9
5
2
開飯介紹
自家製傳統日本配方拉麵，每日新鮮製造。
繼續閱讀
營業時間
星期一至四
11:00 - 23:00
星期五至六
11:00 - 00:00
星期日
11:00 - 23:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
招牌菜
昨天下午和朋友去麵水拉麵下午茶，有款下午茶餐很抵~$58有肥牛卷或雞軟骨配一碗拉麵，加$6仲有杯柚子茶添，我和個friend話拉麵很彈牙；湯底又濃~很好味，旦係流心旦又夠滑；而小食肥牛卷肥瘦適中~很有口感，而雞軟骨炸得夠香囗而不會有油膩感覺，下次再和friends 去，值得推介
繼續閱讀
本人極愛好拉麵，自己亦食得較為濃味雖知道拉麵口味各人不同，很難一概而論，但味道一般夾雜非一般的服務態度，就真係幾難頂湯-好辣同好Q辣, 但真係得個辣字,沒濃湯既creamy口感，掩蓋左湯底應有既濃味蛋-普通麵-不彈牙，很普通豬軟骨-中等以下，沒肉味之餘，軟骨係咬唔開荀-普通服務-係沒, 辣死都唔可以加湯, 最多比杯水你溝淡佢(咁溝法我不如淨係食撈麵？）, 仲係你面前細細聲講食唔到就唔好揀（如果我聽唔到其實係ok)(PS: 原來佢default係中辣, 而佢覺得呢個setting係好合理，而我係食完先知)
繼續閱讀
拉麵熱潮一直未退, 在香港的拉麵店只會汰弱留強, 跟朋友來個拉麵之旅, 首站其實不是這間, 但因為附近那家要等約1小時, 故此先由麵水開始.當天下午約3點去到, 只有2個客人, 完全不用等, 店內的店員還比客人多, 店員推介了豬骨濃湯叉燒拉麵, 原本店員推介豬軟骨, 但始終覺得拉麵是配叉燒的. ORDER完後, 店員拿了3盒小食, 有醃青瓜, 芽菜,泡菜等, 有些不明店內都沒有其他客人在等, 都要我們等約十幾分鐘. 第一口, 先喝湯, 濃濃的豬骨味, 真的不錯, 但稍為唔夠熱.拉麵, 直麵, 本身要求硬麵, 夠口感, 彈牙叉燒, 薄薄一片, 不肥, 不會硬, 算好味, 但份量少了點配木耳絲, 紫菜, 半隻味玉坦白說, 麵水拉麵水準高, 值得再去!
繼續閱讀
來到銅鑼灣，本來想去一蘭屋吃拉麵，但看到長長的隊，可能要排一個小時以上。於是來這裡了。雖說是星期日晚上7點，但這間拉麵館完全不用等位。還有很多空位呢。不過只有吧台旁的座位可以坐。之前來過一次，很喜歡可以自己選擇拉麵的硬度和配料。拉麵還可以加麵底，適合我這種胃口大的人。拉麵看似很少，但加了麵後份量很足夠。叉燒味道也好。吃得很飽很滿足！
繼續閱讀
302 瀏覽
於愛知縣名古屋有2家分店的麵水，日本店款式比較多元化，除了拉麵，還有擔擔麵和蕎麥麵可選擇，以售票機買票的自助形式經營。香港店設於銅鑼灣，與人氣拉麵店一蘭只隔一街之遙。目前香港店只有一種拉麵，麵的軟硬度有三種選擇，湯底則可選麵水豚骨、特濃豚骨和地獄湯底。配料有叉燒，或加$10可改為豬軟骨，另拌有紫菜、香蒜油、蔥、木耳絲及半熟蛋。本次點了「麵水豚骨叉燒拉麵」及「特濃豚骨豬軟骨拉麵」，前者湯底以豬骨及蔬菜熬制，顏色乳白通透，呷一口，豬骨味濃帶甜，湯面油分很少，感覺健康清新。麵的軟硬度雖然選擇了軟但仍然偏硬，至中段吸收了湯底才稍為變軟。拉麵是以製麵機每日製造，麵呈方形白色直身直，掛湯力一般。叉燒有三片，浮起時有點像豬扒，其實是薄切叉燒肉，算是肥瘦得宜，帶有咸香。最喜歡還是當中的半熟蛋，蛋黃晶瑩剔透呈流心狀，外層用滷水汁醃過，所以蛋白外層呈茶色，非常香口惹味。後者湯底顏色比較深，豬骨味濃但偏鹹，放在枱上不消一刻便起膠，感覺油分比較多。豬軟骨稍嫌不夠腍。其實之前路過幾次，令次店內都很少客人，其實論味道裝修，麵水不算差，現時更可以雜誌coupon 享有買一送一優惠，實在非常抵吃。最重要是這兒不用等位，想食拉麵也不用等。另外，店方無限供應三款小食，包括海帶蘿蔔、芽菜蘿蔔、醃小黃瓜，其中小黃瓜味道微辣，尤其爽脆開胃，值得一試。
繼續閱讀