影片
更多
2013-05-24
2043 瀏覽
和平「小」飯店這天和家人一齊到這家位於北角堡壘街上的飯店。這一區充斥著茶餐廳和小店，飯店這種定位的中式食店不多，應該有巿場。坐下後，經店員介紹，點了以下幾款：黃金豆腐外層夠脆，炸的火喉掌握得不錯，外皮和豆腐分離又能保持豆腐的軟滑，值得一試。古井燒鵝鵝身尚算大，鵝味足，兼且皮脆肉滑，的確不錯。可惜的是，鵝隻偏瘦，鵝脂略嫌不足，影響口感。不過整體尚算不錯！芝士龍蝦伊麵根據店員的介紹，這道本需HK268的芝士龍蝦是晩推廣價只需HK168就有交易，多加HK30可以跟伊麵，deal！本來滿心歡喜，怎料上菜才發現份量不大之餘，龍蝦肉也沒多少，大部份都是腳、殻等，而且龍蝦肉非常乾身，和吃龍蝦干沒甚麼分別，非常欠缺誠意。這種水準HK88都覺得貴，實在太過份！麻醬蕃茄這款菜式坊間已有不少地方可以吃得到。重點在於採用新鮮的蕃茄！和平小飯店這餐前小菜還過得去，胡麻醬也不吝嗇。籠仔蒸大鱔糯米飯這道菜味道相當濃烈。本來鱔的鮮味配上超吸味的糯米飯，已可以是一道非常美味的菜色。可惜，廚師處理得不好！雖然糯米飯煮得柔軟可口，但濃烈的醬汁不但掩蓋了鱔的鮮味，連帶糯米飯也偏鹹，實在浪費。不過，鱔肉結實，吃得出不是次貨。小
這天和家人一齊到這家位於北角堡壘街上的飯店。這一區充斥著茶餐廳和小店，飯店這種定位的中式食店不多，應該有巿場。
坐下後，經店員介紹，點了以下幾款：
黃金豆腐外層夠脆，炸的火喉掌握得不錯，外皮和豆腐分離又能保持豆腐的軟滑，值得一試。
古井燒鵝鵝身尚算大，鵝味足，兼且皮脆肉滑，的確不錯。可惜的是，鵝隻偏瘦，鵝脂略嫌不足，影響口感。不過整體尚算不錯！
芝士龍蝦伊麵根據店員的介紹，這道本需HK268的芝士龍蝦是晩推廣價只需HK168就有交易，多加HK30可以跟伊麵，deal！本來滿心歡喜，怎料上菜才發現份量不大之餘，龍蝦肉也沒多少，大部份都是腳、殻等，而且龍蝦肉非常乾身，和吃龍蝦干沒甚麼分別，非常欠缺誠意。這種水準HK88都覺得貴，實在太過份！
麻醬蕃茄這款菜式坊間已有不少地方可以吃得到。重點在於採用新鮮的蕃茄！和平小飯店這餐前小菜還過得去，胡麻醬也不吝嗇。
籠仔蒸大鱔糯米飯這道菜味道相當濃烈。本來鱔的鮮味配上超吸味的糯米飯，已可以是一道非常美味的菜色。可惜，廚師處理得不好！雖然糯米飯煮得柔軟可口，但濃烈的醬汁不但掩蓋了鱔的鮮味，連帶糯米飯也偏鹹，實在浪費。不過，鱔肉結實，吃得出不是次貨。
小店店員招呼殷勤，有誠意。不過主觀觀察，感覺他們並沒有多少從事飲食業的經驗，無論菜的水準和營運都有待改善。
張貼
