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2014-03-18
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坦白說，盡管深水埗有各式各樣的美食，在下對這區的認知真不多，以前留學期間每次離開香港，都會來總店吃碗譚仔或山東餃子，因每次來去沖沖，未有機會嚐嚐別的食物，實在遺憾。然而，在不少同學口中聽說了萬發的大名，一次偶然的聚會，終於有機會來嚐個究竟。小店怖局似旺角新志記，我們四人須走過一條小巷子才到達被安排坐進的B房。一坐下，同行的友人已即時能背出各款名菜，真厲害，我們共點了黑椒薯仔牛柳粒、薑蔥撈魚皮、酥脆小棠菜、半隻風沙雞和薑蔥焗魚雲一同分吃。黑椒薯仔牛柳粒牛肉大大塊，惹味之餘不至蓋過牛味，肉質不會過淋過韌，但原來薯仔粒才是亮點，外層微脆而中央是粉粉的薯肉，盡吸了牛肉和黑椒的香辛，伴酒一流。這輕輕「拖水」的鱞魚皮非常爽脆，薑蔥油撈起來像涼伴一樣，第一次吃薑蔥撈魚皮，這個體驗實在太有趣了！酥脆小棠菜有點像金山海鮮酒家的鍋貼鮮蝦小棠菜，萬發的炸粉較金山厚，但外層依然鬆化且炸得爽身不油膩，內裡是綿綿魚肉夾著小棠菜粒，口感有層次，雖然個人還是更愛金山的彈牙蝦肉，不過這個魚蓉版本水準不遜，就算當天小妹喉嚨多痛也敵不住誘惑，太過份了，害我失聲幾天真活該！風沙雞上檯熱辣辣，片脆肉嫩，吊得很乾身，味道也不錯，
小店怖局似旺角新志記，我們四人須走過一條小巷子才到達被安排坐進的B房。
一坐下，同行的友人已即時能背出各款名菜，真厲害，我們共點了黑椒薯仔牛柳粒、薑蔥撈魚皮、酥脆小棠菜、半隻風沙雞和薑蔥焗魚雲一同分吃。
黑椒薯仔牛柳粒牛肉大大塊，惹味之餘不至蓋過牛味，肉質不會過淋過韌，但原來薯仔粒才是亮點，外層微脆而中央是粉粉的薯肉，盡吸了牛肉和黑椒的香辛，伴酒一流。
這輕輕「拖水」的鱞魚皮非常爽脆，薑蔥油撈起來像涼伴一樣，第一次吃薑蔥撈魚皮，這個體驗實在太有趣了！
酥脆小棠菜有點像金山海鮮酒家的鍋貼鮮蝦小棠菜，萬發的炸粉較金山厚，但外層依然鬆化且炸得爽身不油膩，內裡是綿綿魚肉夾著小棠菜粒，口感有層次，雖然個人還是更愛金山的彈牙蝦肉，不過這個魚蓉版本水準不遜，就算當天小妹喉嚨多痛也敵不住誘惑，太過份了，害我失聲幾天真活該！
風沙雞上檯熱辣辣，片脆肉嫩，吊得很乾身，味道也不錯，就是比別的幾道菜欠點驚喜。
薑蔥焗魚雲上檯也是熱騰騰，魚雲盡吸了惹味的薑蔥豉油汁，味道有點濃，但本貓咪吃得真滋味呢！這麼多味菜中最出色的還是黑椒薯仔牛柳粒，份量又多，難怪人人都推介。吃了五味菜，連飲料和白飯都不用$500，多謝是天Frankie請客了，吃得我們很飽足。
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