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招牌菜
今日見做完野返到屋企,口痕嗌左個下午茶外賣嗌左個炸薯條雞脾加杯檸茶,係就係熱氣左啲,不過間唔中食一次都冇所謂啦!!外賣好快就到左,一打開熱辣辣好吸引份量多又大雞脾啲肉好滑唔乾,薯條又好味過麥記....個檸茶檸檬份量岩岩好唔會多唔會少,茶味夠濃!!自己仲加左茄汁一個甘好味既下午茶真係估唔到~
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我本身係九龍灣返工，星期六，日比較多客( sales )，大多數會叫會源發😁1：食物ok，2：速度快!!不過，外賣有陣時會由一位叔叔送，老實講，佢找錢嗰陣左摷摷，右摷摷，拖長D時間，有陣時我客多就會叫佢唔駛找！1、2次就ok啫!日日都唔駛佢找，佢咪好著數？呢樣嘢我再唔滿意😡！以前好鍾意食風沙雞中翼，近期發覺Size細咗好多😵唔抵食！仲有炸豬大腸！$3X 先得幾舊，一樣唔抵得！雖然小食唔抵食！不過飯餐好正~大大盒飯，最適合好胃口嘅人👍
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我其實都有去開里間野食，其實唔係貪佢好食，只係夠近，近一年價錢都加左好多，以前一般兩個人食110蚊到，而家差不多每次都要160-170蚊，尋日放工去食，我地等完位後便入坐，佢按排我地坐一邊卡位，其實好迫，但都冇所謂啦，食完都好快走。但當我地坐底哂叫野之際，有三個客剛到，女店員就同佢地講未有位喎。但之後有另一個男店員叫我地起身俾張枱哩三個客，佢話人地三個人，你地兩個要再等。之後我地掉低一句有冇攪錯就走。因為我地都唔想俾佢影響心情。我地永遠都唔會再幫襯哩間野。真係第一次遇到哩D咁不合理既按排。之後我地去左上海婆婆快樂地吃晩飯了。
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一次偶然行過宏光樓, 見內裡有好幾間食店, 好奇之下去了看過究竟, 見到一間自稱是蝴蝶腩及豬雜專家的源發, 於是決定試試是否如此了得. 一間小小的店子, 擠滿了食客, 衛生一般而已, 地板也比較滑, 一不小心很容易滑倒. 既然店家自稱是蝴蝶腩及豬雜專家, 當然要點來試試! 另外也點了九菜豬紅豬腸.九菜豬紅豬腸, 小小的一碗, 盛滿了九菜,豬紅和豬腸. 湯的味道很濃郁, 而且偏鹹; 豬紅脆口,一咬即碎, 乃是真正豬紅, 而非有些無良店以雞紅魚目混珠, 充當豬紅; 豬腸也處理得宜, 洗得乾淨又沒有異味, 不過只有寥寥幾件, 有點不夠喉!招牌鮮豬雜, 有豬肚, 心, 粉腸, 膶等等. 粉腸味鮮而且沒有苦味, 豬心爽脆, 豬肚滑而不硬, 豬膶是黃沙膶, 爽口而不硬, 各種材料也處理得宜, 可能正如店家自稱, 它們事前處理做足功夫, 用的也是新鮮的豬內臟, 所以味道鮮美. 首創蝴蝶腩是用炆的方法去煮, 雖然也有近筋膜的腩肉, 但可惜肉偏乾硬, 牛味也很一般, 而且份量偏少, 感覺跟吃普通牛腩差不多, 跟店家所說的如何美味特別, 絕對是另一回事.之後看到其他食評, 才知道這間源發是在牛下發跡的, 是間經營了多年的老店, 但水準卻是江河日下. 我沒有光顧過在牛下年代的源發, 所以不能用出比較, 只能說的是這裡的豬雜的確不俗, 如果要吃豬雜的話, 也會再回來這店幫襯.
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3年都就黎過la~不經不覺,離開左下村好耐la~1-14座都拆晒la~依家得返一大塊空地,牛下美食,真係好令人回味,價錢真係夠晒大眾化.人地賣牛,就賣豬.唔怪得之,蔡瀾都黎食la~哈哈€餐牌封面都係以下村為圖,正家姐最鍾意就係食豬雜河,難怪啦,就算佢搬到粉嶺咁遠,每一次出九龍都一定會去食la~haha我就最like食果皮炆豬肺配銀針粉,真係好好食最後當然唔少得叫埋九菜豬紅la~豬大腸,洗得好干正,好有豬味.由於晚飯時間,去到都仲要等,主推煲仔飯,勁多人叫羅,所以攪到其他野食都上得好慢.臨走問多句,何興記去左邊??(以前成日去食)佢話,依家休息,笑左.休息左2.年幾3年la~仲休息.我諗應該係未搵到舖位.所以再開舖.唔知要再搵返下村美食,要幾耐呢???最掛住係粥舖.
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