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2013-02-16
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朋友一直想光顧一品雞煲火鍋，奈何荃灣區的總是人山人海，當知道土瓜灣有新分店，相信顧客會少一點，我們便去試一試。新店的環境頗舒適，感覺很整潔。我們坐在卡位，更有電視，可惜不能轉台，整晚都在播放「自家廣告」。我們只有三個人，所以不能點太多食物。我們吃了～秘製一品雞煲：一隻$188，半隻$118，我們點了半隻雞、小辣和小麻。雞煲放在電池爐上待它煮熟，卻遲遲未見冒煙，我們便向侍應查詢要等多久。她掀起煲蓋看了看，表示廚房只煮至半熟，所以要耐心等候。可能我們肚子實在太餓了，過不久又覺得嗅到燶味，再找侍應來問問，他仍然是說要多煮數分鐘。我心想：侍應們肯定覺得我們欠缺耐性，哈哈！終於可以開動了！雞肉十分嫩滑，最重要是調味極佳，辣中帶麻，非常惹味，連洋蔥都變得極入味，正！把雞肉吃得八八九九之時，侍應把白色的湯倒進煲內，便成為火鍋湯底，本來以為味道會愈吃愈淡，豈料事實相反，湯底始終如一，香濃中帶少許麻辣，實在是必食之選！雙拼滑($78)：四選二，我們沒有選牛肉滑、鯪魚滑，而選了蟹子墨魚滑和蟹子蝦滑，兩者都有水準，前者爽口，後者具蝦肉的鮮甜味。手打三拼丸($75)：我們吃了手打鮮牛丸、四寶丸、鮮蝦丸，當中以
新店的環境頗舒適，感覺很整潔。我們坐在卡位，更有電視，可惜不能轉台，整晚都在播放「自家廣告」。
我們只有三個人，所以不能點太多食物。我們吃了～秘製一品雞煲：一隻$188，半隻$118，我們點了半隻雞、小辣和小麻。雞煲放在電池爐上待它煮熟，卻遲遲未見冒煙，我們便向侍應查詢要等多久。她掀起煲蓋看了看，表示廚房只煮至半熟，所以要耐心等候。可能我們肚子實在太餓了，過不久又覺得嗅到燶味，再找侍應來問問，他仍然是說要多煮數分鐘。我心想：侍應們肯定覺得我們欠缺耐性，哈哈！終於可以開動了！雞肉十分嫩滑，最重要是調味極佳，辣中帶麻，非常惹味，連洋蔥都變得極入味，正！把雞肉吃得八八九九之時，侍應把白色的湯倒進煲內，便成為火鍋湯底，本來以為味道會愈吃愈淡，豈料事實相反，湯底始終如一，香濃中帶少許麻辣，實在是必食之選！
雙拼滑($78)：四選二，我們沒有選牛肉滑、鯪魚滑，而選了蟹子墨魚滑和蟹子蝦滑，兩者都有水準，前者爽口，後者具蝦肉的鮮甜味。
手打三拼丸($75)：我們吃了手打鮮牛丸、四寶丸、鮮蝦丸，當中以鮮牛丸最好味，不會很韌，質感特別。
脆炸響鈴($30)：名副其實，非常香脆，有質素！
美國雪花肥牛($80)：一分錢一分貨，這碟牛肉只算不過不失，掌握恰當烹煮時間也不會很老或很嚡。如果要有入口即融的感覺，相信要貴一倍的A級安格斯肥牛才有此效果喇！
皇帝菜($22)：吸收了湯底的精華，皇帝菜極入味，是整夜最辣的食物，爽！
我們在九時多結帳，當時全店已近乎滿座，以平日晚上有如此入座率，可見一品雞煲火鍋的受歡迎程度。的確一品雞煲有水準，值得推介呀！
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