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營業時間
今日營業
12:00 - 01:00
星期一至日
12:00 - 01:00
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食家推介
招牌菜
生記刀削麵既辣真係夠哂地道，每次食完都心思思想再去食，今晚又心癮起去左食。今晚簡簡單單揀左酸菜魚，同干鍋豬三寶。酸菜魚記得要揀左生魚，無骨食落去特別起勁，就算叫左小，個份量都相當多，兩個人食一個鍋都好夠。酸菜魚個湯撈飯食尤其惹味，魚肉又嫩，酸辣適中，食過番尋味真係。
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今次去嘗嘅餐廳真係一個啱晒平民口味嘅好地方，一坐低就叫咗啲經典菜式，心諗今晚食飽飽先算！首先嚟嚟個「雞扒刀削麵」真係撈一撈就立刻聞到香氣撲鼻，雞扒做得外脆內嫩，夾埋啲香滑帶勁嘅麵條入口，好正！🍜然後轉戰「酸菜魚」，份量幾照顧得到，慷慨得滯～ 酸菜嘅味道就稍為淡咗點，但嗰魚肉真係鮮嫩滑口，同酸菜撈埋一齊食，還係好夾嘅。🐟食完兩大重頭菜，再試吓「香茅豬排刀削麵」。豬排真係好賞心悅目，份量足夠share，不過湯底嘅香茅味就真係鳴鳴無力，下次或者試下牛肉款式會唔會好啲。🐷最後，當日嘅甜品「珍珠奶茶」出場喇！喺呢度飲品整得好出色，個波波又係剛剛好，唔會過硬或者太軟，奶茶味道濃郁得黎唔會太甜膩，正！💯 總括嚟講，呢間嘅刀削麵同埋配菜都保持咗一個好平易近人又樸實無華嘅風格，食咗仲想再食，下次真係要再過嚟重溫下！👍🏻
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疫情期間, 呢間其實都食過好幾次! 今次又係介紹元朗國既食肆喎, 講緊既係”生記山西刀削麵”!! 以為呢間只食刀削麵? 咁你就錯哂, 今次我哋就選擇咗幾道菜式試試 ”酸菜水煮魚”, “泡淑炒雞”, “生切牛肉刀削麵”.. 🤤講真, 食得呢類菜式都唔會預清淡, 但感覺比一般都少油點（肉👀眼看😂)每道菜式碟頭都夠哂份量, 親民價兼用料及辣味十足, 味道偏濃但可接受(味道因人而異)。至於招牌之一刀削麵, 確實名不虛傳, 麵質煙靭彈口, 食物質素及環境都保持一定水平。值得一試喲!!.*~💵2人前👫🏻人均消費$230(晚市)=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•=•生記山西刀削麵 (元朗)📍地址：元朗大馬路212號華昌樓地下D號舖#S☀️KS #生記山西刀削麵 #hongkong #chineserestaurant #Dimsumfood #hkCuisine #香港美食 #元朗 #元朗美食 #yamcha #中式餐飲 #飯店 #酸菜水煮魚 #泡淑炒雞 #刀削麵 #穩世 #happyhour #foodies #foodiesblogger #foodieshk #foodblogger #hkfoodieblogger #openrice #hongkongfood #hongkonggirl #foodpics #食好西
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一直都很喜歡食刀削麵，他獨特的形狀與超彈煙韌是愛食的原因。最近幾次到食店都好像有預謀地停賣炒刀削麵，有點失望。今次終於在元朗吃到。這間生記已吃過很多次，質素保持在一定水平，到了今天吃依然保持到水準。記憶中都是第一次食炒的蘭州牛肉刀削麵。牛肉味道出奇地似以前讀小學時的華園沙嗲牛肉干。這間店的辣是很辣的，所以現在都吃走辣。炒刀削麵的油份是比較多的，若不喜歡就真的不好吃。炒的刀削麵又是另一種食法，口感依然是很煙韌，續條麵吃很過癮，多了些配菜，味道沒有乾炒牛河那類很多的鼓油味，保留了原本刀削麵的味道。現在一個炒刀削麵要$60，對比其他食物，加幅又未算最高，已算合理好平。
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每次去生記。。。都係食炒雞鍋。。。比起九龍區。。。呢間店的價錢平好多。。。無咩裝修。。但係炒鍋好出色。。。配料同其他食店不同。佢地用年糕。。蓮藕。蕃薯。萵苣。。。等等。。。雞係好細粒。。先炸後炒。。。味道好香。。
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