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2014-09-04
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人生擁有不少的回憶，通常最快樂及最痛苦的，往往在記憶中刻得最深、最長，那痕跡似是永遠擦不去！當晚因要遷就老公，臨時要在某區尋找餐廳享用晚膳，可是腦袋空白一遍。突然間，記憶體突然向後倒播，一間數年前曾欲試的串燒店浮現出來，立即致電「純燒鳥」訂座，慶幸未如數年前般爆滿，不過接聽的女侍應依舊嚴肅地稱，座位只預留十五分鐘。於是我提早到達，也許是下雨天的緣故，餐廳內沒有預期的熱鬧場面，吧檯位置仍有空座。老公和我也很喜歡「純燒鳥」富有濃濃日味的裝潢。暗暗的燈光、矮小的座位，滿滿的漫畫書架，花斑斑的牆壁，和各款的日式小擺設，均讓人彷彿置身日本的串燒店或居酒屋之中。餐牌中、英文對照，反而沒有印上日文，不知道這是否意味著「純燒鳥」較為港式的口味？！老公要了朝日啤酒，我卻要來了清爽的檸檬雜飲。檸檬雜飲不會太甜，檸檬味道相對較為自然，配襯燒烤食物，大可中和油膩和熱氣感！喜歡多嚐蔬菜的我，挑選了燒日本青椒仔。燒青椒仔火喉剛好，保持青綠色澤，塗上少量的醬汁，面層放有木魚碎。入口多汁、爽口，帶出青椒椒香氣，非常清新怡人！牛脷是不可或缺的串燒口味！眼前的燒牛脷似乎較為薄身，入口確實少了一份回彈的嚼感，不過仍可感受得
當晚因要遷就老公，臨時要在某區尋找餐廳享用晚膳，可是腦袋空白一遍。突然間，記憶體突然向後倒播，一間數年前曾欲試的串燒店浮現出來，立即致電「純燒鳥」訂座，慶幸未如數年前般爆滿，不過接聽的女侍應依舊嚴肅地稱，座位只預留十五分鐘。
於是我提早到達，也許是下雨天的緣故，餐廳內沒有預期的熱鬧場面，吧檯位置仍有空座。
老公和我也很喜歡「純燒鳥」富有濃濃日味的裝潢。暗暗的燈光、矮小的座位，滿滿的漫畫書架，花斑斑的牆壁，和各款的日式小擺設，均讓人彷彿置身日本的串燒店或居酒屋之中。
餐牌中、英文對照，反而沒有印上日文，不知道這是否意味著「純燒鳥」較為港式的口味？！
老公要了朝日啤酒，我卻要來了清爽的檸檬雜飲。檸檬雜飲不會太甜，檸檬味道相對較為自然，配襯燒烤食物，大可中和油膩和熱氣感！
喜歡多嚐蔬菜的我，挑選了燒日本青椒仔。燒青椒仔火喉剛好，保持青綠色澤，塗上少量的醬汁，面層放有木魚碎。入口多汁、爽口，帶出青椒椒香氣，非常清新怡人！
牛脷是不可或缺的串燒口味！眼前的燒牛脷似乎較為薄身，入口確實少了一份回彈的嚼感，不過仍可感受得到那份柔軟中帶煙韌的質感，而且牛香和調味也不俗，若然可以將牛脷厚切的話，效果必定更加完美！
燒雞翼未算皮香脆口，大抵燒烤的時間不足所致。雞肉還算嫩滑，不過欠缺調味，此乃未能接受之處！
燒鮮磨菇，菇香撲鼻，多汁鮮嫩，盡顯磨菇的天然純真之味，喜歡蔬菜的朋友，必會愛上！
採用紫蘇葉包裹雞肉，嫩滑中存有一股清香。唯雞肉串上的柚子醬顯得有點過鹹，令原來醃味已足夠的雞肉變得鹹味太強了，若不是過鹹的話，此雞肉串真是非常美妙！
繼過鹹的雞肉串後，一客清淡的燒茄子實在來得太合時了！茄子皮給去掉，透出嫩嫩的茄肉，簡單地配上醬油和木魚碎，純純的風味已能讓人吃得痛快舒暢！
三文魚魚頭是「純燒鳥」唯一的魚頭款式。魚頭端來時，老公和我也為頗大的魚頭感到詫異。三文魚魚頭燒得蠻香的，海鹽也下得剛好，入口焦香、沒有魚腥味道；魚油豐腴，蘸上清清的蘿蔔蓉醬汁，一親純香的奧米加3，再咀嚼一下魚骨之間的幼嫩魚肉，滿足盡嚐魚頭的快感，燒三文魚頭真是不錯的選擇！
燒牛肉也有著過鹹的毛病，而肉質帶有些微筋脈，因此不夠順滑，燒牛肉效果只屬一般而已！
燒日本年糕是我一直欲試的燒物，女侍應叮囑必須趁熱品嚐。年糕外層燒得脆香，掃上一層甜香的醬油。內層是軟乎乎兼具黏性的煙韌質感，吃起來會拉出像芝士的絲緞，非常有趣，年糕還帶有令人喜悅的米香，我倆非常喜歡這燒日本年糕，相信是「純燒鳥」必吃的選擇！
野菜亦炒得非常出色，椰菜爽口，配上恰好的醬油，再輕輕灑上芝麻，已是相當的美味！
老公再來一個燒梅子飯糰。
糰燒得很香脆，中間藏著酸香惹味的梅子碎，雖然肚子已有九成的飽意，但也被燒梅子飯糰惹出食意來！以日式炭燒店來說，「純燒鳥」的收費並不算昂貴，而食物水平也恰好，唯鹹度要稍加注意！
「純燒鳥」無論是負責串燒、廚房或招呼客人的幾位工作人員，均是清一色的全女班，而且年紀相約。起初還以為她們不太友善，其後從她們的表現，可見得是個性爽直且具有獨特性格的女性。不知怎的，讓我聯想到她們同是在年青時結識的好姊妹，然後大家合作經營食肆來。或許背後的故事不全是我所想像的，但從她們的默契，相信感情也非淺。
而我到訪「純燒鳥」也是基於數年的一段未完成的情懷，無論如何都是一份當年情！
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