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2013-09-25
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剛覺秋意，又是行山登高的好季節。懶精纏身的小妹久久沒做運動，今次便計劃了簡單的路線作熱身，起點乃交通非常方便的灣仔，而終點則是正在舉辦「舞火龍」的大坑。家住新界的朋友聞風參加，並釀著事成後要到附近搵美食！提到大坑街知巷聞的茶餐廳，總不能數漏民聲的份兒。我們大約二時左右到達，碰不見大排長龍的場面，可以即時安排入座。其實此店共有上下兩層，非繁忙時間只開放樓下，內堂約能容納十多名顧客，地方有點狹窄擠迫。安頓好後，態度顯得「唔憂做」的店員指指門外，原來是一塊寫滿菜式的橙色膠板，除了最馳名的咸蛋蒸肉餅外，還有蒸鯇魚、炆牛腩、炒滑蛋等家常小菜，價錢由三十八元至四十餘元不等。循廚房方向一望，見出菜位放著數坐肉餅山，場面雄偉壯觀又有趣，足見此品深得食客歡迎。民聲的咸蛋蒸肉餅的確與眾不同，它的外貌並非坊間扁平的模樣，而是呈立體金字塔狀的造型，有一種先聲奪人的震撼感。以鐵匙掏一小羹品嚐，未入口已知其鬆軟無比，單憑肉眼看到一點點脂肪粒，肉餅肥瘦成六四之黃金比例，撒在旁面是翠綠色的蔥花。小火山絕對與死實連不上關係，無筋的豬肉入口後慢慢溶化，有一種軟綿嫩滑之感。奇怪的是，雖然脂肪下得不少，吃時又不覺滿嘴油膩，亦
剛覺秋意，又是行山登高的好季節。懶精纏身的小妹久久沒做運動，今次便計劃了簡單的路線作熱身，起點乃交通非常方便的灣仔，而終點則是正在舉辦「舞火龍」的大坑。家住新界的朋友聞風參加，並釀著事成後要到附近搵美食！提到大坑街知巷聞的茶餐廳，總不能數漏民聲的份兒。我們大約二時左右到達，碰不見大排長龍的場面，可以即時安排入座。其實此店共有上下兩層，非繁忙時間只開放樓下，內堂約能容納十多名顧客，地方有點狹窄擠迫。安頓好後，態度顯得「唔憂做」的店員指指門外，原來是一塊寫滿菜式的橙色膠板，除了最馳名的咸蛋蒸肉餅外，還有蒸鯇魚、炆牛腩、炒滑蛋等家常小菜，價錢由三十八元至四十餘元不等。
循廚房方向一望，見出菜位放著數坐肉餅山，場面雄偉壯觀又有趣，足見此品深得食客歡迎。民聲的咸蛋蒸肉餅的確與眾不同，它的外貌並非坊間扁平的模樣，而是呈立體金字塔狀的造型，有一種先聲奪人的震撼感。以鐵匙掏一小羹品嚐，未入口已知其鬆軟無比，單憑肉眼看到一點點脂肪粒，肉餅肥瘦成六四之黃金比例，撒在旁面是翠綠色的蔥花。小火山絕對與死實連不上關係，無筋的豬肉入口後慢慢溶化，有一種軟綿嫩滑之感。奇怪的是，雖然脂肪下得不少，吃時又不覺滿嘴油膩，亦沒有肥膏羶溜的厭惡。塔頂的咸蛋黃可說畫龍點晴，其質素又未至於漏油那種，但摏碎之後拌著白飯同吃，那份甘香於口腔內不停打滾。建議大家只需輕點碟底的豉油，儘管此汁略帶點甜味，然而沾多了反而顯得過鹹，破壞了整道菜式的鮮美。
試過令人垂涎三尺的鎮店之寶後，實在要多吃幾口蔬菜平衡一下。名字特別的金鈎梅菜勝瓜樣子平凡，送來時謎團立刻解開，原來金鈎即是蝦米的尊稱。知道近年海味價格不斷上漲，碟內的金鈎亦下得有點吝嗇，而味道亦沒有家中煮的甘香。至於去皮的勝瓜同樣普通，勝在即叫即蒸夠熱辣辣，配合味道偏鹹的梅菜，又是一道「呃飯食」的家常小菜。
飽滿的一餐完完全全抵銷了行山消耗的卡路里，看來這些活動要辦得頻密些了。
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