皇肉碎爆魚鰾$98.埋單$328.真係好失望，囱水鵝肉普通，吾夠旺角朗豪坊附近間打冷小店好食，魚鰾有D腥，咸。糖醋面只煎一面，完全吾脆，上枱還覺得濕😩！食d普通食物，吾會投訴，不過好失望，吾會再有下次了😒
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是夜到九龍城聚舊，雖是第一次來但這裡的服務態度挺好的，本身對潮州食物不太認識的我問身邊人這是什麼餸的時候，侍應就會親解說是什麼名字見我碟子滿是骨與殼就很快替我換了碟子。今晚除愛吃是他們的特式潮州魚粿用墨魚肉打成香煎滑滑的每塊實在好吃，梅子麵豉蒸烏頭，酸酸甜的且烏頭肉蒸得不老好吃，杏仁青橄欖燉豬肺湯，湯清清甜甜滿有杏仁味豬肺很腍軟。鵝片件數多且肉質嫰，煎蠔餅蠔仔多蛋香且煎得不油膩，蛋白蒸花蟹亦是這裡首選。
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餐牌鹵水鵝片夠入味，肉嫩滑，份量亦足料。豬耳凍質感特別，但味道略為淡。蠔仔煎蠔肉十足，啖啖皆滿足，如何再煎香口點會更佳。胡椒咸菜豬肚湯，胡椒味足，咸辣得宜，很惹味。川椒雞不夠辣，不合格。潮州咸面…和之前食的不同吧~先入為主的關係，覺得不好吃。九菜粿偏淡，不夠香反沙芋外脆內鬆，味道不錯。飯後來杯功夫茶，飽膩全消。
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